反季蔬菜有哪些 古人也吃反季节蔬菜 唐朝曾利用温泉栽培蔬菜

古人也吃反季节蔬菜 唐朝曾利用温泉栽培蔬菜  

人的舌尖欲望是无止境的，夏天想吃冬天的菜，冬天又想尝一尝夏天菜的口味，所以反季节蔬菜得以大行其道。现在我们有反季节蔬菜，无非是利用塑料大棚或者温室栽培等技术，其实，我们的祖先也有类似的反季节蔬菜。

至于老祖宗什么时候吃上了反季节蔬菜，无从查考。据《论语》记载:“不时不食。”意思是，不合时令的食物（当然主要指蔬菜）不能吃。不合时令的蔬菜当然就是反季节蔬菜了。《论语》反映的年代是公元前551年―公元前479年，正是春秋末年，说明在那时就有反季节蔬菜了，只不过因为我们的孔圣人提出不合时令的不能吃，所以没有很好地推广罢了。

关于反季节蔬菜的正式记载，应该首推班固的《汉书》。据《汉书・召信臣传》:“太官园种冬生葱韭菜菇，覆以屋庞，昼夜燃温火，待温气乃生，信臣以为此皆不时之物。”专门给皇家种蔬菜的太官园，为了能让皇帝吃到反季节蔬菜，自制温室，生火升温，当达到适宜的温度时，蔬菜便开始生长了。

可惜，这么好的一个反季节蔬菜工程被管理太官园的少府召信臣给否决了。他说:“不时之物，有伤于人。”――不是正常季节的蔬菜，吃了有害身体健康。除了这个理由，召信臣还说，栽培反季节蔬菜，成本太高，太铺张浪费了。

南北朝时期农学家贾思勰编写了一本非常着名的《齐民要术》，书里就有栽培蔬菜的技术介绍。贾思勰的家乡山东寿光也是我国冬暖式蔬菜大棚的发源地，今日寿光更是全国闻名的蔬菜之乡。据《齐民要术》介绍，黄河流域栽培的蔬菜有瓜（甜瓜）、冬瓜、胡瓜、茄子、葱、蒜、韭黄、白菜、萝卜等等，有些蔬菜甚至一年四季不断。一年四季都有蔬菜，这里面肯定有反季节蔬菜的功劳。

唐朝的反季节蔬菜栽培技术有了巨大的飞跃，开始利用温泉栽培蔬菜（特别是瓜类）。唐朝诗人王建的《宫前早春》诗云:“酒幔高楼一百家，宫前杨柳寺前花。内园分得温汤水，二月中旬已进瓜。”在中国北方居然能够“二月中旬已进瓜”，可见当时技术之精湛。

《资治通鉴》对唐朝的反季节蔬菜有非常具体的记载:贞观十九年（645年）11月16日，唐太宗李世民御驾亲征高丽的回军途中，经过易州（今河北易县），易州司马（相当于副市长）陈元寿向唐太宗提供了一些新鲜的反季节蔬菜。在寒冷的冬天，怎能有如此新鲜的蔬菜？原来是陈元寿驱使百姓烧火坑，在遮风避寒的屋棚里种植蔬菜。陈元寿本想借此向皇帝拍一个马屁，不料李世民对此十分反感，毫不客气地把陈元寿的官职给免了。