东北生吃茄子 生吃茄子有什么好处

生吃茄子有什么好处  

生吃茄子有什么好处

茄子营养价值很高,含蛋白质、脂肪、糖、钙、磷～铁以及维生素等。紫色茄子中还含有较丰富的维生素P。500克紫茄含维生素P竟高达3600毫克以上,不仅在蔬菜中出类拔苹,就是一般水果也望尘莫及。茄子果肉、茎、根、蒂、花均可供药用,茄子性味甘寒,具有散血瘀,消肿止疼,治疗寒热,祛风通络和止血等功效。 生吃茄子营养丰富,风味独特,下面介绍几种生吃茄子的烹制方法,供参考。 一、生拌茄丝 选嫩茄子1—2个,削去皮,切成丝,用凉开水浸泡10分钟,滤去水,备用。用蒜泥、盐、昧精、酱油、糖、酪、香油各适量,与茄丝拌匀即可。 特点:咸鲜微辣,软懦清新… 最近听一个营养大师讲课，提到一个生吃茄子降压、减脂的方案，说对减肥也有功效，贴出来大家参考。 长茄子切丝，根据个人喜好配上青椒丝、黄瓜丝或者生菜丝等等，用酱油、醋、麻酱拌匀，每天吃，就会起到清肠、减脂的作用，至少治理便秘。生吃蔬菜有益健康。 原理：烧茄子的时候用很多油，但是表面却看不到油，是因为茄子吸油功效好。 1、生吃切丝不削皮，因为很多蔬菜和水果的皮富含营养成分比果肉大十倍，当然也有例外我就不知道了。 2、吃多少，吃几顿根据自己喜好，我是白天正常吃饭，晚上用它来佐餐的，并没有用它完全替代饮食。有些姐妹想多瘦一点，可以白天适当吃东西，晚上不吃别的只吃拌茄子，效果会比我好，但是不要一整天只吃茄子不吃饭，这样有些营养跟不上会生病的。 3、头一回吃生茄子肯定不习惯，有一点味道，但是吃几次就会发现非常好吃。但是随着习惯后，可以慢慢减少调料，因为毕竟那些味道浓郁的调料也富含一些让人发胖的东西。 4、不用开水烫，因为维生素在超过40度的水里就会流失，这个适用于所有蔬菜和水果。

科学道理说不太清。但我小时候就吃过生茄子，还蛮好吃，清香。70年代没有水果，有时就拿它水果了，老人都知道。还有把生茄子中间分开两瓣，放水龙头下冲，然后再吸茄子中的水，小孩子们都很有趣味的这样做，很爱吃呢，应该没什么坏处。 其实所有的茄子都可以生吃,但好处没有什么特别的,紫色茄子中含有较多的胡萝卜素,而胡萝卜素是脂溶性的,也就是说,要有油脂做介质才有利于吸收,因此炒熟的紫色茄子比生吃更有好处.
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生吃茄子有什么好处和坏处 ？

1、茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。消化不良，容易腹泻的人，则不宜多食。
茄子含丰富的维生素及蛋白质和钙，能使血管变柔软，多吃茄子有助于减少老年斑；茄子有化瘀作用，能降低脑血栓发生。茄子还能减肥，如果是炒之类的烹饪方法肯定不行，茄子很能吸收油的，如果你经常做饭的话就应该知道，做茄子要多放点油。想减肥的话，就生吃茄子，皮削掉，凉拌味道也不错。
2、茄子生吃可以保留更多的维生素D，能保护血管。中医认为：茄子性味古寒、有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等攻效。茄子中主要成份有：葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC、尤其是糖份含量比番茄高一倍，而茄子纤维还含一定量的皂草甙，并且在紫茄子中含有较丰富的VPP。生吃茄子可以使血液胆固醇含量不致増高，因不易患黄疸病，肝脏肿大、动脉硬化等疾病。

茄子生吃有什么好处

生吃茄子可以降血脂高、高血压、减肥、美容等等。 凉拌吃含丰富的维生素及蛋白质和钙，能使血管变柔软，多吃茄子有助于减少老年斑；茄子有化瘀作用，能降低脑血栓发生。 茄子还能减肥，如果是炒之类的烹饪方法肯定不行，茄子很能吸收油的，如果你经常做饭的话就应该知道，做茄子还要多放点油。想减肥的话，就生吃茄子，皮削掉，不削皮凉拌味道也不错。 茄子生吃可以保留更多的维生素D，能保护血管。中医认为：茄子性味古寒、有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等攻效。茄子中主要成份有：葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC、尤其是糖份含量比番茄高一倍，而茄子纤维还含一定量的皂草甙，并且在紫茄子中含有较丰富的VPP。生吃茄子可以使血液胆固醇含量不致増高，因不易患黄疸病，肝脏肿大、动脉硬化等疾病。
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煮熟，凉拌加醋，蒜泥，味达美，香油，香菜

吃生茄子有什么好处

生吃茄子的食疗作用，茄子含丰富的维生素及蛋白质和钙，能使血管变柔软，多吃茄子有助于减少老年斑；茄子有化瘀作用，能降低脑血栓发生。茄子还能减肥，如果是炒之类的烹饪方法肯定不行，茄子很能吸收油的，如果你经常做饭的话就应该知道，做茄子要多放点油。想减肥的话，就生吃茄子，皮削掉，凉拌味道也不错。
茄子生吃可以保留更多的维生素D，能保护血管。中医认为：茄子性味古寒、有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等攻效。茄子中主要成份有：葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及VA、VB、VC、尤其是糖份含量比番茄高一倍，而茄子纤维还含一定量的皂草甙，并且在紫茄子中含有较丰富的VPP。生吃茄子可以使血液胆固醇含量不致増高，因不易患黄疸病，肝脏肿大、动脉硬化等疾病。