身上突然起了很多红疙瘩很痒 【食谱】免油烟快速上桌PARTY小点

【食谱】免油烟快速上桌PARTY小点  

这是我们家夏日趴踢时，用来招待宾客的手指点心（finger food），意思就是不用任何餐具，用手拿很方便，适合聊天喝酒时随时来一口。橄榄鸟蛋串的灵感来自于马丁尼的橄榄串，我每次都喜欢叫吧台多给一点橄榄，咸到掉毛，但好适合酒气。搭配卤甜甜的鸟蛋，相当刺激味蕾，就算不喝酒只喝果汁，也是一串接着一串。 鸟蛋连壳，放入热水大火煮五分钟（小小一颗很快熟），煮熟之后，放点冷水在锅中，摇一摇，蛋壳碎裂比较好剥，但鸟蛋壳还是比鸡蛋来得难处理，弄破了好几颗，只好自己吃掉（胆固醇快冲破血管），黄昏市场找得到煮熟剥壳的，台湾就是方便。 (推荐阅读：【甜点食谱】大师级可爱小点心：焦糖苹果) 酱油：味霖，1：2，加点米酒去腥（鸟蛋的腥味会比鸡蛋重一点，米酒不能省），因为橄榄很咸，所以鸟蛋调味要偏甜一点，整串味道才会平衡，小火煮滚之后盖上锅盖，炖个十分钟，熄火放凉，然后放入密封容器，冰一晚（所以很适合趴踢，因为可以前一晚先准备）。 隔天，盐渍橄榄和醃鸟蛋准备好（你喜欢用哪种橄榄都可以），鸟蛋取出沥乾，撒上日式七味粉（不吃辣的话可以洒点芝麻代替）。橄榄、鸟蛋、橄榄，串好就放在小盘，放桌上，让客人自行取用。 细香葱只是（自以为）好看和假掰，有没有都可以。 点心要有甜有咸，所以来点甜食，新鲜无花果，稍微洗干净，切一半，Feta Cheese，软质带点粉状，味道不会很重，如果你热爱（脚臭味、发霉味）刺激的味道，也可以改用蓝霉起司，每个无花果上洒一点起司。 (推荐阅读：【食谱】万用饺子皮，烤箱轻松做派对点心) 用汤匙撒上适量蜂蜜，无花果的天然甜味和咸咸的粉质起司搭在一起有点突兀，但多咬两下之后很顺口，蜂蜜让两种不一样的风味更融合，适合来杯白酒。如果单吃太腻，也可以搭配切薄片烤脆的橄榄面包，带点咸味，也能增加饱足感。 在家开趴踢，别耗在厨房里满身油烟啦，快速准备美味点心，轻松与宾客一起喝酒玩乐吧！ (推荐阅读：【食谱】少女心爆发！芋泥卷也有水玉点点版) 【静姐上菜】授权转载 原文出处【趴踢小点─橄榄鸟蛋串、无花果点心】