寿司醋怎么用怎么拌米饭窍门 【亲子料理】自制寿司醋＋动物寿司大集合！

【亲子料理】自制寿司醋＋动物寿司大集合！  

天气热到爆炸的夏天，不要说孩子没食欲，就连爸妈的胃口也好不到哪里去！

突然有一天很想吃寿司，从前都是去市场买阿婆做好的，

当妈妈之后就觉得「凡是都可以自己试看看」，自己做好了。

每个星期三只要有时间，我都会去录「请你跟我这样过」的节目，

有一集是浩然姊跟小朋友分享自己做寿司，巧手精灵的她介绍完之后，

我自己就记起来整个作法，也跑去日系知名卖场里头买工具，

「工欲善其事，必先利其器」－－－

一切准备就绪，就来下厨做寿司给孩子们与老公享用噜～

准备的材料大概就这些，看起来似乎要准备的不是很少，

但其实就是把一些自己想吃的食材准备着，

最后再用寿司饭与海苔包起来就完成了。

（其实，寿司就是这么一回事而已）

但其实我没有自己去卖场买寿司醋，

大家知道吃寿司饭都会有些许酸甜的口味，

那就是因为师父都会加上寿司醋来提味，米粒不会含糊在一起，

反而有粒粒分明的口感，寿司饭不能煮太软，稍微干一点的口感会更好，

今天就由我来教大家「自制寿司醋」吧！

材料：（五字诀：醋糖盐煮完）

醋 半杯

糖 半杯

盐 一匙

煮 不能煮到滚

完 待凉备用

（以上的比例，今天我是煮两杯米来抓的，大家可以自行斟酌）

我煮饭都是用大同电锅，饭跳起来刚煮好的时候，

先让它在电锅里蒸15~20分钟，等时间到了之后，

打开锅盖，千万不要就急着用饭杓拨饭，

这样米粒的表面会被破坏掉，制作寿司时会黏手，

等著用自制的寿司醋慢慢淋在饭上头才可以弄散唷！

寿司里头没有小黄瓜，那怎么叫寿司！

小黄瓜洗净之后，就可以先用盐巴稍微给它一点按摩，

等待出水大概需要10分钟时间后，

就把它浸在放满冰块水里头三温暖一下，

小黄瓜的口感会脆得不得了唷！

红萝卜也是必备的寿司料之一。

我把红萝卜去皮、切一半跟白米一起进电锅蒸熟，

刚蒸熟的红萝卜很烫，记得用夹子轻轻夹出来，

跟着小黄瓜一起做三温暖的动作～

两个食材都冰镇好之后，就可以切条放凉备用。

美人腿筊白笋也是当季的食材，

添加在寿司里头，吃起来更清脆爽口。

去除底部硬块部分，再把绿皮切掉，水煮过后切条备用。

玉米、鲔鱼、蛋皮，

想加进寿司里头的任何食材，自己喜欢就好。

这是做寿司的用具，在日系39元卖场当中买的，

我知道很多妈咪都用传统木片来做寿司，

但我还是因为担心台湾气候潮溼，

一来木片没有完全干燥，反而会引来更多细菌问题，

二来则是完全妈妈爱买的心态，反正是39元，

买来玩看看，跟孩子一块做寿司，感觉更好玩！

很简单轻松就能把一条条寿司完成，

孩子们都很乐于装寿司到盒子里头，

看到一堆海苔片的时候，还会忍不住想先偷吃。

突然会很像走进菜市场里头：

「我要加玉米！」「妈咪～我要鲔鱼、鲔鱼！」

「还可以加蛋吗？我要多一点」很吵…

但跟着孩子们一起做出大家要吃的寿司，

齐心协力完成我们的午餐，这感觉还真不赖！

走进39元店里头，太多吸引我跟孩子们注意的小物。

野餐盒里头若是放了这些动物小叉子，会食欲大增耶～

你看这三个孩子眼睛放得有多大啊！

「自己选自己喜欢的动物，

插在寿司上头后，自己要负责任把它吃光光唷！」

我跟你说，这招还真的挺管用，三个孩子都说到做到唷！

插上动物叉子的寿司都长得好可爱唷！

每一条寿司都是不同口味，大家准备齐全后，

就要出发去野餐噜～

野餐同时也可以准备着水果、饼干、饮料～

希望你们会喜欢我的这篇分享，游记候补。

也欢迎大家分享这篇食谱，一起跟孩子们做料理吧！

「食物好吃，是因为有你们；幸福的味道，会绵延下去。」