食物中对人体有害的物质 十种对人体有害的食物

十种对人体有害的食物  

十种对人体有害的食物, 那些食物对人体有害？

以下十种食物不吃无害多吃会造成身体的疾患，请大家小心。
一、皮蛋：一般制造商在制作皮蛋时，常添加定量的铅，我们若经常食用，会引起铅中毒，同时，还会造成身体内钙的流失。
二、臭豆腐：臭豆腐在发酵过程中，极易被微生物污染，同时又会挥发大量盐基酸以及硫化氢等，这些都是蛋白质分解的腐败物质，对人体有害。
三、味精：每人每日对味精的摄取量，以不超过六公克为原则，多则有害无益。
四、方便面：方便面中含有对人体有害的色素及防腐剂，常吃会影响健康。
五、葵花籽：葵花籽中含有不饱和脂肪酸，多吃会损耗体内大量的胆碱，因而影响肝细胞的正常运作功能。
六、菠菜：菠菜营养丰富，但因含有草酸，致食物中宝贵的元素锌与钙之结合而被徘出体外，从而引起人体锌与钙的缺乏。
七、猪肝：一公斤的猪肝其含胆固醇高达四百毫克以上，而一个人若摄入过多的胆固醇，会导致动脉硬化。
八、烤肉：由于烤肉在熏烤过程中，会产生如苯有害物质，是诱发癌的因子。
九、腌菜：腌菜若制作不得法，菜内会隐藏致癌物质并含硝酸氨，久吃因而致病。
十、油条：油条中的明矾是含铝的无机物，如经常食用，铝就很难由肾脏排出，进而对大脑及神经细胞产生毒害，甚至因而引发老年痴呆症

所有吃了对人体有害的食物的种类

十大垃圾食品。百度一搜就知道了！太多了；写不过来！

哪些食物含有对人体有害的植物油?

我建议你在网上去看一下“百科全说”这个节目，有一期专门讲反式脂肪的，因为我也特别爱吃饼干所以现在很关注这个问题，去看看吧我说的没专家说的全~

吃焦了的食物对人体有害吗

烹饪食物时温度过高，不仅会损失大量的营养素，而且极易产生细胞癌变的变异原性物质。食品专家研究发现，氨基酸、蛋白质和糖在加热分解时都会产生一种使人体细胞癌变的变异原性物质。据分析，在200℃以下，不会产生变异原性物质；在250℃时，鱼类容易产生变异原性物质；300℃时，除豆腐外，其余食物都产生异变性物质，鱼类产生的较多，鸡肉也不少；温度达400℃以上时，无论什么食物都会产生变异原性物质。据测定，油的沸点大部分在250℃以上。油沸腾时间过长，油温通常高达300℃，如食物在油中被炸焦，则温度已达400℃左右。
据国外测定，一磅烤好的牛肉排中含有致癌物苯并(a)芘的量比300支香烟烟雾中含的量还要多。纽约大学的专家马歇尔发现，癌症的发生与烤制食品含油脂多少关系密切。在烤肉时，油脂熔化落在木炭上燃起的淡蓝色烟雾中，苯并(a)芘的含量更高。北京市卫生防疫部门曾作的抽样检测报告显示，有烟情况下烤制的羊肉串中含有高浓度的苯并(a)芘。通过动物试验证明，总量相同的苯并(a)芘分次投给比一次投给的致癌作用大大增加。
从预防癌症和有利于人体健康的角度出发，烹饪食物的温度不宜过高，最好采取煮、蒸的烹饪方法。用油锅炒食物时，应注意煸炒，以避免锅底温度过高而把食物炒焦。发脆、喷香的油炸食品不是说不能吃，但在油炸过程中应严格控制炉温，并且多翻动锅内食物。烤烘食物，特别是烘烤富含脂肪、蛋白质的食品，更要注意控制温度。 美国人最青睐的休闲方式莫过于架起炉火，来顿烧烤，看着肉里面的油滴滴往外流，那种感觉真是妙不可言呢！但最近的一些消息对像我这样的烧烤爱好者来说，可是有些不妙。
2005年春季，真是烧烤的黄金时段，美国卫生和人类服务部悄无声息地将杂环胺加入了致癌物列表。杂环胺是烧烤红肉、家禽和鱼时产生的一种成分。这则消息无异于雪上加霜。早在1981年，烧烤时产生的另一种化学物质多环芳烃就已经榜上有名了。
夏日里，和朋友们围坐一团，就着啤酒来点烧烤，那绝对是人生最为享受的时刻，我怎能就此轻言放弃。于是，我脱掉围裙，寻找事情的真相——这不正是记者的看家本领吗？何况，“人是铁，饭是钢”，我们都得吃东西，难道就因为其中含有一两种成分，就远离生命之本吗？除非自欺欺人，否则就等着挨饿吧！
但烤肉还是有所不同。刚才提到的那两种化学物质可没有一个能让人放心。杂环胺是肉中的一种氨基酸——肌酸酐在高温下分解而成。无论你的烹饪方法是用煎锅煎，还是搬出专门的烧烤架来烧烤，它们都会存在于牛排或者肉片中。另一种化学物质多环芳烃是由于烧烤时的油滴到热煤或木炭上生成的。当烟袅袅上升时，这些化学物质就趁机进入了你的美食中。
尽管如此，但现在你大可不必丢掉围裙，将精湛的烧烤技术彻底摒弃。美国癌症研究中心给出了一些小建议，或许能降低风险。
因为多环芳烃部分是由热煤生成，所以最好采用汽油烧烤。
因为这两种致癌物都是肉类在高温或火上加热时生成，所以最好把肉在微波炉中预热一下，这样可以减少烧烤的时间

对人体有害的病毒也会对人体有益吗

上面那位"慵懒的微笑"似乎把病毒与细菌搞混了.不过确实是有对人体有益的病毒,但是得从病毒内部提取有利的东西,比如RNA片段可以用来进行对某些疾病的基因治疗.~~~~

什么食物对人体有害

以下八种食物，不吃无害，多吃会造成身体的疾患，请大家小心！(1)皮蛋：一般制造商在制作皮蛋时，常添加定量的铅，我们若经常食用，会引起铅中毒。同时，还会造成身体内，钙质的流失。(2)臭豆腐：臭豆腐在发酵过程中，极易被微生物污染，同时又会挥发大量盐基氮，以及硫化氢等；这些都是蛋白质分解的腐败物质，对人体有害。(3)味精：每人每日对味精的摄取量，以不超过六公克为原则，多则有害无益。(4)菠菜：菠菜营养丰富，但因含有草酸，致食物中宝贵的元素锌，与钙之结合，而被排出体外，而引起人体锌与钙的缺乏。(5)猪肝：一公斤的猪肝，其含胆固醇高达四百毫克以上，而一个人若摄入过多的胆固醇，会导致动脉硬化。(6)烤肉：由于烤肉在熏烤过程中，会产生如「苯」等有害物质，是诱发癌的因子。(7)腌菜：腌菜若制作不得法，菜内隐藏致癌物，并含硝酸胺，久吃因而致病。(8)油条：油条中的明矾，是含铝的无机物，如经常食用，铝就很难由肾脏排出，进而对大脑，及神经细胞产生毒害，甚至因而引发老年性痴呆症。*造成身材浮肿的杀手食物报告出炉(1)泡面、汤面：每一碗含盐量约为6.7克，超过一天摄取量的一半。如果真的无法克制想吃的欲望，千万要记得别把汤全都喝光光，因为盐分多含在汤头中。(2)烩饭、油饭、炒饭：一人份含盐量4.2克，如果把它当白饭吃，就等于摄取了一天摄取量近半的盐分，再搭配其它菜肴，盐分铁定超过一天的摄取限量。(3)披萨：1/6块的含盐量3.5克，尤其是披萨皮含量更多。(4)吐司：每一片吐司含1克的盐分，如果再加上牛油或奶油，很容易就摄取过量。(5)鱼浆制品(鱼板、花枝丸、黑轮等)：鱼浆制品在制作时已加了盐，在烹煮过程中又会再调味，不知不觉就会吃进太多盐分。(6)腌制品(咸鱼、肉干、香肠、泡菜)：这些加工制品在制程中已经加了很多调味料，无形中更容易吃过量

一、油炸类食品主要危害是：
1、油炸淀粉导致心血管疾病；
2、含致癌物质；
3、破坏维生素，使蛋白质变性。
二、腌制类食品主要危害是：
1、导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌；
2、影响粘膜系统(对肠胃有害)；
3、易得溃疡和发炎。
三、加工类肉食品(肉干、肉松、香肠等)主要危害是：
1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐(防腐和显色作用)；
2、含大量防腐剂，加重肝脏负担。
四、饼干类食品(不含低温烘烤和全麦饼干)主要危害是：
1、食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；
2、严重破坏维生素；
3、热量过多、营养成分低。
五、汽水、可乐类食品主要危害是：
1、含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；
2、含糖量过高，喝后有饱胀感，影响正餐。
六、方便类食品(主要指方便面和膨化食品)主要危害是：
1、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝；
2、只有热量，没有营养。
七、罐头类食品(包括鱼肉类和水果类)主要危害是：
1、破坏维生素，使蛋白质变性；
2、热量过多，营养成分低。
八、话梅蜜饯类食品(果脯)主要危害是：
1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐；
2、盐分过高，含防腐剂、香精，损肝。
九、冷冻甜品类食品(冰淇淋、冰棒和各种雪糕)主要危害是：
1、含奶油极易引起肥胖；
2、含糖量过高影响正餐。
十、烧烤类食品主要危害是：
1、含大量“三苯四丙吡”(三大致癌物质之首)；
2、1只烤鸡腿＝60支烟的毒性；
3、导致蛋白质炭化变性，加重肾脏、肝脏负担。

1.动物性食物中毒 病的牲畜肉中，含有大量的病菌约150种，可传染炭疽，鼻疽，囊虫病等。河豚鱼可引 起河豚毒素中毒，有些贝类可能含有神经毒素，人吃后很容易中毒。 2.植物性食物中毒 腐烂的白菜中以及没腌透的菜中有致癌性亚硝酸盐；发芽马铃薯中的龙葵素毒素对呼吸 道有麻痹作用；四季豆内的有毒成分皂毒可引发四季豆中毒；许多人食蚕豆得一种“蚕豆病” ，可破坏人体内的红细胞；鲜黄花菜中含有秋水仙碱，对肠胃有刺激作用；银耳虽为高级补品 ，但贮存不当也可变质产生危害；即使新鲜的菠萝也含有三种不良成分，甙类与羟色胺和菠萝 蛋白酶，对人皮肤，口腔粘膜，血管，胃等都有害处。 3.细菌性食物中毒 致病菌污染食物后，可以在食物里大量繁殖产生毒素，人食用这种含有大量致病菌或细 菌毒素的食物而引起中毒。这类中毒多发生在高的环境里，潜伏期短，临床表现有明显的胃肠 炎症状。常见的有沙门氏菌食物中毒，副溶血性弧菌食物中毒，变形杆菌食物中毒等。 4.真菌性食物中毒 自然界有100多种对人的身体有害的真菌（包括霉菌）可导致食物中毒，黄曲霉毒污染是 全球性的问题，黄曲霉毒素是最强的致癌物质，主要污染粮食，油料及其制品，其它还有杂色 曲霉毒素，岛青霉毒素等引发的中毒。 5.化学性食物中毒 现代研究证实有20多种金属元素可对人体产生不良影响，并可造成毒。如铅主要贮存于 骨骼，无机汞主要蓄积在肾脏，锌存于肝脏，脱离接触后若干年仍可在尿中排泄，对全身各系 统均有损害。过量的铝使人发育延迟，脑功能退化，出现痴呆等。而我们日常的食物中许多带 有残留农药，可因清洗不净而导致中毒。 不同的毒素，潜伏时间和发作的程度都不同，特别是慢性毒性需要一个很长时间。因此，在我们的即使我们很小心细致地去选择和净化处理，也都多少会摄入有害物质，可蓄积于身体各器官内。因此，应采用长期去毒方法，以有效地清除体内代谢废物和毒素才能使身体更健康 ，更长寿。

哪些食物对人体有害？

简单来说、只要有使用化学加工过的东西都无益且有害，像泡面、汽水、罐头...等可长时间储存的东西都是。
(1)皮蛋：
一般制造商在制作皮蛋时，常添加定量的铅，我们若经常食用，会引起铅中 毒。同时，还会造成身体内钙质的流失。
(2)臭豆腐：
臭豆腐制作全过程(图解) 臭豆腐在发酵过程中，极易被微生物污染，同时又会挥发大量盐基氮。
(3)味精：
每人每日对味精的摄取量，以不超过六公克为原则，多则有害无益。
(4)菠菜：
菠菜营养丰富，但因含有草酸，致食物中宝贵的元素锌与钙之结合，而被排出体外，而引起人体锌与钙的缺乏。（男人缺锌，会无法抬头作人，恐怖啊！） ，以及硫化氢等；这些都是蛋白质分解的腐败物质，对人体有害。
(5)猪肝：
一公斤的猪肝，其含胆固醇高达四百毫克以上，而一个人若摄固醇，会导致动脉硬化。
(6)烤肉：
由于烤肉在熏烤过程中，会产生如「苯」等有害物质，是诱发癌的因子
(7)腌菜：
腌菜若制作不得法，含致癌物，并含硝酸胺，久吃因而致病。
(8)油条：
油条中的明矾，是含铝的无机物，不可经常食用。
(9)馒头：
吃多了也会撑死人的！
美味佳肴当前，你是否知道其实有些食物是不能混着吃的呢？当我们吃下看似营养丰富的食物时，由于某些食物的搭配不当，反而会引起身体的不适，严重的还会导致中毒，危及生命。
专家指出，有很多食物是不能混着吃的，如猪肉与菱角混吃会引起肚子痛、牛肉混栗子会引起呕吐、羊肉加西瓜会伤元气、狗肉混绿豆会中毒、兔肉加芹菜会脱发、鸡肉加芹菜会伤元气、鹅肉与鸡蛋混吃会伤元气、甲鱼加苋菜会中毒、鲤鱼加甘草会中毒、螃蟹加柿子会腹泻、白酒混柿子会胸闷、红薯混柿子会得结石、糖精（片）加鸡蛋会中毒重则死亡、红糖加皮蛋会中毒、洋葱加蜂蜜会伤眼睛、豆腐加蜂蜜会耳聋、萝卜加木耳会得皮炎、马铃薯加香蕉会面部生斑、芋头加香蕉会腹胀、花生加黄瓜会伤身。
针对上述问题，笔者请教了有关营养专家，对其中几项做出了解释。如柿子含有大量的多酚类化合物，总称为单宁，而蟹肉中含有丰富的蛋白质，当蛋白质与单宁中的鞣酸相遇，会凝结成硬块，人体不能消化吸收，滞留在胃中形成胃结石，滞留在肠道会引起肚子痛、呕吐、恶心。可见柿子不能与蟹肉同食。
另外，鸡蛋中富含蛋白质，蛋白质由氨基酸组成，若在加热条件下与糖中的果糖混合，会发生美拉德反应生成果糖氨基酸，果糖氨基酸被人体吸收形成的化合物，很难被人体消化。它一旦被吸收进入人体血液后，则有凝血作用，轻者危害人体健康，严重者可致人死命。所以禁止食用糖煮的鸡蛋。而且，刚食完糖类物质，不要食热的鸡蛋类食物，要给胃一段排空时间，免得两者混合产生危害人体的物质。因此，鸡蛋不能与糖加热混着吃。