英国土豆菜 谁会做炸鱼土豆条?一种英国食品

谁会做炸鱼土豆条?一种英国食品  

炸鱼薯条

炸鱼薯条炸鱼薯条源自英国，是将去了鱼刺和骨头的鱼，切成片后裹上湿面团，然后油炸，同时也有炸薯条，吃的时候还会配上不同口味的调味酱，算是种很普遍的街边小吃。

在纽西兰和澳洲也很受欢迎。

在美国，这种炸鱼薯条也渐渐的普遍起来。

几十年来，炸鱼薯条是英国盛行的外带食品。

[编辑]历史

17世纪，英国始有土豆（马铃薯）。

在19世纪，吃油炸鱼在伦敦和英国东南部变得普遍（查尔斯·狄更斯在《雾都孤儿》一书中提及“炸鱼仓库”) 。

而同时，在英国北部，油炸“削块”土豆的产业亦被开发。

不明何时何地，这两项被合并成为我们今天知道的炸鱼薯条商店产业。

第一间炸鱼薯条店或许是Joseph Malin于1860年在伦敦开设的。

[编辑]配料

各地人配料选择不同。

在英国，炸鱼薯条一般配盐和香醋。

苏格兰人则用白醋。

加拿大人喜欢用白醋浇薯条，柠檬汁挤在鱼上。

美国通常配香醋，但是也经常看到柠檬瓣或一种白色酱（Tartar sauce，有时译作“他他汁”）。

参考资料：wikilib/wiki/%e7%82%b8%e9%b1%bc%e8%96%af%e6%9d%a1