烤箱没有烤盘怎么办 烘焙时怎么使用烤盘纸Parchment Paper

烘焙时怎么使用烤盘纸Parchment Paper  

烘焙时怎么使用烤盘纸Parchment Paper

可以垫在烤盘底制作饼干时防黏，或是用于制作蛋糕卷让蛋糕卷起

烘焙用的parchment paper (即我们国内说的“油纸”“烤盘纸”）可用于做饼干时，将烤盘纸或油纸垫在烤盘上，防粘。也可用于制作蛋糕卷。

烘焙的时候使用烤盘只有两种原因
1：蛋糕类。 方便冷却以后的加工在制作
2：挞类： 例如葡式蛋挞 会有很多汁水 可能会不小心洒溅在盘子上、烘烤过后就变得黑焦了
3：面包类：现在的一些裸卖的面包 ，烘烤时地不是没有纸托的 避免有黑焦的面包屑产生

Parchment Paper有各种不同的翻译，“烤盘纸”、“烤纸”、“烤箱纸”、“烘焙油纸”……等等。
烘焙时使用烤盘纸常见有以下几种:
烤饼干、烧饼或者司康时使用:先在烤盘上铺上一层烤盘纸，然后把饼干面团排列在上面，这样就可以避免成品粘在烤盘上不好清理。有了烤盘纸，你就不必再使用厨用喷雾或者在烤盘上涂抹油脂了。烤完后，直接将烤盘纸扔掉就可以，甚至都不必对烤盘进行清洁。
烤蛋糕时使用:将烤模的轮廓先描在烤盘纸上，然后剪出来，铺在烤模底部，接着，像平时那样在烤模内壁涂抹油脂撒上一层薄薄的面粉，用油脂喷雾也可以。烤完后，你可以很方便地将蛋糕托盘取出，不会破裂.

将烤盘纸，也就是烘焙防粘纸（矽纸）裁剪为烤盘大小，铺一层在烤盘上。 将要烘焙的东西放在纸上。 正常烘焙即可。 只需注意烘焙防粘纸适用温度，不要高于该温度都没有问题的。

把烘焙纸剪裁成适合烤盘的大小就可以使用了，可以在烤盘纸上放饼干、泡芙等等