杨国福麻辣烫发展历史 北方麻辣烫的历史故事

北方麻辣烫的历史故事  

麻辣烫不是起源于北方，而是起源于川渝地区的汉族特色小吃。

麻辣烫的历史故事：

麻辣烫起源于长江之滨。

最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法。

从四川宜宾到三峡巫山，由于水流湍急，纤夫成了必不可少的风景，他们在拉纤之余，在江边垒起石块，支起瓦罐，捡拾一些树枝作干柴生火，舀几瓢江水，一切都就地取材，有菜放菜，没菜就拔些野菜充数，再放入海椒、花椒等调料，涮而食之，既可果腹，又可驱寒、袪湿。

这种吃法因其简便易行很快便在江边流传开来。

后来，码头上的小贩看到了其中的商机，便将菜品和炉具加以改造，置于挑担两头，边走边吆喝，江边、桥头卖劳力的百姓便围着担子成了常客。

时至今日，麻辣烫也渐渐从江边走到了岸上。