您现在的位置是：首页 >

考文垂城市考文垂犹太家禽

火烧 2022-12-19 23:34:59 1052

考文垂犹太家禽当穿着考究的年轻人坐在帕尼尼酒吧和烤架的露台上，啜饮饮料，在电视上观看比赛时，很少有人意识到他们时髦的温暖天气曾经是屠宰场的所在地。从1946年到1992年，考文垂家禽市场坐落在今天帕

考文垂犹太家禽

当穿着考究的年轻人坐在帕尼尼酒吧和烤架的露台上，啜饮饮料，在电视上观看比赛时，很少有人意识到他们时髦的温暖天气曾经是屠宰场的所在地。从1946年到1992年，考文垂家禽市场坐落在今天帕尼尼庭院的东边，为附近的犹太居民提供刚宰的犹太鸡。

犹太人在20世纪20年代开始迁往考文垂地区，把克利夫兰东边的社区留给郊区的公寓和小房子。他们的存在导致在考文垂路开设了一些犹太熟食店、面包店和肉类市场（包括一些家禽屠宰场），

Benny Simon于1946年开设了考文垂家禽市场。由于这是一个犹太市场，一个“shochet”（仪式屠宰场）负责杀戮，用一把特殊的锋利的刀迅速切断鸡的颈部动脉，避免了不必要的疼痛。犹太教的鸡也被小心地吸干了所有的血，因为《旧约全书》规定“血是生命，不可与肉一起吃生命”。shochet还必须严格检查每只鸡是否有疾病或杂质，并在每一天的开始和结束时进行特定的祈祷。

在20世纪60年代，“反文化”来到考文垂，许多犹太人离开这个社区，前往更远的东部郊区。考文垂路上的犹太商人一个接一个地关闭了商店。年轻的犹太人似乎不太在意长辈严格的犹太习俗，在附近的Pick-N-Pay超市购买冷冻的、预先包装好的鸡肉更为现代和方便。然而，考文垂犹太市场仍然存在——正如1982年一篇普通的经销商文章所描述的那样，这是一个基本上已经过去的一代人在“爵士橱窗展示、10速自行车和贵族古董店”中的最后一个残余。尽管如此，市场仍然为不同的客户提供服务，包括没有搬走的老年犹太人、俄罗斯新移民和穆斯林。一些在烹饪中使用鸡血的亚洲人也经常光顾市场，一些西储大学的学生拿起鸡头进行研究也是如此。因此，即使社区发生了变化，考文垂家禽市场似乎仍有用处。