安托万·拉瓦锡 安托万餐厅

安托万餐厅  

170多年来，安托万餐厅一直是新奥尔良法语区的顶级克里奥尔美食餐厅之一。由安托万·阿尔西亚托雷于1840年创立的安托万餐厅，以其是美国最古老的家族式餐厅而闻名。起初，安托万的

是一家为移民和商船海员开设的餐厅和寄宿处。当生意开始繁荣时，这家公司搬到了现在位于圣路易斯街713号的位置。1898年，当阿尔西亚托尔的儿子朱尔斯继承了这家餐馆的生意时，这家寄宿旅馆成了一家成熟的餐馆。多亏了朱尔斯，安托万的一些最著名的食谱被创造出来，包括牡蛎洛克菲勒。这道菜以约翰·D·洛克菲勒（John D.Rockefeller）的名字命名，因缺少蜗牛而得名，自1889年以来一直是一个保守的家庭秘密。此外，朱尔斯还创造了新奥尔良的鸡尾酒，布鲁洛恶魔咖啡馆。这种燃烧的咖啡饮料含有：

•2支肉桂•8整瓣•一个柠檬皮•1.5汤匙糖•3盎司白兰地•3杯浓黑咖啡，热的

顾客喜欢在安托万的14个餐厅之一用餐，每个餐厅都装饰有自己的主题风格。这个神秘的房间，正式通过女厕的壁橱进入，在禁酒期间，它为顾客提供一杯装满酒的咖啡。当被问到咖啡是从哪里来的时，对方的回答是：“这对我来说是个谜。”另一个著名的房间是酒窖，从皇家大街的一扇小窗户可以看到。当库存充足时，安托万的酒窖可以容纳25000瓶葡萄酒。

安托万的餐厅曾在安东尼·鲍登的《无预订》等热门节目中亮相，也曾在奥利弗·斯通1991年的电影《肯尼迪》中亮相。这家餐厅曾招待过许多名人、总统，甚至教皇约翰保罗二世