藏族酥酪糕的历史起源

藏族酥酪糕的历史起源  

一、烘糕的历史故事

相传清道光年间，成都文庙街石室书院旁有一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发，遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成。因吃起来酥嫩爽口，口感特别好，遂成为成都名小吃。现在的蛋烘糕有白糖、红糖拌和的，有蜂蜜调制的。烘烤时有的加进芝麻、核桃、花生仁、樱桃等不同馅心；有的还夹进肉馅、莱馅，烘出咸鲜味。

二、急求,绿豆糕,板栗糕,香芋糕的历史由来,谢谢

1.源于古代的岁时节令大家知道，在中国古代，一年中有许多节日。

这些节日，有的是地区性的，有的是全国性的。随着这些节日的惯例化和普及化，一些附会于节日起源传说的糕点便应运而生了。

例如农历七夕，传说是牛郎织女鹊桥相会的日子，此日上市的巧果，就是古人对这一神话故事在食品上的形象展示。八月十五中秋节，传说是月亮的生日，又有的说是嫦娥奔月的日子。

此日上市的中秋月饼，就是古人对月亮形状的模拟和月亮神话在食品上的艺术表现。农历四月二十八，传说是药王孙恩邈的生日。

此日供在药王神像前的“蜜供尖”就是古人对孙思邈《千金宝要碑》形状的模拟。到后来，蜜供尖到正月初一时就供在包括释迦佛在内的众神像前，于是有人又说蜜供尖形如“浮屠”了。

在这里应该指出的是，这些附会于节令起源传说的糕点，最初都是神像前的“供品”，供后家人分食，以后才发展成为在市面上出售的商品糕点。这类糕点中，也有不少是随着节气的变化应时而生的。

例如农历三月有玫瑰饼、藤萝饼，夏令有绿豆糕等等。2.出于统治阶级的礼仪之需在中国古代，统治阶级有一套极为繁缛的礼仪，糕点也作为一种礼遇而成为礼仪的内容。

自辽、金以来，随着统治阶级在北京的建都，各种宫廷宴和官方宴每年都有相当一部分在北京举行。作为筵席美食一部分的糕点，便在北京的皇宫和官府的膳房中生产出来。

同时，皇帝在筵宴文武大臣和外国使节之外，又有向百官赐食糕点的礼制。例如明代皇帝每于四月八日要向百官赐“不落夹”，每于冬至要向百官赐“甜食一盒，凡七种，一松子海哩擀”。

以上这些，一方面为北京传统糕点增加了宫廷和官府糕点这一新的成分，另一方面又随着宫廷和官府糕点的外传与北京民间糕点的进宫，大大促进了北京民间糕点的发展。另外，在封建礼仪的制约下，大至红白墨尊，小至师生见面，糕点都是必备的礼品，例如金中都的女真人，“壻纳币，戚属偕行，以酒馔往，次进大软脂、小软脂、蜜糕，一名一盘，日茶食。”

3.都城饮食的传播辽、金、元统治者建都北京的时候，都曾将北宋汴梁、南宋临安和其它地方的百工技艺掠至北京。明永乐皇帝迁都北京的时候，又将河北、山西和江南匠人徙至北京。

于是，这些迁居北京的百工技艺中的糕点师傅，便将汴梁、临安、江南以及其它地区的糕点传至北京，这些糕点后来成为北京传统糕点中的重要组成部分，例如节令糕点中的七夕巧果、重阳花糕，宫廷糕点中的毕罗，市食糕点中的蓼花、桃酥、糕干、栗子糕等等，都是从汴梁、临安和江南等地传入北京的。 4.饮茶之风的推动唐代以后，饮茶风行南北。

据史料记载，在包括金中都（今北京）在内的金国境内，“茶之为饮，无异米盐，上下竞啜”。饮茶必上糕点，尝点又必泡茶， “茶食”遂成为金国朝野佐茶及互相馈送之食品。

《海陵集》载：女真“俗重茶食，阿古达开国之初，尤尚此品。若中州饼饵之类，多至数十种，用大盘累订高数尺，所至供客，赐宴亦用焉，一种名金刚镯，最大。”

明清时，北京坊巷中有名为“茶食胡同”者，其显然是金代中都城坊巷名称的历史遗迹，于此也可见女真茶食盛行金代中都之一斑。金代女真茶食“用大盘累饤高数尺”的记载，不禁使人联想起公元十七世纪清代的满洲饽饽桌，这种饽饽桌又称“桌张”，为满族特有之宴席糕点，以各种满洲饽饽叠落而成，其形“如宝塔，然有高至十二层者”。

（《光绪顺天府志》）金代女真为清代满族之先世，金国茶食与清朝桌张在形制与用途上如此之相似，也就不足为奇了。5.民族饮食的交融北京传统糕点在其形成的历史中，还吸收和融汇了历史上聚居在北京地区的各族人民的智慧，吸收了各民族糕点的精华。

早在公元十世纪时的辽代，每至农历五月初五，这里就有渤海膳夫做的“艾糕”。渤海是聚居在我国东北地区并在唐代已有部分人入居北京的一个古老民族。

艾糕可能是类似粽子的一种节令点心，清人程晋芳的《金台杂诗》中有咏艾糕的诗句： “角黍垂垂映翠髾，分棚遥见控乌号。内城人向天坛去，彩榼番番送艾糕。”

北京传统糕点“栗子糕”，原是元明之际的高丽和女真族食品。当时的做法是：“栗子不拘多少，阴干去壳，捣为粉。

三分之二加糯.米粉拌匀，蜜水拌润，蒸熟食之。”此糕至清代已为满汉权贵之家的小食。

中国古典文学名著《红楼梦》第三十七回中还有“桂花糖蒸的新栗粉糕”，这说明元明之际的“高丽栗糕”至清代，已增加了桂花和糖等原料。6.中国古代社会思想的影响北京传统糕点产生在弥漫着儒、道、佛等宗教和迷信思想的中国古代社会里，固而无论就其形制与纹饰来说，还是就其品种搭配而言，无不留下中国古代社会思想的烙印。

即是说，在当时的这种社会思想环境中，作为供品、礼品和茶食的糕点必然是以迎合人们的思想与心理而产生并不断生产的。因之，透过北京传统糕点的这一时代特点，使我们看到了中、国古代社会思想在北京传统糕点形成过程中所产生的影响。

在某一历史阶段上说来，这种影响丰富了北京传统糕点的花色品种，推动了北京传统糕点的发展。例如传至今日的北京传统糕点麒麟酥、龙凤饼、凤尾。

三、常州大麻糕的历史

清咸丰年间，常州城内浮桥头有个万华楼茶楼，老板针对小老百姓顾客群，走的是薄利多销的实惠型路线。为了多招揽顾客，茶楼不仅供应茶水，还兼卖自制的麻糕。当时的麻糕三个小铜钱一块，许多挑夫、脚夫买了可以一边走一边吃，不影响赶路或者做活。由于麻糕呈椭圆形，有点像鞋底，吃的人又大多是穿草鞋的体力劳动者，所以大家就将麻糕叫做‘草鞋底’。一天，一位独轮车夫对万华楼的麻糕师傅王长生说：‘我是做力气生活的，麻糕起码要吃三块。干脆这样吧，我给你一个铜板，你替我用一块麻糕的皮子，包三块麻糕的馅心好否？’王长生欣然同意，于是最早的常州大麻糕便诞生了。

“王长生因此受了启发，他想：‘这样的大麻糕，着实对车夫、脚夫的胃口呀！’便每天制作了出售，果然顾客盈门，茶楼生意更为兴隆。做久了，麻糕不断改良，越做越好越做越有特色，最终成为常州地方名点。”

四、米糕起源于那个民族

米糕拥有很悠久的历史，是中国特色传统小吃食品之一。米糕是用黏性大的米或米粉来蒸成，加工制作方便，耐贮藏，食用方法多样，所以很受大众欢迎。

汉朝对米糕就有“稻饼”、“饵”、“糍”等多种称呼。汉代的扬雄在《方言》一书中就已有“糕”的称谓，魏晋南北朝时已流行。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到粉糕的发展过程。中国称米糕为年糕或粘糕，日本人称“饼”，韩语的年糕发音和dog差不多，英语中“年糕”的翻译是rice cake，意思是米糕，很贴切。

五、客家炒米糕的由来

哎~客家人也是人啊~而且也是中国人啊~1974年，考古工作者在浙江余姚河姆渡母系氏族社会遗址中发现了稻种，这说明早在七千年前我们的祖先就已经开始种植稻谷。很早以前汉朝人对米糕就有“稻饼”“饵”、“糍”等多种称呼。古人对米糕的制作也有一个从米粒糕到、粉糕到后来年糕的发展过程。据说最早米糕是为年夜祭神、岁朝供祖先所用，后来才成为春节食品。年糕不仅是一种节日美食，而且岁岁为人们带来新的希望。正是因为人类的创造和辛勤才会延续这种悠久的历史和古人对自然的崇敬。所以客家人的炒米糕也是古人精神的延续。

不知道这样算不算答案？

六、稻香村的历史和得名由来

稻香村（苏州）起源从1773年，距今已有246年，当时叫“苏州稻香村茶食店”。当年乾隆皇帝下江南，在苏州品食稻香村糕点后，赞叹为“食中隽品，美味不可多得”并御题匾额，名扬天下。

稻香村在产品上坚持“工匠精神”，传统手工技艺都是通过“师傅带徒弟”的方式代代相传。从创始至今已经传承至第六代。

稻香村（苏州）从创始初期苏州观前街老店的单一店面发展到现如今已经在全国拥有九个现代化食品生产加工中心，并在山东、江苏、云南、内蒙等地拥有多个原料直供基地的大型集团化食品企业。苏州稻香村出口售卖到全球30多个国家和地区。在2003年和2008年，苏州稻香村曾两次授权北京稻香村在糕点上使用稻香村商标。

扩展资料：

产品：

1、糕点食品

奶酪酥、凤豆冰沙酥、糖醇杂粮酥饼、红豆烧、大豆卵磷脂蛋糕、腰果酥、杂粮松糕、油炒面、巧克力夹心酥饼、糖醇桑叶酥、糖醇松仁蛋糕、无糖奶油威化、无糖芝麻威化、糖醇喜莲酥；

无糖曲奇、糖醇老公饼、糖醇木瓜饼、无糖萨其玛、核桃排、盘花酥、金猪饼、冰雪饼、红果饼、红萨琪玛、白萨琪玛、蜜贡、蜜三刀、香酥套环、苔条麻花、奶油麻花等。

2、节令食品

五毒饼、重阳花糕、月饼、粽子、青团、汤圆、元宵、八宝饭、江米年糕坨、水磨年糕、百果年糕等。

参考资料来源：

百度百科-稻香村

稻香村官网

七、风味小吃有哪些

安徽 more ·八公山豆腐 1/6 ·凤尾三球 1/6 ·八公山雪月银球 1/6 ·凤阳酿豆腐 1/6 ·怀远石榴 1/6 北京 more ·艾窝窝 1/13 ·八宝莲子粥 1/13 ·扒糕 1/13 ·白蜂糕 1/13 ·白汤杂碎 1/13 福建 more ·宝玉鱼唇 1/14 ·大湖鱼 1/14 ·福鼎市风味小吃 1/14 ·福鼎芋 1/14 ·柑桔 1/14 甘肃 more ·百合 1/15 ·敦煌榆钱 1/15 ·狼牙蜜 1/15 ·甘肃草木灰贮藏腌肉 1/15 ·甘肃油浸腌肉 1/15 广东 more ·薄皮鲜虾饺 1/17 ·薄饼 1/17 ·潮汕“钱仔米果” 1/17 ·潮汕的传统米果食 1/17 ·潮汕蚝烙 1/17 广西 more ·豆腐脑 1/18 ·豆腐乳 1/18 ·广西桂林特产之喝螺 1/18 ·广西桂林特产之荔浦芋 1/18 ·广西桂林特产之三花酒 1/18 广州 more ·广州小吃----拉肠 1/17 ·广州凉粉 1/17 ·广州美食 1/17 ·广州鸡仔饼 1/17 ·广州小吃----牛丸粉 1/17 贵州 more ·七彩八宝糯米饭 1/18 ·遵义豆花面 1/18 ·独山盐酸菜 1/18 ·镇宁布依族狗肉飧 1/18 ·德江土家族麻饼 1/18 海南 more ·三亚小吃 1/19 ·海南三吃 1/19 ·抱罗粉 1/19 ·海南粉 1/19 ·海南火锅 1/19 杭州 more ·水晶银菊糕 1/19 河北 more ·保定府三件宝 1/19 ·沧州冬菜 1/19 ·河北出色的菜饭 1/19 ·辣椒 1/19 ·李连贵熏肉大饼 1/19 河南 more ·道口烧鸡 1/19 ·红白紫黄辣椒 1/19 ·潢川特色食品 1/19 ·灵宝风味小吃 1/19 ·特色食品 1/19 吉林 more ·白肉血肠 1/19 ·清蒸白鱼 1/19 ·什锦田鸡油 1/19 ·筱筱火勺 1/19 ·新兴园蒸饺 1/19 黑龙江 more ·刀切酥 1/20 ·猴头蘑 1/19 ·同江赫哲族生鱼片 1/19 ·龙江海米蕨菜 1/19 ·玫瑰酥饼 1/19 湖北 more ·荆楚鱼席 1/20 ·沔阳粉蒸肉 1/20 ·沔阳蒸豆腐圆 1/20 ·沙市甜独蒜头 1/20 ·武昌鱼 1/20 湖南 more ·东安子鸡 1/20 ·怕不辣的白辣椒 1/20 ·湘莲 1/20 ·湘西菜豆腐 1/20 ·湘西辣椒 1/20 江苏 more ·盐城风味小吃 1/20 ·翡翠烧买 1/20 ·高邮咸鸭蛋 1/20 ·高邮蟹黄肉包 1/20 ·淮阴鸡粥蒲菜 1/20 江西 more ·油发笋丝 1/20 ·庐山石耳 1/20 ·庐山石鸡 1/20 ·庐山石鱼 1/20 ·庐山云雾茶 1/20 辽宁 more ·长春蹄花丝 1/20 ·马家烧麦 1/20 ·葱花缸炉（辽宁） 1/20 ·干酱肉 1/20 ·百乐熏鸡 1/20 内蒙古 more ·发菜 1/20 ·酸奶 1/20 ·刀切（内蒙古） 1/20 ·喇嘛庙提浆月饼 （内蒙古） 1/20 ·哈达饼 1/20 南京 more ·南京的小吃 1/20 宁夏 more ·枸杞食品 1/20 ·固原风味小吃 1/20 ·卫宁风味 1/20 ·银川吴忠风味小吃 1/20 ·回民筵席十大碗 1/20 青海 more ·安多面片 1/20 ·清蒸牛蹄筋 1/20 ·酥油糌粑 1/20 ·青海名菜 1/20 ·羊肉炒面片 1/20 山东 more ·周村大酥烧饼 1/20 ·德州扒鸡 1/20 ·山东土吃 1/20 ·禹城扒鸡 1/20 ·沾化冬枣 1/20 山西 more ·风味名吃 1/21 ·名优特产 1/21 ·德盛园“头脑” 1/21 ·豆腐脑 1/21 ·晋南酿菜 1/21 陕西 more ·蒲城椽头蒸馍 1/21 ·渭南时辰包子 1/21 ·清真风味 1/21 ·西安小吃甜品 1/21 ·西安风味食品 1/21 上海 more ·淡而有味-真如白切羊肉 1/21 ·老城隍庙商场小吃 1/21 ·上海小吃三主件 1/21 ·枫泾丁蹄 1/21 ·凤尾鱼 1/21 四川 more ·三合泥 1/21 ·火腿鸡丝卷 1/21 ·鸡汁锅贴 1/21 ·莲茸层层酥 1/21 ·玫瑰凉糍粑 1/21 台湾 more ·阿嘉伯仔状元糕 1/21 ·台湾小吃多采多姿 1/21 ·阿国鹅肉 1/21 ·泉州式半粥料理-阿憨咸粥 1/21 ·阿娟肉粽 1/21 天津 more ·驰名中外的天津“狗不理”的包子闻名久矣 1/21 ·葱油目鱼 1/21 ·耳朵眼炸糕 1/21 ·“桂发祥”什锦麻花 1/21 ·津门什大酥 1/21 西藏 more ·西藏酥油茶 1/21 ·糌粑 1/21 ·藏族血肠 1/21 ·藏族酥酪糕（醍） 1/21 ·安多面片 1/21 香港 more ·凤爪 1/21 ·虫草鸽 1/21 ·火热玉米旋风 1/21 ·乡土传统甜食“人和豆腐花” 1/21 ·车仔面和云吞面 1/21 新疆 more ·烤馕 1/21 ·米肠子与面肺子 1/21 ·手抓羊肉 1/21 ·羊羔肉 1/21 ·薄皮包子和烤包子 1/21 浙江 more ·嘉兴粽子 1/21 ·金华豆豉 1/21 ·金华干菜脆饼 1/21 ·金华干菜酥饼 1/21 ·金华火腿 各地特色小吃大全 1.台北：鸳鸯火锅 2.高雄：蚵仔煎 3.台南：炒鳝鱼 4.香港：烧腊 5.哈尔滨：得莫利炖活鱼 6.大连：咸鱼饼子 7.梅州：客家酿豆腐 8.齐齐哈尔：杀猪菜 9.湛江：本地鸡 10.延安：羊腥汤 11.西安：凉拌驴肉 12.湘潭：毛家红烧肉 13.广州：老火靓汤 14.顺德：菊花鱼生 15.延吉：狗肉火锅 16.长春：地三鲜 17.佳木斯：酸菜猪肉炖粉条 18.沈阳：四川火锅 19.呼和浩特：蒙古烤肉 20.北京：水煮鱼 21.吉林：狗肉汤 22.深圳：重庆老火锅 23.珠海：黄骨鱼 24.厦门：水煮活鱼 25.龙岩：酒醉河田鸡 26.成都：泡椒墨鱼仔 一个叫“毛了”的作者是这样写川味海鲜的：自从海鲜变节从了川菜以后，它仿佛 焕发了它的第二春！铁例之一便是泡椒墨鱼仔。

这菜全靠四川的泡海椒（子弹椒），要 选色泽鲜红、体大肉厚的海椒，泡的也需恰到好处。成菜红白分明，赏心悦目！泡椒的 味全在墨鱼仔里面，还带点回甜的味道。

27.宜宾：黄辣丁鱼火锅 长江边上的黄辣丁，是“巴实黄辣丁”。啥叫“巴实”？这是四川话，就是好得不 能再好的意思。

在宜宾做出的黄辣丁不是红烧或清蒸，而多是川菜的吃法，黄辣丁鱼火 锅，。

八、桂花糕的来历

桂花糕是已有300多年历史，用熟糯米粉、碎冰糖粒和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点，是中国的传统特色小吃之一。它历史悠久，美味爽口，做法简单，种类多种多样，能够满足人们对于味道的各种需求。并且拥有美丽的历史传说，更增添了桂花糕的历史价值。

相传在明朝末年，新都有个叫刘吉祥的小贩，他从状元杨升庵幼年读书、休憩的桂湖池畔，桂花飘香的书斋中得到启示，把鲜桂花收集起来，挤去苦水，用糖浸渍，腌制成蜜桂花，加入蒸熟的米粉打制成糕出售，取名桂花糕。桂花糕一经售出便引来人们争先购买，深受顾客赞赏，销量日增，从此一举成名。

扩展资料：

南京桂花糕

南京桂花多，不仅中山陵有桂花，隐没在大街小巷的桂树更是数不胜数。十月桂花香，如今，南京城弥漫着桂花的芳香，如此怒放的桂花，让人忍不住想起了桂花糕。

南京的桂花糕不仅式样漂亮、口感酥软，而且透着一股特别的清香，即使吃完了，香气还经久不散。十月吃桂花糕正是时候，嚼着酥软的桂花糕，含着桂花的清香，何等享受。

咸宁桂花糕

桂花糕创制于明朝末期，糕质细软滋润、色泽洁白，具有浓郁的桂花清香，入口化渣，口味清香，含有丰富的营养价值，老幼妇女均宜食用，是馈赠亲友、自奉之佳品。湖北咸宁桂花糕的特点是配料独特，油润不腻，入口不涩，吞咽酥滑，甜中有咸，香里带凉，倍受人们的喜欢。

峡阳桂花糕

峡阳桂花糕糕的制作已有100多年历史，蜚声内外。它系用天然桂花绞汁去渣，窖存3年后，取出，配制健脾化气的肉桂、木香、麝香、母丁香、沉香、香附、佩兰等中药香料，精制成“桂花酱”，然后拌入炒爆、磨细、蒸熟、筛细的糯米粉中。

加上优质白糖、五香粉、芝麻、盐水，糅制成糕，再用水蒸气给以湿润，使其久置不松碎，便成为香甜可口、提神健脾的美味糕点。峡阳桂花糕的特点是配料独特油润不腻，入口不涩，吞咽酥滑，甜中有咸，香里带凉，倍受人们的喜欢，成为居家旅行，馈赠好友的佳品，盛誉百年。

参考资料来源：搜狗百科-桂花糕

九、藏族的生活习俗是什么

1、饮食习惯： 藏族有着自己独特的食品结构和饮食习惯，其中酥油、茶叶、糌粑、牛羊肉被称为西藏饮食的“四宝”，此外，还有青稞酒和各式奶制品。

以青稞等制作的糌粑，喝酥油茶、青稞酒是农牧民的主要食品。 2、丧葬习俗：西藏人死后有五种葬法 （1）塔葬：最隆重的是塔葬，然而只有活佛和一些领主死后，才能享受塔葬。

（2）水葬：小孩死了，或因其它病疾死亡的人，则把尸体丢进河里喂鱼，这叫水葬。 （3）土葬：生前作过坏事的人，即用土葬。

藏族认为，被埋的人是永远不会转世的。 （4）天葬： 天葬寄托于一种升上“天堂”的幻想。

天葬仪式一般都是在清晨举行的：死者家属在天亮前，要把尸体送到拉萨北郊的天葬台，太阳徐徐升起，天葬仪式开始。 （5）火葬：在以前，这个葬礼也是只有活佛和一些领主死后才能使用的葬礼，也是属于比较高贵的葬礼。

3、服饰特色： 依据藏区各地的地理位置、气候条件的不同，藏族服饰也呈现出丰富多彩、因地制宜的特点。藏族服饰的形制与质地较大程度地取决于藏族人民所处生态环境和在此基础上形成的生产、生活方式。

特点是长袖、宽腰、大襟。 4、民族礼仪： 藏族在迎接客人时除用手蘸酒弹三下外，还要在五谷斗里抓一点青稞，向空中抛撒三次。

酒席上，主人端起酒杯先饮一口，然后一饮而尽，主人饮完头杯酒后，大家才能自由饮用。 5、婚俗习惯： 结婚之日，要么迎娶新娘到男方家，要么新郎入赘到女方家。

亲人牵着马匹到对方家接新人，被迎接的一方随身带上自己的嫁妆赶赴对方家完婚。迎来新人后，安排在特设的垫子上落座，开始向其敬献哈达和美酒。

晚间，新人步入洞房，此时亲人们再次向他们敬酒，唱祝福歌，愿他们白头偕老，吉祥如意。婚后半年内，夫妻双方要回另一方家中住上几日。

至此，整个婚礼即告结束。 扩展资料 民族起源：藏族最早起源于雅鲁藏布江流域中部地区的一个农业部落。

早在4000多年前，藏族的祖先就在雅鲁藏布江流域生息繁衍了。藏族的先民们先经过群居采集、狩猎生活阶段，逐步学会了饲养和农耕。

后来又分成六部，即六牦牛部诸部落。公元6世纪，雅隆部落首领做了部落联盟的领袖，号称王（藏语音“赞普”）。

此时已进入奴隶制社会。 参考资料 百度百科-藏族 百度百科-藏族的风俗习惯。

一、适合金华口味的小吃《不限地区》

旅游名城的风味小吃 北京：北京烤鸭、涮羊肉、仿膳宫廷菜、炒肝、豆汁、烧麦、小窝头、萨奇马、打卤面、豌豆黄、果脯、桂花陈酒、六必居酱菜、王致和臭豆腐。

上海：浦东鸡、盐水火腿、熏火腿、猪肉灌肠、蜜饯、五香豆、鸡肉灌包、三黄鸡、鸡鸭血汤、油炸臭干子、大闸蟹。 天津：狗不理包子、桂发祥麻花、耳朵眼炸糕、天津银鱼、天津紫蟹、小站大米、锅巴菜、煎饼果子。

重庆：赖汤圆、山城小汤圆、担担面、龙抄手、熨斗糕、珍珠圆子、鸡味锅贴、荷叶软饼、萝卜丝饼、凤尾酥、金鱼饺、玉兔饼、玲珑鱼脆羹、三色凉糕、香麻麻品酥、重庆火锅、板鸭、金钩豆瓣酱。 广州：开煲狗肉、炒田螺、烧鹅、叉烧包、虾饺子、沙河粉、烤小猪、金丝烩鱼翅、豹狸烩三蛇。

武汉：武昌鱼、老通城豆皮、四季美汤包、棉花糖、老大兴鲴鱼。 杭州：杭州煨鸡、西湖醋鱼、幸福环、猫耳朵、虾爆鲒鳝面、肉粽、油渣面。

苏州：春卷、酱鸡、酱汁肉、樱桃肉、松鼠桂鱼、糕团。 大连：鲍鱼、海参、螃蟹、红烧海味全家福。

沈阳：熊掌、鳞面、熏面大饼、老边饺。 济南：糖醋黄河鲤鱼、奶油浦菜、清汤燕菜。

青岛：高梁饴、奶油气鼓、奶油花生糖、酱什锦菜。 桂林：马肉米粉、鸳鸯马蹄、尼姑面、珍酱脆皮猪、南乳肥羊。

兰州：白兰瓜、高三酱肉、热冬果、千层油饼、臊子面、空料果、八宝蜜食、杂肝汤。 成都：夫妻肺片、担担面、麻婆豆腐、麻辣烫、肥肠粉、抄手、三台泥、麻辣兔丁 奶油花生糖 赖汤圆 蜜佛手 蜜番茄 蜜橙皮 蜜桂芳米花糖 梨脯 满天香贯香寸 萝卜糖 梨子蜜饯 玫瑰蜜饯 京酱风肉 开水米花糖 桔红蜜饯 桔饼 乐山香油米花糖 江北熊鸭子 酱核桃 姜糖 江津米花糖 金钱桔蜜饯 广饼 灯影牛肉干 红薯酥糖 红糖米花糖 垫江肉干 成都蜜桂花生糖 成都天府花手酥糖 成都王胖鸭 川姜片 德阳马昌恒牛肉 白市驿板鸭 安岳咸肉 成都毛风鸡 四川板鸭 成都麻辣猪肉干 腌油菜花 芽菜 四川榨菜 白米酥 五通桥月糕 担担油茶 犍为酥芙蓉 狮子糕 醪糟 涪陵油醪糟 五通桥叶儿耙 内江珍珠粉耙 凉糍耙 甜艾团 机米凉糕 提糖米糕（川味） 龙凤饼（川式） 红棱饼（川式） 冬瓜饼（川式） 鲜花活油饼（川式） 土沱麻饼 鲜肉月饼（川式） 彭县波丝油糕 长寿薄脆（四川） 八宝蛋炸食 （川式） 破酥包子（川味） 叉烧包子（川味） 火腿鲜肉包子（川味） 温江程抄手（川味） 温江水饺（川味） 牌坊面 豆花面（川味） 新繁银丝面（川式） 豆浆挂面 椒盐桃片 合川桃片 泸州葡萄仿 协盛隆萨其马 四川蜜麻花 醪糟麻花 味精麻花 奶油燕窝酥 葱油酥 海参酥 重庆赖桃酥 麦精酥 合油酥 菊花酥 桔香蜂糕 核桃糕 峨眉糕 灯草糕 丝丝糕 烘糕 仁寿芝麻糕 新都桂花糕 花糕 八宝油糕 中江挂面 手抓西红柿 红烧牛肉面 珍珠圆子 水饺豆沙煎饼 四川小吃--棒棒鸡 砣砣鸡肉 鸳鸯 牙牙饭 肠肠儿粉 汤元 火锅牛肉粉 八宝黑米粥 四川腊肉 五彩波丝花蓝（四川小 樟茶鸭子 烟薰鸭子 叙府陈年糟蛋 甜水面 烫面油糕 酸辣豆花 酥皮鸡饺 四喜蒸饺 四川小吃--担担面 四川小吃--棒棒鸡 四川酸辣汤 双味珍珠元子 寿果蛋羹 山城小汤圆 沙黄蛋角酥 三合泥 清汤抄手 青菠面 牛肚火锅 麻圆 麻城肉糕 龙抄手 凉糍粑 鸡丝凉面 鸡蛋熨斗糕 红油抄手 红薯小吃 杭州地方小吃 过桥抄手 贵阳的趣味小吃 涪陵榨菜 剁椒三明柿 蛋烘糕 虫草鸭 成都凤尾酥 玻璃烧麦 拔丝香蕉 成都名小吃 米凉粉 玫瑰凉糍粑 莲茸层层酥 鸡汁锅贴 火腿鸡丝卷 蒸蛋糕 香菜芯 香草话梅 杨梅干 糖佛手（苏式） 无锡酱烧肝 甜酱莴苣条 虾籽 糖藕片（苏式） 苏州丁果糖 苏州五香酱肉 糖荸荠（苏式） 苏州酱汁肉 苏州酱鸭 蜜青梅 苏式芝麻酥糖 苏式蜜饯 江苏松花彩蛋 苏式猪油米花糖 柠檬糖 南京盐水鸭 南京香肚 南京琵琶鸭 如皋肉松 靖江牛肉干 蜜饯无花果 蜜桔皮 六合牛脯 玫瑰果 金柑饼 佛手梅 果汁牛肉片 靖江牛肉脯 江苏五香辣味牛肉干 白糖杨梅 方蛋糕 常熟叫化鸡 蛋烧卖 脆青梅 镇江糖醋蒜 如皋萝卜粒 酱萝卜头 镇江糖醋萝卜干 南通甜包瓜 桔红糕（苏式） 素枣糕（扬式） 嵌桃麻糕（扬式） 花糕（扬式） 雪片糕 八宝参糕 椒盐桃片（苏式） 五香麻糕（苏式） 四色片糕（苏式） 玉兰片（扬式） 大京果（扬式） 猪油芙蓉酥 松子黄干糕（苏式） 大方糕（苏式） 玫瑰猪油大方糕 咸猪油糕 潮糕 兴化米粉干 干菜饺（苏式） 徽州饼（扬式） 枣泥锅饼 糖江脐（金刚脐）（扬 猪油松子酥（苏式） 香蕉酥（苏式） 猪油蛋饼（扬式） 湘城麻饼（苏式） 苏八件（苏式） 太史饼 五仁双麻饼（扬式） 蝴蝶酥（扬式） 杏仁条（苏式） 条酥（苏北） 素桃酥（苏式） 桃酥（扬式） 金钱饼（苏式） 小油饺 炸食（苏式） 淮安茶馓 巧果（苏式） 巧酥（苏式） 面枫糕（苏式） 揉糖馒头（扬式） 刀鱼羹卤子面 锅盖面 桃盐桃片 艺术糕团 金鱼（苏式船点） 小鸡（苏式船点） 白鹅（苏式船点） 小白兔（苏式船点） 苏式船点 倒巴 虾池 韭菜合子 鱼汤面 银丝面 枫镇大面 三鲜馄饨 王兴记馄饨 箬叶芝麻糖细卷 翡翠烧卖（扬州风味） 蟹黄养汤烧卖 四季烧卖 小笼馒头 蟹黄汤包 加蟹小笼包 薄皮包 扬式猪油开花包 无锡惠山油酥 合子酥 苏式杏仁酥 马蹄酥 荤油米糕 常州大麻糕 梅花糕 千。