古埃及人与现代埃及人的区别 埃及人吃什么：古埃及的菜肴反映了今天的口味吗？

埃及人吃什么：古埃及的菜肴反映了今天的口味吗？  

古埃及人喜欢各种各样的食物，这和我们今天所享受的没有什么不同.

尽管如此，与许多其他古代文明相比，古埃及人能够获得更好的食物.

尼罗河为农作物提供灌溉，为牲畜提供水源.

一般来说，面包和啤酒是古埃及菜肴的主食.

穷人通常吃水果、蔬菜和鱼，富人则更常吃肉类和家禽，面包和啤酒是古埃及菜肴的两大主食.

穷人和富人都吃面包，面包是用小麦或大麦做的.

面包是每天做的，是一项艰巨的任务.

谷物首先被磨成面粉，这项工作通常由妇女完成.

为了加快磨矿过程，砂将随磨粒一起加入磨内.

尽管这样可以使面粉生产更快，但这也意味着面包里会有沙子.

这一点在木乃伊的牙齿上表现得很明显，人们发现，木乃伊的牙齿由于一生都在食物中咬沙子而磨损到牙髓将面粉与水和酵母混合，形成面团，然后将其放在粘土模子里，然后用石头炉煮熟.

（Norman de Garis Davies/Public Domain）制作啤酒时，使用了一种特殊的面包，考古学家称之为“啤酒面包”.

这种面包比其他面包含有更多的酵母，并且烘烤的温度不会杀死酵母培养物.

“啤酒面包”会被粉碎成大桶，留在水中自然发酵，从而生产啤酒.

古埃及人的啤酒是一种浓稠泡沫的饮料，营养丰富.

这种饮料并不是为了享乐，而是出于必要，因为尼罗河的水还不够干净和安全，人们无法饮用.

古埃及的木制啤酒模型（E.

Michael Smith Chiefio/CC BY-SA 3.

0），尽管尼罗河可能不是古埃及人饮用水的来源，由于每年的洪水，这片土地变得肥沃.

这就允许种植各种各样的作物，而这些作物又是古埃及饮食的一部分.

除了前面提到的谷物，古埃及人还种植了多种蔬菜，其中最受欢迎的包括洋葱、大蒜、韭菜、扁豆、生菜、萝卜和萝卜.

此外，古埃及人食用无花果、枣子、苹果和石榴等水果.

蔬菜是面包和啤酒的补充，而水果则是甜点的一部分.

面对非洲东北部贫瘠的沙漠，肥沃的尼罗河流域向北流经埃及.

（Jacques Descloitres/Public Domain），尼罗河鱼类是古埃及人可利用的蛋白质来源，这些鱼经常腌制或烘干，以便长期保存.

另一种蛋白质来源是家禽，如鹅、鸭、鸽子和鹌鹑.

穷人也可以饲养家禽，因为他们可以在野外捕猎.

尽管如此，它仍然被认为是一种奢侈食品，并没有经常食用.

古埃及人也食用猪肉和羊肉，尽管它们价格更高，因此只能由较富有的社会成员提供.

牛肉的价格甚至更高，普通人只吃庆祝或仪式性的食物，尽管皇室成员更经常吃牛肉，卢克索埃及的鬣狗特写展示了古代的食物准备.

（Andrea Izzotti/Adobe）最后，可能会指出，人们对古埃及人准备食物的方式知之甚少，因为没有任何食谱幸存下来.

然而，根据墓葬中发现的器物，以及对食物制备过程的描述，我们可以说他们的食物是烤的、煮的、炖的、炸的、烤的或烤的.

此外，为了增加食物的风味，古埃及人在烹调过程中使用了诸如孜然、香菜和肉桂等调味品字母S.

至于菜肴的甜味，蜂蜜，以及用枣子、葡萄和无花果制成的糖浆，上图：古埃及人准备食物.

来源：（Elnur/Adobe），作者：吴明仁，我是一名大学学生，获得考古学学士学位.

我的兴趣从对考古/文本/图片数据集的“传统”到“激进”解释.

我相信，来自两个极端的倡导者的智力投入将有助于.阅读Mor.