夏天必备正宗的糖蒜腌制方法

腌糖醋蒜头  

        原料： 大蒜，盐，砂糖，糖精,米醋，酱油。  做法：   1,、选肥大、鲜嫩、蒜粒洁白的大蒜头  ，去1~2层外皮，削掉根须。    2、将选好的蒜头洗干净、晾干水分、放  到坛子里，按每千克用盐60克，其中40克  分层撒匀，另外的20克撒在最上面。放上  竹垫，压上重物，加入米醋和酱油，浸泡1  个多月。    3、最后，将大蒜头翻到另一只坛子里，并  将浸泡过的醋和酱油倒入锅里烧开，加砂糖  糖精，冷凉后，在倒入大蒜坛子里，再过1  个月就可以吃了。            小贴士： 第一，对蒜头的选着，必须优质的大蒜头。  第二，可以根据自己的食用情况，大蒜减半  ，比例同样减半。  第三，将浸泡过的醋和酱油必须，入锅里烧  开，加砂糖，糖精，冷凉。    比例：大蒜头5千克，食盐300克，米醋2千  克，酱油1千克，砂糖300克，糖精1克。