常见的食物中毒主要有 夏天食物中毒的常见原因有哪些

夏天食物中毒的常见原因有哪些  

夏天食物中毒的常见原因有哪些

夏季是食物中毒的高发季节，由于气温高、溼度大，各种细菌和霉菌极易在肠道内生长繁殖，食物也非常容易腐败变质。 健康饮食专家提醒，在日常生活中，广大市民一定要提高食品安全意识，增强食品安全知识，避免食物中毒现象在身边发生。一、细菌性食物中毒 比较常见的原因有以下几个方面： 1、生熟不分：经常用装熟食的容器装生食物，比如菜板、容器、操作台、手污染等。这样非常容易造成交叉感染而诱发食物中毒。推荐文章： 容易中毒的食物。食物中毒 2、储存不当：熟制品一般在10－60摄氏度的条件下，储存时间不宜超过两个小时。容易腐败的原料、半成品不适宜长时间在长温下储存。参考文章： 食物搭配不当也会中毒。 3、食品未煮熟烧透：如果烹饪的食物在烧制过程中时间不足，烹饪的温度未达到70度时都会诱发食物中毒。文章连结： 夏天食物中毒的原因。

百万公众网路学习工程食物中毒的常见原因包括哪些

食物中毒的常见原因有以下6种：
一是生熟交叉污染。如熟食品被生的食品原料污染，或被与生的食品原料接触过的表面（如容器、手、操作台等）污染。
二是食品贮存不当。如熟食品被长时间存放在10℃至60℃之间的温度条件下（在此温度下的存放时间应小于2小时），或易腐原料、半成品食品在不合适温度下长时间贮存。
三是食品未烧熟煮透。如食品烧制时间不足、烹调前未彻底解冻等原因使食品加工时中心温度未达到70℃。
四是从业人员带菌污染食品。从业人员患有传染病或带菌，操作时通过手部接触等方式污染食品。
五是未彻底加热。经长时间贮存的食品食用前，未彻底再加热使中心温度达到70℃以上，或进食未经加热处理的生食品。
六是原料本身有毒有害或受到化学性有毒有害物质污染。如发芽的马铃薯、河豚、带有农药的蔬菜、带有瘦肉精的猪肉等。

夏天食物中毒的比例是多少?

这个没有具体的比例的，要自己注意，尽量避免。
四招防夏季食物中毒
炎炎夏日是食物中毒事件高发的季节，但只要注意饮食卫生，讲究科学进餐，就可以轻松避免不必要的麻烦。以下是预防夏季食物中毒的几大措施：
一、尽量不要在路边小摊购买肉制品尤其是散装肉制品。以往的夏季食物中毒事件分析表明，肉制品诱发的食物中毒案例较多。由于肉类营养多，不仅人们爱吃，细菌也易在其中繁殖。路边小摊卫生条件差，肉制品沾染细菌的机会更大，而且散装肉制品大多没有冷藏装置，保质保鲜时间短，质量根本无法保证。正规商场或专卖店的配套设施完备，可以在那里放心购买肉制品，而且他们的供货渠道比较固定，即使发生不测，执法部门也能查清来源进行补救。
二、制作冷拼菜要做到五专：专人、专间、专用工具、专用消毒、专用冷藏。夏天，人们喜欢吃冷拼菜即俗称的凉拌菜，这类菜肴看似简单实际上却极有讲究，必须要专人在专门的房间使用专门的刀、板切割，蔬菜在制作前必须专门消毒，储藏时必须用专门的冷藏装置。因为冷盘的特性与热菜根本不同，混在一起容易变质，而冷盘一般不为人所特别在意，消毒不彻底是常有的事，这就为中毒埋下祸根。
三、热菜一定要煮熟蒸透。这是做菜最基本的道理，但却最容易被忽视。毋庸讳言，有一些菜确实是七八成熟时味道最好，可从科学的角度而言，则可能对身体有害。饭菜在被煮熟蒸透后才能杀灭病菌及去除原有的农药、新增剂等有害含量，才能真正成为可入人口的食物。
四、切忌过度食用冷饮或者热食后立即冷食。这种不良现象在一些青少年当中较常见。有些人在激烈运动后，毫无顾忌地畅饮冷藏汽水，还有人喜爱吃大量的雪糕、冰激凌，也有人习惯在吃饭后马上接着吃西瓜等降温冷食，这些行为都极有可能因冷热不均刺激肠胃，进而引发拉肚子、胃痛等症状。这些症状虽然一般不会致命，但发作起来确实令患者难以忍受。

夏天容易引起食物中毒的食物?

一、食物中毒的两种型别 夏天，食物中毒的病例较多。一般都认为那是因为夏天的食物较易腐坏所致，当然这是不一定的。就是秋冬两季也可能引起食物中毒。我们常可以看到集体中毒的事件，其主要的原因是大家都吃了同样东西所致。通常食物的需求量一多，厨师就提早一天把所需材料准备好。因此吃了这些食物的人们，也较容易造成集体中毒。

化学性食物中毒是因各种有毒化学物质所引起,其常见原因有哪些

重金属使蛋白质变性丧失功能；与机体的结构蛋白结合破坏其功能（如co与血红蛋白的结合能力强导致中毒）；破坏机体的水盐代谢平衡；损害神经等

人体常见的食物中毒有哪些呢？

给个地址自己看一下，你用的手机，写不下。:baike.baidu./view/56231.htm

引发化学性食物中毒的因素有哪些

化学性食物中毒主要就是两种
一种是食物本身有毒
一种是本来没有毒 吃进去后和体内一些物质化学反应产生毒性
我现在搞不懂你问什么因素
食物中毒只有食物因素也就是外界因素

常见相克食物中毒都有哪些

常见的食物相克中毒有
虾+维C=中毒 感冒药+可乐=中毒
还有一些，你知道么？！
1、鸡蛋忌糖精┄┄同食中毒、死亡
2、豆腐忌蜂蜜┄┄同食耳聋
3、海带忌猪血┄┄同食便祕
4、土豆忌香蕉┄┄同食生雀斑
5、牛肉忌红糖┄┄同食胀死人
6、狗肉忌黄鳝┄┄同食则死
7、羊肉忌田螺┄┄同食积食腹胀
8、芹菜忌兔肉┄┄同食脱头发
9、番茄忌绿豆┄┄同食伤元气
10、螃蟹忌柿子┄┄同食腹泻
11、鹅肉忌鸭梨┄┄同食伤肾脏
12、洋葱忌蜂蜜┄┄同食伤眼睛
13、黑鱼忌茄子┄┄同食肚子痛
14、甲鱼忌苋菜┄┄同食中毒
15、皮蛋忌红糖┄┄同食作呕
16、人参忌萝卜┄┄同食积食滞气
17、白酒忌柿子┄┄同食心闷
不能一起吃的食物:
1.红薯和柿子——会得结石
2.萝卜和木耳——皮肤发炎
3.芋头和香蕉——腹胀
4.花生和黄瓜——伤害肾脏
5.牛肉和栗子——引起呕吐
6.鲤鱼和甘草——会中毒
以下食物在两小时内一定不要同吃：
羊肉忌西瓜———同食 伤元气
鹅肉忌鸡蛋———同食伤元气
洋葱忌蜂蜜———同食伤眼睛
黄瓜忌花生———同食伤身
香蕉忌芋头———同食腹胀
猪肉忌菱角———同食肚子痛
豆腐忌蜂蜜———同食耳聋
萝卜忌木耳———同食得皮炎
狗肉忌绿豆———同食多吃易中毒
马肉忌木耳———同食得霍乱
牛肉忌毛姜———同食中毒死亡
羊肉忌梅干菜——同食生心闷
鸡肉忌芥菜———同食伤元气
驴肉忌黄花———同食心痛致命
兔肉忌小白菜——同食易呕吐
鹅肉忌鸭梨———同食好生热病
黑鱼忌茄子———同食易得霍乱
海蟹忌大枣———同食易得疟疾
芥菜忌鸭梨———同食发呕
马铃薯忌香蕉———同食面部生斑
一些蔬菜不能搭配吃 :
猪肉菱角同食会肝疼，羊肉西瓜相会定互侵；
狗肉如遇绿豆会伤身，萝卜水果不利甲状腺；
鲤鱼甘草加之将有害，蟹与柿子结伴会中毒；
甲鱼黄鳝与蟹孕妇忌，鸡蛋再吃消炎片相冲；
柿子红薯搭配结石生，豆浆营养不宜冲鸡蛋；
洋葱蜂蜜相遇伤眼睛，萝卜木耳成双生皮炎；
豆腐蜂蜜相拌耳失聪，菠菜豆腐色美实不宜；
胡萝卜白萝卜相互冲，蕃茄黄瓜不能一起食；
香蕉芋艿入胃酸胀痛，马铃薯香蕉面部起斑

食物中毒的特点是什么？ 食物中毒的分类有哪些？拜托了各位 谢谢

有些植物含有天然毒素，混入食品中也会引起食物中毒。其中最常见的是毒蕈引起的食物中毒。 蕈，就是我们常吃的蘑菇，属于大型真菌类，可食的蕈类称为食用菌。由于其味道鲜美，营养丰富，有使用价值和药用价值，自古以来被列为食医两用的珍品。在我国已有数千年的食用和栽培史。在蕈类中有许多有毒的菌属，我国有毒的蕈类有80余种，一般人们都能把它拒之于食品渠道之外。但因种种原因，常使有毒的品种混入食用蕈中，造成人的误食中毒。 毒蕈种类较多，对人造成的损害也症状多样，中毒重者常造成死亡。一般以对人的主要毒害作用来分类，可分为四种类型： 胃肠炎型。食后0.5-6小时发病。表现为急性胃肠炎症状，恶心、呕吐、剧烈的腹痛、腹泻。 神经精神毒型。潜伏期短，一般为0.5-4小时，最短的可在食后几十分钟内发病。主要变现为副交感神经兴奋症状。如流涎、流泪、大量出汗、瞳孔缩小等，也有出现肠道症状。严重者出现神经错乱、幻觉、狂笑、动作不稳等。也有的出现头昏眼花、视物不清、手舞足蹈、东倒西歪、狂笑不止等症状，一般在数小时后可恢复。 溶血性。此种毒素中毒潜伏期较长，一般为6-12小时。以恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状为主。在发病3-4天后出现溶血性黄疸，肝脾肿大，也有出现血红蛋白尿的。 肝、肾损害型。此类中毒对人危害最重，其毒素为剧毒。