腌黄瓜怎么吃好吃 怎么醃黄瓜好吃马上吃

怎么醃黄瓜好吃马上吃  

怎么醃黄瓜好吃马上吃

用料
黄瓜 4根
大蒜 两头
新鲜的姜 不大不小的一个
酱油 一袋
盐 1/5袋子
白糖 5勺
白酒 1两
味精 一点
花生油 一两
简单好吃醃黄瓜的做法
黄瓜切成条形（就是一个黄瓜xian分四段然后每段都对切再对切）
切好后撒盐，然后就放那等著，我是放了一晚上
第二天把黄瓜里的水尽量挤干净
把酱油和糖一起放入锅中，把酱油煮开白糖融化后关火，找一容器晾凉
待酱汤凉后放入杀过水的黄瓜、姜片、蒜，根据个人口味还可以放入辣椒，然后拌匀
加白酒、味精
火上坐锅，放油，油热后放少许花椒，炸熟花椒后关火，等待油的温度和室温一样后倒入泡好的黄瓜上，放入醃菜坛中，三天后就可以食用哦

怎么醃黄瓜好吃？

主料：黄瓜1600g，大蒜2头，老姜1小块，朝天椒5个，泡椒5个，盐2勺。
酱汁：生抽240ml，白醋240ml，冰糖160g。
做法：
1.黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条。
2.在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，醃制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。
3.大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量。
4.将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒醃至冰糖融化。
5.将醃制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，醃制5小时左右。醃制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁。
6.将醃制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁。
7.将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右。
8.酱汁凉凉后，重新放入黄瓜条继续醃制5小时左右。
9.重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室储存，随吃随取。
贴心提示：
1.长时间醃制食物最好用耐腐蚀的玻璃、陶瓷器皿。
2.煮制酱汁是为了将醃制过程中黄瓜出的水分蒸发掉，步骤5第一次醃制黄瓜出水比较多，煮酱汁的时间可以稍微长一点，后面黄瓜出水会越来越少，时间可稍缩短。

怎么醃黄瓜好吃？ 谢谢

用料  
黄瓜 4根
大蒜 两头
新鲜的姜 不大不小的一个
酱油 一袋
盐 1/5袋子
白糖 5勺
白酒 1两
味精 一点
花生油 一两
做法  
1
黄瓜切成条形（就是一个黄瓜xian分四段然后每段都对切再对切）
2
切好后撒盐，然后就放那等著，我是放了一晚上
3
第二天把黄瓜里的水尽量挤干净
4
把酱油和糖一起放入锅中，把酱油煮开白糖融化后关火，找一容器晾凉
5
待酱汤凉后放入杀过水的黄瓜、姜片、蒜，根据个人口味还可以放入辣椒，然后拌匀
6
加白酒、味精
7
火上坐锅，放油，油热后放少许花椒，炸熟花椒后关火，等待油的温度和室温一样后倒入泡好的黄瓜上，放入醃菜坛中，三天后就可以食用哦
小贴士
蒜可是切成片，我没切，看个人喜好

醃黄瓜怎么弄好吃

食材
主料
黄瓜
1000g
青椒
150g
红椒
100g

辅料
生姜
10g
盐
3汤匙
白糖
3汤匙
白酒
1茶匙
生抽
2汤匙
老抽
1汤匙
陈醋
2汤匙
味精
1/2茶匙
八角
1个
花椒
2茶匙
麻椒
2茶匙
干辣椒
6个
步骤
1.黄瓜、青红椒洗净。
2.把黄瓜切成条，放入所有的盐。
3.用手抓匀醃制30分钟，中间翻动2次。
4.青红椒去籽去蒂后切条。
5.生姜切片，乾红辣椒表面用拧干的溼布擦干净。
6.白酒、生抽、老抽、陈醋放入小碗中。
7.锅烧热放入油，接着放入花椒、麻椒、八角、剪成段的干辣椒，小火慢慢炒出香味。
8.趁热烹入小碗中味汁关火晾凉。
9.醃制过的黄瓜用手挤出水分。
10.放入青红椒条。
11.放入白糖、味精，倒入炒好的香料汁拌匀。
12.放入保鲜盒中，密封后放入冰箱冷藏1-2小时即可食用。
小贴士
1. 因为是做的小咸菜，盐比较多，不过很大一部分盐分会被挤出。作为凉拌菜吃可以少放点盐。
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怎么醃黄瓜好吃，还简单？

用料
黄瓜 2000克
盐 200克
尖椒 200克
蒜 200克
姜 30克
白糖 70克
白酒 70克
味精 30克
老抽、老抽共 250克
花椒、大茴香 一小把
祕制醃黄瓜（清脆）的做法
黄瓜切成条撒盐醃制五个小时。
姜蒜尖椒洗净晾干表面无水分。
醃渍好的黄瓜沥水、晾干
（天气热晾干需要些时间怕坏，我一般电风扇吹一夜第二天早上就可以了）
将晾干的黄瓜、尖椒、姜蒜、白糖、白酒、味精放在一个容器里。
生抽、老抽、花椒、大茴香煮开（生抽老抽可以自由掌握）
冷却以后倒进容器里进行醃渍
一两天就可以吃到清脆的黄瓜了。

醃黄瓜怎么好吃怎么做

醃黄瓜的做法步骤
醃黄瓜的做法图解11. 将黄瓜洗净，切成长短一致的圆柱状，中间对切。再切成条状。不要太细，尽量均匀一致。一定选择无油的盆子，从洗到切都是无油滴
醃黄瓜的做法图解22. 切成均匀条状。不要太细
醃黄瓜的做法图解33. 切好的黄瓜条，用盐醃一天，用盐把黄瓜条抓透，隔段时间抓抓匀。醃一天，然后控水稍晾。
醃黄瓜的做法图解44. 将蒜切蒜片，辣椒切段，姜切片（嫩姜更好）。
醃黄瓜的做法图解55. 醃好后控水。
醃黄瓜的做法图解66. 将酱油，醋，糖放在大盆里，煮时搅拌，不要火太大，糖全部化开后，关火，放入味精，搅拌均匀。放凉后，放入控好水的黄瓜条，姜片，蒜片，白酒，辣椒段（不想切放整个小辣椒也可。没有切段的辣）。戴手套抓匀即可。
醃黄瓜的做法图解77. 不要觉得酱油汁少，醃黄瓜时还会有水出来。醃好后拿保险盒分装或者放醃菜的醃菜罐密封。

醃黄瓜的做法醃黄瓜怎么做如何做好吃

醃黄瓜的做法醃黄瓜怎么做如何做好吃：主料 5人份
黄瓜1600克
调料
蒜2头、姜1小块、朝天椒5个、泡椒5个、食盐2勺、生抽240毫升、白醋240毫升、冰糖160克 醃黄瓜步骤1
黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条
步骤2
醃黄瓜的做法大全
在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，醃制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分
步骤3
大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒、泡椒适量
步骤4
将生抽、白醋、冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片、姜片、辣椒和泡椒醃至冰糖融化
步骤5
将醃制后的黄瓜控一下水分，然后放进上一步骤调制好的料汁中，醃制5小时左右。醃制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁
步骤6
醃黄瓜的家常做法
将醃制过的黄瓜及调味料过滤出来控一下酱汁
步骤7
将过滤后的酱汁放在锅子里大火烧开转小火煮5分钟左右
步骤8
醃黄瓜的简单做法
酱汁凉凉后，重新放入黄瓜条继续醃制5小时左右 重复步骤6至8两到三次，最后将黄瓜连同酱汁一起放入玻璃保鲜盒内，入冰箱冷藏室储存，随吃随取