吉百利是哪国的 吉百利的历史：英国最受欢迎的巧克力

吉百利的历史：英国最受欢迎的巧克力  

编者按：本文最初出现在英国《印刷杂志》第8期。你可以通过订阅英国英语杂志来支持像这样关于英国旅游、历史和文化的长篇写作。4期的发行成本仅为65美元/年。每一期都是完全无广告的，并以高质量的印刷为特色，使每一期都成为书架上的纪念品。每一期都有超过40000字的文字，

约翰吉百利于1824年在伯明翰的一家咖啡、茶和巧克力店开始了他的商业生涯。他和他的兄弟很快成为制造商，采用荷兰的方法从生豆中提取可可粉。在约翰的儿子乔治（Gee）的带领下，这家企业得到了扩展，乔治通过创建一个模范社区和工厂（Bournville）来实践他的贵格会信仰，旨在为员工提供更好的生活和工作条件。它的进步政策成为其他模范城镇的典范。20世纪初，英国的巧克力食品和“热可可”粉从工厂流出，如今仍被广泛消费。布尔维尔工厂仍然存在，其他工厂遍布世界各地。伯恩维尔模范村是一个非常理想的居住场所，仍然由乔治吉百利设立的原始信托公司控制。如今，该公司已完全脱离了家族，成为卡夫食品的子公司。

的关键事实始于1824年，当时该公司是一家咖啡、茶的商店，喝巧克力搬到了一个名为伯恩维尔社会进步的模范工厂和村庄，这是建立在家族贵格会信仰基础上的。尽管吉百利在今天的英国巧克力市场上很突出，但它几乎创造了所有标志性的英国“棒棒糖”

，吉百利在喝巧克力和吃巧克力的世界里是一个“强尼来客”。在17世纪的几十年里，今天所有主要的非酒精饮料都来到了英国。首先是咖啡，接着是巧克力，同时还有茶。可可豆第一次从新大陆来到欧洲是在1585年。不久，这杯酒就成了皇宫里有钱人高雅的标志。它是如此珍贵，以至于被列入西班牙皇室的嫁妆中。

只是在不久之后，1657年，一个不知名的法国人在伦敦主教街外的皇后头巷开了第一家巧克力店。他提供了样品、课程，当然也很乐意出售他在西印度的优秀饮料。这仅仅是咖啡问世五年后，咖啡已经起飞，巧克力很快就被添加到咖啡馆的菜单上。在巧克力到来的同一年，茶叶首次在伦敦销售。当时，它只能作为一种由磨碎的可可豆制成的稠而油腻的糊状物，加糖，有时用辣椒等香料调味，并与热水混合。这些豆子每磅卖15先令，相当于今天的100英镑。

1687年，当时是皇家医学院院长的汉斯·斯隆（Hans Sloane）到牙买加时，他试过巧克力，并形容巧克力令人作呕。当时有很多喝巧克力的食谱在流通，但他的配方与牛奶混合证明很受欢迎，即使已经有其他的“牛奶巧克力”食谱存在。17世纪50年代，索霍区的一家杂货商尼古拉斯·桑德斯（Nicholas Sanders）出售“汉斯·斯隆爵士（Sir Hans Sloane）的牛奶巧克力”（Milk Chocolae）用于医药用途，使之成为第一种名牌巧克力。

将我们整齐地放在伯明翰布尔街（Bull Sree）一家商店的门阶上，1824年，约翰·吉百利（John Cadbury）开始销售咖啡、茶和饮用巧克力。即便如此，在桑德斯的产品首次出现近65年后，吉百利仍在销售根据斯隆的原始配方制作的饮料巧克力罐头。

在他们的商店开业后不久，巧克力的加工经历了一场革命。1828年，荷兰人科恩拉德·约翰内斯·范·霍滕发明了一种压榨机，可以从碾碎的种子中除去油性可可脂，留下去脂巧克力粉。第它更容易与牛奶或水混合，使家庭消费更简单，并导致“可可”的销售，正如英国人仍然称之为可可。不仅如此，只要加上一些可可脂，就可以制成固体，生产出我们今天所知道的巧克力，并使生产巧克力棒成为可能，生产一系列可可和饮用巧克力产品。1847年，他和他的兄弟本杰明合伙，他们成了“吉百利兄弟”。吉百利家族是教友会成员，因此，当时不能学习法律或医学，也不能参军，这对一个富裕家庭来说可能比竞争激烈的商业世界更有吸引力。因此，约翰的儿子理查德·巴罗·吉百利（Richard Barrow Cadbury）在1850年接管了零售业务，使约翰和本杰明能够完全专注于制造业，这或许并不奇怪。兄弟俩扩建了他们的桥街工厂，在伦敦开了一家分店，1854年他们得到了令人垂涎的皇家许可证，向维多利亚女王供应巧克力和可可。

生意似乎没有大发展，甚至可能已经衰落，所以在1860年兄弟俩解散了合作关系。约翰那时已经59岁了，第二年他第二任妻子去世时，他完全退休了。他的儿子理查德和乔治接管了生意，1879年，他们把所有的东西都搬到了伍斯特郡的布恩布鲁克庄园，这是一座位于国王诺顿镇和诺思菲尔德镇之间的格鲁吉亚豪宅。这个地方经过精心挑选，是在一个更清洁、更农村的地区。实际上，伯明翰西郊铁路上新开的斯蒂克利街站为运输提供了充足的物资，而且在伍斯特和伯明翰运河的便捷通道内，他们曾将可可带到新工厂。

19世纪的这一时期受到了工业资本主义未受限制的迅速扩张。数以百万计的人可能已经从农活的苦工中解脱出来，但只有在布莱克黑暗的撒旦工厂里，农活才被艰苦的劳动所取代。住房简陋、拥挤、不卫生，饮食简陋，疾病猖獗，无论是工业新贵还是土地贵族都对可能损害其财富和特权的社会变革不感兴趣。这是留给社会主义者和基督教徒，如贵格会的工作，以改善社会，他们做的政治行动和直接领导。

作为贵格会，凯德伯里感到道德义务和宗教的必要性，以不同的方式对待他们的工人。工厂的员工不仅受到了很高的尊重，工资也相对较高，工作条件也很特殊，有养老金计划和工人管理委员会，甚至还有员工医疗服务。这种情况只有在坚决的工会和顽固的业主之间的长期斗争之后才会出现在其他地方。1893年，乔治吉百利在工厂附近购买了120英亩的土地，用他自己的财富建造了一个模范村庄——伯恩维尔，用他的话来说，这将减轻现代社会的罪恶，更狭窄的生活条件。几年内，在公司建筑师威廉·亚历山大·哈维（William Alexander Harvey）的指导下，这座庄园已发展到330英亩的313间小屋和房屋。扩张一直持续到第一次世界大战，之后甚至建造了更多的住房。这些房子是以时尚的“工艺美术”风格建造的，考虑到其创始人威廉·莫里斯（William Morris）的社会主义思想，这本身就是一种社会宣言。他们拥有大型花园和最新的室内设计，并将成为后来在英国开发的其他示范村的试金石。

鼓励健康生活，为足球和曲棍球建造了运动场，并于1924年按照吉百利的规格建造了罗希思馆。它包括更衣室、保龄球场、一个钓鱼湖和一个ou-导游、儿童活动和展览。林登路，伯恩维尔，伯明翰B30 1JR.有一个平行的中心在达尼丁，新西兰。