威廉布伦南 布伦南餐厅

布伦南餐厅  

70多年来，游客和当地人都认为布伦南餐厅是法国区的顶级餐厅之一。1946年，新奥尔良本地人欧文·布伦南创办了这家餐厅，此后，布伦南餐厅专门经营克里奥尔美食。克里奥尔风格的烹饪起源于路易斯安那州，受到法国、西班牙和海地等多种文化的影响。

最初，欧文·布伦南在波旁街开设了自己的餐厅，就在老苦艾酒屋的正对面。随着业务的增长，布伦南在1956年搬到了现在的位置417皇家街。粉红色的维耶克斯·卡雷大楼建于1795年，是路易斯安那州银行的所在地，也是国际象棋大师保罗·莫菲的故居。莫菲一直住在这里，直到1884年去世。1920年，这座建筑被交给了杜兰大学，1954年，杜兰大学把这座建筑租给了布伦南一家。这家人在1984年买下了这栋楼。布伦南的

被认为是创造了许多菜肴的功劳，包括新奥尔良经典的燃烧甜点香蕉福斯特。1951年的一个晚上，艾拉·布伦南为新奥尔良犯罪委员会主席理查德·福斯特制作了这道菜——香蕉、黄油、红糖、肉桂、朗姆酒、香蕉利口酒和冰淇淋。布伦南餐厅也以其受欢迎的“布伦南早餐”而闻名，并已成为游客和当地人追捧的早午餐地点。

血腥公牛鸡尾酒，与受欢迎的血腥玛丽有关，起源于20世纪50年代的布伦南。这头血腥的公牛在原鸡尾酒的基础上加入了牛肉汤的配方：

-1-1/2盎司伏特加-少量新鲜橙汁-4少量烟草-少量胡椒-3盎司牛肉汤-2盎司番茄汁-除了烹饪之外还用橘皮装饰

历史上，布伦南在新奥尔良的政治史上也扮演了一个角色。据说，这家餐厅是新奥尔良地区检察官吉姆·加里森和商人克莱·肖（Clay Shaw）最初相遇的地方，后者后来将被指控密谋刺杀肯尼迪总统。据目击者称，当时两人分别在布伦南家吃饭，加里森开始和妻子争吵。克莱·肖对她提高了嗓门，站起来制止了这场战斗。据说，肖走近地方检察官，说“守军，规矩点。”