海南菜谱大全 海南四大名菜分别是什么最著名的小吃又是什么

海南四大名菜分别是什么最著名的小吃又是什么  

文昌鸡 因产地文昌得名。

号称“海南传统四大名菜之首”，正宗的文昌鸡，具有独特的养法。

上席的文昌鸡一般都是白切，入口香滑，味道鲜美，肥而不腻，为原鸡菜式中的上品。

嘉积鸭 又称“番鸭”，因产于琼海市嘉积镇而得名。

是海南四大名菜之一。

嘉积鸭皮脆、肉肥、滑软、脂肪少，营养价值高。

传统食法是白切。

是海南民间常用的滋补食方。

东山羊 是旅游胜地东山岭的特产。

是海南四大名菜之一。

东山羊肉厚皮嫩，气味芳香，没有羊膻味，汤白如奶，极富营养。

高级滋补品“三火膏”是用东山岭的老山羊、公鸡、和公狗合制蒸熬制成的。

和乐蟹 产于万宁的和乐内海而得名。

是海南四大名菜之一。

这种蟹体大肉嫩，蟹膏鲜红饱满，滋味鲜美营养丰富，素有“贵客桌上首盘菜”之美称，每年从清明至端午，中秋至冬至是捕获的旺季。