大枣水煮后起白沫汤发苦 为什么大枣一煮就会有一层白沫呢?

为什么大枣一煮就会有一层白沫呢?  

为什么大枣一煮就会有一层白沫呢?

干红枣内有很多孔隙，水煮时孔隙里的空气遇热膨胀，通过枣皮析出。这个过程是较缓慢的，所以形成无数小泡，集合在一起看着就象白沫。
此外，红枣中含有微量的苷类物质，水煮后会有泡沫产生，就像豆浆水煮的白沫，是大豆皂苷的原因。

是大枣里含有的糖分被煮出来，形成结晶状态
红枣，又名大枣，属于被子植物门、双子叶植物纲、鼠李目、鼠李科、枣属的植物。其维生素含量非常高，有“天然维生素丸”的美誉，具有滋阴补阳，补血之功效。红枣为温带作物，适应性强，种植范围广泛。红枣素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的首选良种。
功效：

1.枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞：药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白 ，保护肝脏，红枣中还含有抑制癌细胞，甚至可使癌细胞向正常细胞转化的物质。
2.经常食用鲜枣的人很少患胆结石，这是因为鲜枣中丰富的维生素C，使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，胆固醇少了，结石形成的概率也就随之减少。
3.枣中富含钙和铁，对防治骨质疏松 、产后贫血有重要作用，中老年人更年期经常会骨质疏松，正在生长发育高峰的青少年和女性容易发生贫血，大枣对他们会有十分理想的食疗作用，其效果通常是药物不能比拟的。
4.对病后体虚 的人也有良好的滋补作用。
5.枣所含的芦丁，能使血管软化，从而降低血压，对高血压病有防治功效。
6.抗过敏、除腥臭、怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。
7.有很好的增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养。
8.大枣含有大量的糖类物质，主要为葡萄糖，还含有果糖、蔗糖及由葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖及半乳醛聚糖等；并含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、尼克酸等多种维生素。具有较强的补养作用，能提高人体免疫功能，增强抗病能力。

为什么煮红枣会有一层白沫，有害吗还是无害

无害，这是正常现象，握再电视上看过

为什么红枣煮水沸腾后会有一层白沫漂浮

因为枣里有一种叫皂苷的物质

红枣煮好后水上上面有一层白沫,为什么?

煮红枣会有少许的泡沫，无害，只是漂着泡沫，让人看着不舒服。要去除红枣的白沫，可用一张和锅口差不多大小的锡箔纸，揉皱再展开，然后将它放进红枣汤里，只要放在表面就行了，取出来后你就会发现甜汤面上再也没有那些泡末了。此招很管用，无论是排骨汤、青菜汤啊什么的只要有泡末都能解决 。

为什么红枣煮过后汤上漂一层白沫？

那是它的空气含有糖份，对身体无害就是看着不干净.没事的，撇出来就行了.

煮大枣银耳桂圆汤的时候为什么会有白沫？

白沫是由大枣引起的，正常现象，无害。可把浮沫捞出。

红枣煮开以后怎么有一层白沫

枣本身的一些杂质,大部分是来自于枣的表皮,当你将枣煮熟以后,它的表面就会失去光泽,而且,也没有了相应的弹性,那就是因为它表皮上的那层黏膜被炖掉了,所以就出现了你所说的白色物质。这是很正常的现象。不会影响食用

煮大枣时为什么会出现好多白沫

红枣里含有非常高的糖分，煮红枣的时候，糖分会溶解到水里，一部分会形成白沫，这和柿饼上白霜的形成原理有些近似。

红枣一煮就出白沫 能吃吗

可以吃得哦，正常的红枣含糖都很高，糖分被煮出来可能形成结晶，就像柿饼的白霜一样，并不是什么有害物质。