川崎大牛新手驾驭不了 【食谱】新手也能驾驭的啤酒手扒鸡

【食谱】新手也能驾驭的啤酒手扒鸡  

昨天晚上我们家餐桌出现这道秒杀啤酒手扒鸡，这是我之前学会的，我觉得超简单超好吃！以前我总以为做个烤鸡要很难，常常订外送的，可是吃久了好腻喔！现在学会这道啤酒手扒鸡，三不五时，全家就一起来手扒鸡一下！汁多味美，超赞的喔！

啤酒鸡材料准备超Easy！ 1. 一只鸡。 2. 蒜头，和2个葱。 3. 一碗酱油，一碗砂糖。 4. 台湾啤酒一瓶（一只鸡就一瓶）。

就这样子，都是些平常就买的到的材料。

啤酒鸡作法：

1. 鸡洗干净后，剁头剁鸡脚，肚子塞入满满的蒜和葱。（数量可以自己拿捏，蒜头不用去皮喔！拍碎就好） 2. 把鸡放入锅内（可以放些葱铺底比较不会粘皮），然后倒入啤酒、酱油和砂糖。 3. 开中火盖盖子让它滚，滚了之后火可以关小一点。 4. 这中间记得帮鸡翻面让两面颜色均匀上色。 5. 滚到酱汁变浓稠，鸡皮上色，筷子可以插进肉里就代表熟囉！可以上桌了！

是不是很简单！完全不用技巧，任何的新手都会喔！剩下的卤汁不要丢掉，可以留下来卤豆干或猪皮都很好吃喔！上回我卤了豆干也是直接秒杀，而且超下饭。

大家问我的Q&A我一起整理在这里

Q1：这道料理小朋友可以吃吗？

A1：放心，酒煮到最后已经完全蒸发，不会有酒味囉！所以小朋友可以放心吃。

Q2：要煮多久？要放烤箱吗？

A2：最好的判断方式，就是煮到酱汁浓稠，筷子可以插入就是熟了！不用放烤箱喔！如果是吃啤酒鸭，放烤箱可以让皮更脆一点。

Q3：其他的材料要几瓶酒呢？

A3：基本上一只鸡就一瓶酒（玻璃瓶的），如果你只有煮一只鸡腿或卤豆干而已那就用小瓶的啤酒就好了！

Q4：鸡要烫过吗？

A4：不用喔！直接下锅煮就可以了！不用烫！

Q5：葱和蒜头的量要用多少？

A5：依个人喜好，我喜欢塞满满它的肚子，可以增加香气喔！

大概就是这些！赶快去学一下吧！真的很简单！而且一端上桌，大家会觉得你超厉害的！哈哈哈哈～～过年就靠这只鸡啦！也可以换成鸭或猪肋排喔！媳妇老婆们，一起上场囉！