五色糯米饭是 有关糯米饭的文章或历史?

有关糯米饭的文章或历史?  

??家中的米柜里有一只蛇皮袋，平时总是扎得严严实实的，我和姐姐们都知道，那是母亲的宝贝，谁也不能乱动。

??里面装的是糯米。

??糯米在我们那里是比较珍稀的东西，虽然稻田里都可以种，但它的亩产只有三四百斤，为了填饱肚子及上缴公粮，乡民们种的多是高产量的杂交水稻，极少有种糯米的。

??但我家一直种了三分田糯米，那是母亲特意为我们种的。

??糯米可以用来做糍粑、汤圆、八宝饭，但我最爱吃的，还是母亲做的糯米饭。

??每到过年过节或是我和姐姐们生日的时候，母亲就会打开米柜，解开那个蛇皮袋，我和姐姐们兴高采烈地围在母亲身边，看着母亲用那只大大的竹筒米升舀上满满一筒米，倒到瓷盆里。

细长白亮的精灵们在瓷盆里跳跃，堆积，我和姐姐们边叽叽喳喳，边用手插到米堆里不停地翻弄，直到母亲嗔怪着：快去烧火。

我们哦哦地欢呼着直奔灶屋。

??我们生起火的工夫，母亲已将米淘净，再泡上一阵，让米粒更加饱满糍实。

然后在烧红的铁锅里放入猪油，将糯米倒到油里炒，炒上十来分钟后，加盐，加水，加红薯丁，然后盖上锅盖焖，这时得开始烧文火。

不一会儿，锅底传来滋滋的结锅巴的声音，阵阵香气随着热气从锅盖缝里袅袅升起，令人馋涎欲滴。

焖上四五分钟后饭便熟了，这时还得忍住口水，不可马上揭开锅盖，还要再过几分钟焖干水气。

出锅前再撒点葱花，酱油，总算大功告成了。

??随着母亲如举行仪式般的锅盖一掀，我们一拥而上，每人拿个大菜碗，盛上满满一碗，就着剁辣椒狼吞虎咽，糯米饭的糍软，红薯丁的香甜，锅巴的油脆，吃到口中，那种滋味，怎一个美字了得！母亲微笑地看着我们，慢慢地吃着。

对她来说，最大的幸福就是看着儿女们香喷喷地吃着她做的糯米饭。

??在糯米饭香的氤氲中，我们慢慢长大了，姐姐们出嫁了，我也到了南方打工，我们就像长硬了翅膀的小鸟，飞出了母亲的爱巢。

??多年在外闯荡，川湘粤赣、天南地北、各式各样的山珍海味也算吃了不少，但一直没吃过糯米饭，偶尔回想起来，口中的分泌物仍会蠢蠢欲动。

??今年春节回家，我忽然心血来潮地对母亲说：做顿糯米饭吃吧！母亲已多年没有种田了，但我的要求对她来说就是天大的事，她到村里转了一大圈，没买到糯米。

竟然步行十多里跑到镇上，兴冲冲地拎了一小袋回来，看着白发苍苍的老母亲为自己随意的一句话劳累奔波，我后悔不迭。

??又闻到了那熟悉的香味，我满满地盛了一大碗，母亲边慢慢地吃着，边不时抬起头望我。

但刚吃了两口，我便停下来：妈，这饭太油腻了，是不是放多了油？母亲停住筷子，微笑着道：这饭我都做了几十年了，难道还不知道手法？油还是以前那么多油，饭还是以前那个饭，只是你已经吃不出以前那个味了。

??我细细地咀嚼着，咀嚼着糯米饭，以及母亲的话……

参考资料：://zbook/BookInfo/442/442734.asp