雪碧朝鲜冷面汤的做法 西塔大冷面汤的做法

西塔大冷面汤的做法  

楼主朋友,难道是沈阳人?呵呵!~

1、牛骨塘汤或者猪骨汤、鸡汤。

2、黄瓜（切丝）、西红柿（切片）、牛肉片、熟鸡蛋（切成两半）白醋、食盐、白砂糖、味精或鸡精、朝鲜泡菜

制作方法：

1、准备1：10的冰水（冷面汤1份，兑10份冰水）。

2、把干冷面用清水浸泡并使其完全散开；

3、把水烧开，加入冷面，搅拌，防止粘结，滚水煮2分钟左右无硬心时捞出；

5、放入已经备好的冰水中，连续冲直至面变冷；

6、沥干水分，将冷面放入碗内。

7、将黄瓜（切丝）、西红柿（切片）、牛肉片、熟鸡蛋（切成两半）白醋、食盐、白砂糖、味精或鸡精、朝鲜泡菜等按照自己的口味加入即可享用。

8、如果在盛夏可以加入适量的冰快，更加爽口。

简单的方法：

冷面汤：凉开水用盐糖醋酱油味精调味（也可放一点点牛肉粉），再放入黄瓜丝，西红柿片，香葱末，尖椒末，香菜末，放一点辣椒末。

把汤放进冰箱备用。

也可加冰块，但味道可能变淡。

冷面可如上所说先泡后煮，关键是洗时要不断揉搓，把粘腻感洗没。

把洗好的冷面捞出淋水，取适量卷一下放入冷面碗内加汤即可食用。

可根据条件加西瓜，梨，朝鲜泡菜。

只要汤的味道调好了，保准可口。

用牛肉汤的做法比较专业，如果做不好反而失去了清爽的味道，而且也比较麻烦，我们每年夏天都这么做着吃，味道很不错呀！对了，汤一定要现做好放一会，入入味！