牛肉可以和哪些菜炒 炒通菜详细资料大全

炒通菜详细资料大全  

炒通菜是由通菜为主要食材做成的一道菜品，是一道四川省的传统名菜，属于川菜系。

基本介绍

中文名：炒通菜主要食材：通菜分类：川菜口味：鲜美辅料：蒜3瓣，葱、姜少许，油40克。 所需食材,制作方法,食用须知,

所需食材

通菜1000克，盐1克，糖3克，蒜3瓣，葱、姜少许，油40克。

制作方法

1、通菜洗干净，然后摘段，其实就是用手撕撕，就行了，根有老的就不要。 2、锅内放油，油热，葱段，蒜末炒10秒钟。 3、倒入摘好的通菜，大火煸炒一分钟这样通菜瘪下去，炒菜一般都是大火的。 4、加少许精盐用大火急炒，菜软时加点香油、精盐和味素，出锅即可。

食用须知

1.通菜中粗纤维含量极为丰富，由纤维素、木质素和果胶等组成。 2.通菜是碱性食物，并含有钾、氯等调节水液平衡的元素。 3.通菜中有丰富的维生素C和胡萝卜素，其维生素含量高于大白菜。 4.嫩梢中的蛋白质含量比同等量的西红柿高4倍，钙含量比西红柿高12倍多，并含有较多的胡萝卜素。