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北方人喜欢吃南方的什么 为什么北方人那么喜欢吃葱

火烧 2021-07-10 01:03:25 1040
为什么北方人那么喜欢吃葱 为什么北方人那么喜欢吃葱陆游写过题为葱的诗:“瓦盆麦饭伴邻翁,黄菌青蔬放箸空,一事尚非贫贱分,芼(mao,四声)羹皆用大官葱”。北方人喜食生葱,用它蘸酱吃。或者切成细丝与它菜

为什么北方人那么喜欢吃葱  

为什么北方人那么喜欢吃葱

陆游写过题为葱的诗:“瓦盆麦饭伴邻翁,黄菌青蔬放箸空,一事尚非贫贱分,芼(mao,四声)羹皆用大官葱”。北方人喜食生葱,用它蘸酱吃。或者切成细丝与它菜凉拌。南方人却很少这样吃,大概受不了生葱的呛辣。北方人喜欢生吃大蒜,冷盘中多放它。吃饺子的调料水也少不了它。凉皮,凉面中也多放蒜泥。《清稗类钞》就记载:“北人好食葱蒜,亦以北产为胜,不论富贵贫贱之家,每饭必具,此言不为过之语”。南方人也吃蒜,且多做熟吃。但远没有北方人那么爱吃,所以产量和栽种面积远不如北方。大蒜的医药价值很大。大蒜可以杀菌、增强人的免疫功能、抗血脂与抗动脉粥样硬化作用.

为什么北方人喜欢吃大葱?

这跟南方人为什么喜吃米饭,北方人为什么喜吃面食,西方人怎么爱吃牛奶面包一样,不是一个很好回答的问题。
简单地说这是一种饮食习惯,一个地域的饮食习惯的产生,跟这个地域的气候、地理环境、物产、人文风俗有很大关系,如中国南方的气候与地理条件适合种水稻,于是南方人的主食就是米饭;而北方适合种玉米、高粱,北方人就以面食为主食,并偏好吃面食。
在中国,辽宁、山东的大葱,非常有名。东北是主要的大葱产地,那里的人们也就喜欢吃大葱。吃大葱成了当地人的饮食习惯。
这种饮食习惯久而久之就成为一种文化,即“饮食文化”。

北方人为什么那么喜欢吃馒头…?

因为北方主产小麦,小麦磨面嘛,做馒头也是按部就班的事情, 就像南方主产水稻,水稻多了当然,靠什么吃什么啦,明白了吗。 不是都喜欢吃的,我是山东人,不怎么喜欢馒头,喜欢大米饭哦

为什么北方人喜欢吃辣?

北方比较冷,吃辣的东西可以觉得热一点,而且吃辣的其实对面板也是有好处的,还能减肥!

为啥北方人那么喜欢吃白菜

北方冷 地上就长那个 没得选

北方人为什么喜欢吃小米?

估计现在大部分的北方人也不是很爱吃小米。因为现在的孩子有几个爱吃粗粮的呢。不过小米营养价值很高,而且过去北方适合种小米,而不适合种大米,所以吃小米的比较多。这个应该无关为什么喜欢吃的。

为什么北方人喜欢吃炖菜

炖菜也许关键就在于那一个“炖”字。东北人喜欢炖,什么都炖,土豆炖茄子,土豆炖豆角,白菜炖豆腐。在关东有这么一个顺口溜,“土豆炖茄子,撑死老爷子”。炖菜在民间也很流行,热气腾腾的大炖锅,斟酌著加入一些山珍配料,好比画龙点睛,不但增加了菜肴的滋补效果,同时也成为其他菜系很难比拟的一大特色。喜欢炖菜,不仅在家里炖,在饭馆里炖,而且还炖到了大街上。这种露天陈列的酸菜大锅是街头的一道景观。为什么要炖?——很多人认为是为了耐寒充饥,山区天气冷,热腾腾的炖菜吃得人心里都热乎乎的;其实,炖菜最大的好处还在于省时省力,属于粗茶淡饭的那种随便,一家人,一两个炖菜就足够了,东北人没有那份耐心去一点一点地做一顿菜,那也同样不符合关东人的性格,他们做什么都是风风火火的,琐琐碎碎的太麻烦,没意思,大刀阔斧地前进,“那才是咱东北人!”经典的炖菜比如白肉血肠、小鸡炖蘑菇、排骨豆角粘玉米炖宽粉条,一切都透著粗粗拉拉的不拘小节的热情。从这个角度来说,猪肉炖粉条就不只是一道菜,更是一种生活方式天寒地冷,白雪茫茫,长白山人冬天吃什么?火锅、烧烤,热腾腾的酸菜锅——“吃得大汗淋漓”“烧烤是人类饮食文化的祖先”,冰雪气候酿造了饮食文明。在长白山地区,一年当中至少有半年被积雪覆蓋,天寒地冻,白雪茫茫。饮食文化,也因此被蒙上了一层浓厚的冰雪文化的特征。而冰雪饮食有一个重要的特征,那就是大量的生食肉、菜的方式,这恐怕与摄取维生素有关。据说古代长白山地区的契丹人,"出兔肝切生,以鹿舌酱拌食之"。契丹人的生吃兔肝,与爱斯基摩人的生吃海豹肝又是多么相似。其实,生吃肉是出于在冬季获取维生素的不得已的方法,在没有冻野果的情况下,如果一味吃熟食,维生素摄取量不足,就容易得坏血病。另外冰雪饮食的高热量特征非常明显。史料记载,古代驿道上的女真族人聚餐时,"以木碟盛猪、羊、鸡、鹿、犬、鹅等肉,或燔、或烹、咸生脔,多以介蒜汁蘸食",可见先人们吃的多为高脂肪,高蛋白的肉。还有北方人冬季喜欢吃炖菜,也是摄取高热量造成的。所谓炖菜就是将肉与菜和而炖之,肉已烂、菜已烂,这就便于消化。满族人有"以肉和菜捣臼中糜烂而进",这恐怕就是炖菜的雏形或来历吧。

北方人喜欢吃南方的什么 为什么北方人那么喜欢吃葱

为什么北方人喜欢吃冷盘??

因为在冬天人们的着装太厚,肺火旺盛,使体内出现“燥气”,严重的甚至会引发上呼吸道或胃肠疾患。因此,要适当地吃点冷盘和属性偏凉的“甘寒”食品,以起到一定的制约作用。

由于北方的水土较好,蔬菜洗净后用来拌冷盘,吃起来特别的爽口,制作又方便,所以北方人特别喜欢吃冷盘

北方人为什么喜欢吃馒头?

南方人喜欢吃大米。, 北方人喜欢吃馒头啊,~

  
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