各种植物的资料大全 β螺旋体详细资料大全

β螺旋体详细资料大全  

β螺旋体是一种蛋白质的超二级结构，由平行的β摺叠构成，形成一种螺旋的形态。β螺旋体是一种螺旋状的形态，但与二级结构α螺旋差别较大。β螺旋体的结构通过氢键和蛋白质相互作用来维持稳定。有时也结合金属离子。左旋与右旋的β螺旋体均以被证明。可以有效地相互联系，无论是面对面(交配的三棱柱面)或端到端(形成氢键)的形态。

果胶裂解酶和P22噬菌体的tailspike蛋白均含有右旋螺旋。左手螺旋已经在一些酶比如UDP-N-乙酰葡糖胺转移酶和细菌碳酸酐酶中被观察到。其他含有β-螺旋的蛋白，包括黄粉虫抗冻蛋白(右手螺旋)和云杉蚜虫抗冻蛋白(左手螺旋)，苏氨酸会出现在β螺旋与冰晶的接触面，以抑制结晶。