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为什么鱼类的骨刺有的多、有的少

火烧 2016-11-12 14:39:03 十万个为什么 1088
经常吃鱼的人,都知道黄鱼、带鱼、鳜鱼的骨刺少,而鳓鱼、鲢鱼、鲚鱼的骨刺多。不同鱼类的刺有的多、有的少,这是怎么回事呢? 鱼类是一个庞杂的大家庭。目前全世界有20000多种鱼,仅我国就有2000多种海水鱼、淡水鱼。这些鱼类的亲缘关系有远近,进化期有先后,不能

经常吃鱼的人,都知道黄鱼、带鱼、鳜鱼的骨刺少,而鳓鱼、鲢鱼、鲚鱼的骨刺多。不同鱼类的刺有的多、有的少,这是怎么回事呢?

鱼类是一个庞杂的大家庭。目前全世界有20000多种鱼,仅我国就有2000多种海水鱼、淡水鱼。这些鱼类的亲缘关系有远近,进化期有先后,不能一概而论。

大家都知道,动物进化的程序,通常总是由低级到高级,由结构简单到完善。但是,骨骼的进化在数量方面却是逐渐减少。例如白鲢骨骼中仅头骨就有159块。但人类的头颅只包括头骨23块,耳骨6块,比鱼类减少很多。

平常我们吃鱼的时候所遇到的骨刺,主要是指肌间骨,分布在鱼体两侧的肌肉节之间。鱼类的肌间骨只为低等鱼类所具有,随着它们的进化,到了鲈形目以后,这些骨刺都已消失。黄鱼、鳜鱼、带鱼等在鱼类的分类系统上都属鲈形目,是较高等的鱼类,因此它们的骨刺较少;而鲱形目的鳓鱼、鲚鱼和鲤形目的鲢鱼,分类在鲈形目之前,因此骨刺较多。至于象金枪鱼、比目鱼、河豚鱼那样的鱼类,因分类在鲈形目之后,所以骨刺也较少。

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