为什么要警惕锡中毒

锡是一种用途广泛的金属，食品罐头里就有锡。随着罐头食品的大量生产，镀锡铁皮罐头盒的材料用量越来越大。人们一般认为锡是低毒的，于健康无害。其实不然，过量的锡进入体内，会造成锡中毒。

罐头食品会引起锡中毒，这是由于金属锡在食品中起化学变化，随后进入人体又发生第二次变化造成的。据研究发现，罐头中会溶出锡的腐蚀因子，延胡索酸等有机酸、氧和硝酸根离子等。溶出的锡同多种蛋白质形成复合物，或同果实里的多酚类形成不溶性锡的金属络合物，由于这些物质在人体的消化过程中不能被分解排泄，因此会危及人体健康。

据调查，在锡的生产过程中，工人吸入的锡有1/8贮留在肺内。因此，从事锡合金铸造、熔融及处理粉状锡化合物作业的工人，常会出现肺脏锡沉着或呼吸困难等症状。

由此可见，日常生活中多吃罐头食品对健康是不利的。在从事锡生产的行业中，应加强防护措施，采取强力通风装置，有条件的还应采用自控和远距离操作技术，以控制锡粉尘的扩散。尤其应注意，在有锡粉尘污染的工作场地不要吃东西，否则锡从口入，对健康有害。

关键词：锡 锡中毒