口干口烧是怎么回事儿 东北小烧是怎么回事儿

东北小烧是怎么回事儿  

小烧不是一个酒的牌子，而是一类酒的总称，笼统的讲，小烧比较接近老白干的香型清香型白酒，；

东北小烧属于东北当地一些小作坊做出来的酒，清洌甘醇，属于烈酒，将近70度。

东北有句顺口溜，“夹小包，穿小貂，开个捷达，喝小烧”，说的是很多人向往，在东北也常见的滋润生活状态。

其中“喝小烧”就是喝烧酒。

“小”，跟“小吃”的“小”类似，意思是日常生活场合，轻松随意地来上两口酒。

过去，东北的“小烧”多是散装的，天寒地冻的冬季最为畅销。

赶大车的，上山打猎的或是砍柴的，甚至大大咧咧的农村老娘们，腰间或手里都会有个用来装酒的家什，冷了累了，都会仰脖子诌上一口，既暖身子又解乏，那叫一个得劲!酒瘾大的，家中还会像冬天积酸菜一样，弄个大缸，专门用来装酒，可见烧酒的吸引力。

中国烧酒自古有之，按照明朝李时珍《本草纲目》的说法，烧酒“自元时始创其法”，“以糯米或粳米或黍或秫或大麦蒸熟，和麴酿瓮中七日，以甑蒸取。

其清如水，味极浓烈”。

也就是米、大麦、高粱(秫)都可以做烧酒。

可是，烧酒真是元朝才有的吗?唐朝白居易有诗句“荔枝新熟鸡冠色，烧酒初开琥珀香”，雍陶有诗句“自到成都烧酒熟，不思身更入长安”，说明至少早在唐朝时候，就有叫做“烧酒”的东西了。