中世纪有意大利面吗 意大利面的历史

意大利面的历史  

意大利面。

公元前一世纪，Iagana（一种片状面食）已经是罗马人的主食；

公元二世纪，意大利人Athenaeus of Naucratis写了一个Iagana的食谱（具体请查维基）；

公元五世纪有一本菜谱提到了把Iagana面片和肉一层一层叠起来的菜，就是现在Lasagna千层面的前身；

公元六世纪阿拉伯人把条装面食这个吃法从中国带到地中海；

公元七世纪西西里被阿拉伯军队攻占，阿拉伯人带来了Durum硬小麦，西西里开始生产面条（就是现在意大利面的原材料）；

1154年一个诺曼贵族描写了他见到的从西西里进口的叫Itriyyade面食（还是面片）；

14到15世纪的时候干的意大利面因为很好储存已经开始很流行，各种新奇的形状花样在不同地区产生；

16世纪意大利面已经被带到新大陆；

17世纪开始有大规模的面条工厂，生产干面条；

1790年一本菜谱里提及了第一种配面吃的番茄酱的做法；

19世纪的时候基本上意大利面的所有吃法和花样都已经形成了