懒人蛋糕不用打发鸡蛋 做蛋糕时打蛋清时有漏了点蛋黄在蛋清里怎么办，我都打了一个半小时了 还是很稀。有没有别的方法。

做蛋糕时打蛋清时有漏了点蛋黄在蛋清里怎么办，我都打了一个半小时了 还是很稀。有没有别的方法。  

做蛋糕时打蛋清时有漏了点蛋黄在蛋清里怎么办，我都打了一个半小时了 还是很稀。有没有别的方法。

打发蛋清时不能有一丝蛋黄在里面，否则很难打发。买个电动打蛋器吧，很方便。经济实用的可以选择祈和打蛋器，百元之内很多款式；不嫌贵点的话可以选择健伍牌的打蛋器，功率大，角度好，打发非常容易，淘宝上卖260元左右。

学着网上用电饭煲做蛋糕，蛋清分离的时候沾了一点蛋黄，现在蛋清打了30分钟还是稀稀得，怎么办？在线，急

楼主打蛋清里面加糖了没，只有加糖才能打出像奶油一样。

是不是盛放蛋清的碗中有水，一般沾一点蛋黄没太大问题，我用电饭煲做过几次蛋糕，一般打蛋清30~40分钟就成固状了，我是用的筷子，你可以试下专用的打蛋器，电动的那种，应该可以打的很好。

做蛋糕时打蛋清不按一个方向打会怎么样？

如果不同方向搅打，会把形成的气泡打破，以致没有气泡。蛋糕做出来就没有疏松柔软的口感。做出来就不是蛋糕了。
在打蛋清的过程中不一定要加白醋。白醋的效果是可以加快打发的速度。
打发蛋清步骤：
1.蛋黄蛋清分离 （蛋清绝对不能混有蛋黄）。
2.蛋清里加一点点的盐 和一勺糖 用打蛋器顺一个方向继续不停地打。
3.打到这种状态时 再加一勺白糖 继续打 打至奶油状。
4.直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起来 容器倒扣蛋白不会掉下来就可以了。

做蛋糕打蛋清用什么东西

用打蛋器不行吗，手动的最好，这样打出来的效果比较好。如果有讲究的话可以看看莱德斯的打蛋器，我用着很好用。

做电饭煲蛋糕时，干酵母是加在蛋黄还是蛋清里？

做电饭煲蛋糕时，干酵母是加在蛋黄还是蛋清里？

蛋糕胚打蛋清时可以加SP吗

可以

蛋清因为有了一点点蛋黄，打了25分钟都没打成奶油状，可以直接做蛋糕

没打发的话烤出来的蛋糕是很硬的饿，不好吃，你给它烤成布丁吃吧

在做蛋糕时，为了要去除腥味，醋是下在蛋黄还是蛋清？

选择个头较小的草鸡蛋，在原配方的比例上多加一个蛋白 在蛋白里滴两滴白醋（或者用少许柠檬汁），再加上一小勺玉米淀粉（也就是栗粉）以起到稳固泡沫结构的作用 可以选用等量橙汁（或其他带酸味的果汁）来代替原配方的液体部分

做蛋糕能用豆浆机打蛋清吗

楼主你好
不行的！
蛋糕用的蛋白里有很多空气呀，你确定你的豆浆机在打蛋白时能够跟上蛋白的旋转速度 提供空气吗
希望对你有帮助