做夫妻最重要的是恩爱 【食谱】早餐的恩爱秘诀！香葱玉米司康

【食谱】早餐的恩爱秘诀！香葱玉米司康  

作者＼静姐

大个子一向很好养，不挑食又好胃口，也很少听他说：今天晚餐我想吃炒面或汉堡。指定菜色这种事（就算他指定了，我也不会鸟他，老子哪有那闲工夫让你点菜来着），通常我喂什么他吃什么，若要说情侣或夫妻之间有共同兴趣会走得长远一点，厨房里的活动应该就是我们恩爱的秘诀吧。（不是在厨房里恩爱喔）（谁会想到这个啦！）

这个司康食谱，是少数料理会让大个子会提起：上回做的司康很好吃，明天早餐可以吃那个吗？而且不是一次两次，是每次做完之后隔一阵子又会问的程度。偏偏我天生反骨，你越是一直问，我就偏不想做。（好啦！我有毛病）（因为我想玩别的食谱，不想一直重复做一样的东西很烦啊！）最近他好一阵子没提，那就来烤一下吧。（拳头痒）

材料：

中筋面粉：奶油1:1（看起来差不多份量就好了） 1.鲜奶油。 2.鸡蛋。 3.牛奶。 4.玉米粒。 5.细香葱、罗勒。（或换成任何你喜欢的香草类） 6.起司丝。（我用切达起司，也可以换成帕玛森或墨西哥起司或混著用） 7.盐、黑胡椒。

（做司康很简单，所有的材料都大概就好，不用特别秤重，是想学烘培的入门款，怎么做都不太会失败）推荐阅读：【早餐食谱】变出茶餐厅美味！简易法兰西多士

做法：

我去农夫市场买的玉米，一根五毛钱，有够甜的；罗勒和细香葱则来自小菜园，是个有机的司康来着。

玉米立直，用利刀从上往下直直切下去。（手要扶在玉米上端才不会切到）（听起来很蠢，但我真因为切玉米粒而削到手指头，不要不信邪）

香草切碎。

奶油切小块，丢到面粉里。（奶油从冰箱取出来直接用）

用手把奶油捏碎。

捏到后面，面粉会有点像奶粉那样黄黄的，带点颗粒。若捏完之后整盆还是很像面粉，那就多放一点奶油，反之若感觉整坨有点黏手，那就放点面粉调整一下

把香草、玉米粒、鸡蛋打入面团。（鸡蛋也要冰的）

揉捏成团就好，因为蔬菜很多有点不够黏，加一点鲜奶油调整。（要一点一点加，不要一口气给它下去，到时候太黏又要加面粉，加来加去，做出来的司康吃到明年也吃不完）推荐阅读：【早餐食谱】面包机来帮忙，变出造型花馒头

最后再撒入起司丝，拌匀。

司康面糊这样就完成了。盖上湿布或保鲜膜，放入冰箱冰一个小时以上。（司康要酥松脆，面糊就要够冰，利用温差，放入烤箱之后才会膨胀）

从冰箱取出之后，放在铺了锡箔纸的烤盘上，捏成有厚度的长方形。

拿刮刀或菜刀背面，将司康切成长条状。（或三角形或圆形，随便你）

切好之后，将司康分开排排站。

烤箱预热：200°C/400°F 烤二十五到三十分钟。（烤的时间依司康厚度调整。一般司康只要烤十五到二十分钟，但因为这次的形状比较厚，我怕里面不熟，又多加了十分钟）

出炉，香气滚滚！

有时候看表面，实在很难确定到底是烤好了没？

大个子妈教我的小技巧：看底部，呈现这样金黄酥脆的橙色就是好了。

放在架子上放凉。

趁热吃一个当下午茶，外酥内软，罗勒香气十足，甜甜的玉米粒还会爆汁，配杯热红茶，真不错！室温能放两到三天，冰箱可保存一个礼拜。免揉、免发酵，轻松弄个面团，家里随时备着好吃的点心。

隔天早餐，从冰箱拿出来，上面铺片起司放入小烤箱加热。