为什么有些植物长出来的嫩芽、新叶是红色的

春天一到，大地活跃起来了。

田野里一片新绿，花草树木，欣欣向荣。

要是注意一下这些绿色的形成，倒是挺有趣的：看看河边的垂柳吧，它那千万根柳条上，先绽出一粒粒的小点，然后是嫩嫩的叶芽，不需多少日子，就成了一片葱郁的翠绿；蔷薇向花架上攀去，伸出那么多带紫色的新枝，宛如珊瑚，可是也不需多久，珊瑚成了碧玉；即使随便低头看看地上不知名的野草，在它那湛绿中，也可以发现中心部分的嫩红，仿佛害羞似的不肯抬头。

许许多多树木和花草，在它们披上绿袍之前，嫩芽、新叶，多少会带些红色。

我们知道，植物之所以有绿的颜色，是因为它有着叶绿素的缘故。可是植物的叶绿素，并不是和它的枝芽萌动同时发生的，它往往要比植物生枝发芽来得迟些，因为叶绿素本身也是由许多元素在复杂的条件下才形成的。

植物的嫩枝和新芽，就像初生婴儿。婴儿是要依靠母亲的乳汁喂养才能长大；植物的嫩枝、新芽，也要依靠植物体内其他部分供应养料。当婴儿成长到一定阶段以后，生出了牙齿，就渐渐地有能力吃各种食物了；植物的嫩枝、新芽也是这样，到一定阶段以后，叶绿素产生了，自己开始能够制造养料，也就不再需要依靠其他部分的供应。

但是嫩枝、新芽中叶绿素的产生，各种植物并不相同，有的叶绿素产生得较早，嫩枝、新芽就绿得快；有的叶绿素产生得较迟，嫩枝、新芽就绿得慢。

那么，植物的枝芽在叶绿素产生之前，为什么不是无色而带有红的颜色呢？

这是因为植物体内有着一种叫花青素的物质，在叶绿素产生之前，它早就存在着了，花朵的种种美丽的颜色，基本上是花青素变的戏法。花青素不仅把花朵染成了各种颜色，也把嫩枝、新芽染成了红色。其实，嫩枝、新芽并不单有红色，也有紫色的、略带蓝色的和黄色的等等。

关键词：花青素