中餐的前菜有哪些 中国出名的菜系（中餐）都是有哪些

中国出名的菜系（中餐）都是有哪些  

中国出名的菜系（中餐）都是有哪些

中国是一个餐饮文化大国，长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为部分群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。其中鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、徽等菜系，即为中国的“八大菜系”。加上京菜和鄂菜，即为“十大菜系”。中国菜的特点总结为：色、香、味、意、形。

中国出名的菜系有哪些

中国有8大菜系:粤菜、川菜、湘菜、鲁菜、闽菜、苏菜、浙菜、薇菜!!鲁菜的形成和发展与由山东地区的文化历史、地理环境、经济条件和习俗尚好有关。山东是我国古文化发祥地之一。地处黄河下游，气候温和，胶东半岛突出于渤海和黄海之间。境内山川纵横，河湖交错，沃野千里，物产丰富，交通便利，文化发达。其粮食产量居全国第三位；蔬菜种类繁多，品质优良，号称“世界三大菜园”之一。如胶州大白菜、章邱大葱、苍山大蒜、莱芜生姜都蜚声海内外。 川菜 川菜系也是一个历史悠久的菜系，其发源地是古代的巴国和蜀国。据《华阳国志》记载，巴国“土植五谷，牲具六畜”，并出产鱼盐和茶蜜；蜀国则“山林泽鱼，园囿瓜果，四代节熟，靡不有焉”。当时巴国和蜀国的调味品已有卤水、岩盐、川椒、“阳朴之姜”。在战国时期墓地出土文物中，已有各种青铜器和陶器食具，川菜的萌芽可见一斑。川菜的形成大致在秦始皇统一到三国鼎立之间。 闽菜 闽菜系历来以选料精细，刀工严谨，讲究火候、调汤、作料和以味取胜而著称。其烹饪技艺，有四个鲜明的特征，一是采用细致入微的片、切、剞等刀法，使不同质地的原料，达到入味透彻的效果。故闽菜的刀工有“剞花如荔，切丝如发，片薄如纸”的美誉。如凉拌菜肴“萝卜蜇”，将薄薄的海蜇皮，每张分别片成2～3片，复切成极细的丝，再与同样粗细的萝卜丝合并烹制，凉后拌上调料上桌。 苏菜 苏菜系即江苏地方风味菜。江苏是名厨荟萃的地方。我国第一位典籍留名的职业厨师和第一座以厨师姓氏命名的城市均在这里。制作野鸡羹供帝尧食用，被封为大彭国，亦即今天的徐州，故名彭铿，又名彭祖。夏禹时代，“淮夷贡鱼”，淮白鱼直至明清均系贡品。“菜美之者，具区之菁”，商汤时期的太湖佳蔬韭菜花已登大雅之堂。春秋时齐国的易牙曾在徐州传艺，由他创制的“鱼腹藏羊肉”千古流传，是为“鲜”字之本。 粤菜 粤菜系由广州菜、潮州菜、东江菜三种地方风味组成。广州菜包括珠江三角洲和肇庆、韶关、湛江等地的名食在内。地域最广，用料庞杂，选料精细，技艺精良，善于变化，风味讲究，清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。夏秋力求清淡，冬春偏重浓郁，擅长小炒，要求掌握火候和油温恰到好处。潮汕菜故属闽地，其语言和习俗与闽南相近。 湘菜 湘菜系即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。湘江流域的菜以长沙、衡阳、湘潭为中心，是湖南菜的主要代表。其制作精细，用料广泛，品种繁多，其特色是油多、色浓，讲究实惠。在品味上注重香酥、酸辣、软嫩。湘西菜擅长香酸辣，具有浓郁的山乡风味。湘菜历史悠久，早在汉朝就已经形成菜系，烹调技艺已有相当高的水平。 浙菜 南菜系以杭州、宁波、绍兴三种地方风味菜为代表，成名较早。浙菜系的历史也相当悠久。京师人南下开饭店，用北方的烹调方法将南方丰富的原料做得美味可口，“南料北烹”成为浙菜系一大特色。如过去南方人口味并不偏甜，北方人南下后，影响南方人口味，菜中也放糖了。汴京名菜“糖醋黄河鲤鱼”到临安后，以鱼为原料，烹成浙江名菜“西湖醋鱼”。 徽菜 皖南的徽州菜是徽菜系的主要代表，起源于黄山麓下的歙县，即古代的徽州。后因新安江畔的屯溪小镇成为“祁红”、“屯绿”等名茶和徽墨、歙砚等土特产品的集散中心，饮食业发达，徽菜的重点逐渐转移到屯溪，在这里得到进一步发展。宋高宗曾问歙味于学士汪藻，汪藻举梅圣俞诗对答“雪天牛尾狸，沙地马蹄鳖”。牛尾狸即果子狸，又名白额。徽菜系在烹调技艺上擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜较少，重油、重色、重火工。
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中国有哪些出名的gay星

张国荣、何炅、李维嘉、王力巨集、蔡康永、陈志朋、红豆。

中国，有哪些出名的《兵法》？

宋朝时期国家把自古以来最受推崇的兵法统称为 - 武经七书
1。孙子兵法：春秋末期孙武所作，人称“兵家圣典“，至今仍然是各国军事学院甚至商学院的必读教材。
2。吴子：战国时期，卫国人吴起所作
3。司马法：战国中期齐国人司马穰苴所作，但是曾经失传，经过汉朝到唐朝多年收集后重新编写。
4。六韬： 战国时期军事家托西周重臣姜子牙之名编写。是第一部集合战术和战略权谋合为一体的兵发。
5。尉缭子： 战国末期魏尉缭所作，后成为秦国太尉而帮助秦始皇统一中国。
6。三略： 秦末汉初隐士黄石公所作，与其他六部兵发不同，三略的主要思想是集中于国家战略制定和治国思想而并非战术。
7。唐太宗李卫公问对： 为唐太宗李世民和手下大将军事家李靖谈话的记录，包括战略，战术，用兵，外交等各个方面的谈话记录。

中国都有哪些出名的巫术

捉鬼杀鬼
无常逃命术者唸咒作法，挥动挑木剑，捉拿各路鬼怪，而鬼妖则纷纷逃命，为让人们看到鬼怪逃时的情形，而作下法：
1．纸龟游水：术士将一纸形龟放入一盆水中，龟竟活了起来，在水里枪惶地游来游去。（纸龟是经过处理的：用雄狗胆汁，鲤鱼胆汁混合搅匀，涂纸龟上，再晾干的。）
2．鬼破神罐：术者拿出一红布罐，向里吹口法气，然后将鬼水灌入罐中，水竟不漏，人皆以为妖被捉，忽然，罐中之水又漏了出来，“鬼’趋机逃走。（红布罐事先涂过白矾，喷气时口中事先含有一点白芨药粉喷后扎口倒置，即不漏水。罐中之水又漏掉，是因为术士手偷偷划缸的缘故，术士的手上在大家不注意时蘸上了麻香粉）
3．灯烟化蛇：术者让病家取些煤油放入灯中，然后术者把一根灯草放入油中并点燃，灯烟嫋嫋升起，一条烟蛇摇摇摆摆，冉冉腾空借烟而遁。（找一条小蛇打死，用灯草蘸满蛇血，然后阴乾，用此灯草点灯，则出现蛇形。）
4．鬼火隐踪：术者手持桃木剑,踏到光线幽暗的灶间、厕内或墙旮旯里，口唸咒语，个鬼现形，果然不一会儿，只见点点磷火飘忽晃动，继而向门缝处飘去，从门缝处逃走。（有鬼火处是术土或其助手暗抛下的磷粉，因为磷的燃点很低，只有几十度；而鬼火飘动是遇到了风。）天神拘鬼水者见鬼跳妖逃，便踏罡步斗，摆阵作法。挥动桃木剑，与妖鬼进行激烈的搏斗和较法，最后，终于将各路妖鬼拘在了数张黄纸之上，或杂骨之上，或瓷碗之上等。（此术主要是为下面作准备，黄纸和杂骨都是经过处理的，碗必须是白的。）妖鬼显形术者把拘有妖鬼的黄纸放在燃香头上引燃，只见纸上闇火慢慢燃进，最后终于燃出了鬼妖的原形，原来是些蛇、鼠、刺猬、黄鼠狼等。（纸是预先处理的：将硝（即X钾）溶液，用净毛笔蘸之在纸上一笔画出一些动物图案，开始处应有记号，干后，却无任何痕迹，由于X钾易燃，故由记号处触香火，便显出“妖”形。）
烹鬼斩妖妖鬼已经捉齐，接着对鬼妖行刑，术者可做以下一种或数种：
1．鬼下油锅：术者将手及臂放在了滚开的油锅中，试了试说：“此油已开，可以炸鬼了。”说著，将附有鬼体的残骨投人锅里。不一会，只听残骨被炸得“吱吱”鬼叫，最后无声无息了。（术士手臂从“滚开”油锅中出来而不受伤，其诀窍有二，一是表演前先将硼砂偷放锅里，硼砂遇热产生气体，看去犹如开锅，其实是微温；二是，在锅下边放醋，醋上边放油，由于醋密度大，受热时向上运动，看上去也与油开无异。而骨头被炸发生鬼叫，是因为术上事前在骨髓腔中装入了水银，水银遇高温分裂，会发出“吱吱”声，骨随油的运动而上下翻动着，看上去犹如挣扎鬼叫。）
2．剑斩妖魔：术上挥剑斩断已显形的妖魔，井喷一口水在妖尸上，只见妖尸个个鲜血淋漓，头分尸残。（纸事先经过处理，先用笔在纸上沾碱水画出流血的鬼形，晒乾，鬼便隐去；而术上喷的水是事先备好的姜黄水，姜费水与碱水起反应，生成红色，便显出血淋淋的妖尸了。）
3．火焚鬼尸：术士手舞足蹈，口中唸唸有词，忽然其手指竟然燃烧起来，术者随即含～口水，喷向已斩的妖尸和已燃的手指，竟然燃起一束火。(术士预先在桌面上放了樟脑粉、磷和硫磺，表演时，术士偷偷将其都沾于手指。由于硫、磷易燃，樟脑易挥发，故一经接触即燃烧，且不伤手指；术土口中所咬不是水，而是酒，故出现～束火，而燃妖尸。)
4．口闷火鬼：术者在铁丝头上绑一小团棉花，然后使棉团沾煤油并点燃，然后，放人口中，合嘴，过会儿拿出，棉团竟灭，而口无损。(表演此术，术士事先用石榴皮水或硼砂水漱口，有麻醉、收敛、耐高温的作用；再一定要沾煤油不可沾汽油，汽油燃烧易溅，易烧伤口腔。)
5、齿嚼鬼骨。术者将前面带有鬼魂的碗摔碎，然后捡起数块放在口中咀嚼就象吃脆骨一样嚼碎咽下。(术者事先用鱼鞘骨制成类似碗状碎块，当打碎碗时，将其混入碎碗片中，咀嚼的碗块，当然是鱼鞘骨了。)
6、火炼水鬼：术者打一盆水，然后绕盆作法，口中唸唸有词，忽然，水中火起，且有火球绕盆旋转，俄项方熄。然后术士在水中又滴入几滴水，水中竟现出鬼的鲜血。(水中起火，是因为偷偷放在水里一块钠，钠为活性元素，遇水反应，生成氢气和大量的热，故能燃烧；后面术土滴的所谓水，其实是酚酚液，酚酸遇碱溶液变红，而硝与水反应后恰生成碱溶液，故出现”鬼血”。)注：鬼妖占宅、求签问神、请神寻鬼、捉鬼杀鬼、镇鬼送神为一套完整的迷信骗钱方法。

中国有哪些出名的匕首

(1）羊角匕首（2）百辟匕首（3）清刚：匕首名。 （4）扬文：匕首名。。 （5）龙鳞：匕首名。（6）徐氏匕首：古代名匕首（7）徐夫人匕首：古代名匕首。《（8）梅花匕：（9）铜匕首：古代名匕首（10）虞帝匕首

中国出名的超市有哪些?

家乐福，乐购，好又多，联华 乐购 大福源 新一佳 家家悦 沃尔玛
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中国出名的零食有哪些

南方的水果制品（木瓜芒果椰子干），内蒙古的奶制品（奶提子，乳酪，牛肉干），新疆的干果类（葡萄乾，巴达木，梅肉乾，大枣），南方的肉干制品，东北的坚果类，台湾的一些休闲食品，包装的海产品零食，还有就是糖果类，膨化食品，巧克力，豆制品，肉制品，海产品，当然这些有大多数是包装的产品。

中国出名的古董有哪些

瓷器：
元青花鬼谷下山。
乾隆御制珐琅彩古月轩题诗花石锦鸡图双耳瓶。
南宋官窑粉青釉纸槌瓶。元青花锦香亭大罐。元青花双葫芦纹瓶。
乾隆外粉青釉浮雕芭蕉叶镂空缠枝花卉纹内青花六方套瓶。
乾隆青花缠枝花卉龙凤争珠图双龙耳扁壶。
明永乐青花折枝花果纹墩碗。
明宣德青花云龙纹葵口洗。
乾隆粉彩仿珐华莲池水禽纹盖罐。
书画：
《清明上河图》，五牛图，韩熙载夜宴图
青铜器：
司母戊大方鼎，四羊方尊，圆明园十二生肖青铜兽首
玉器：
清乾隆八征耄念之宝碧玺
木器：
清乾隆海水云龙纹紫檀宝座
以上均为近些年亮相于全世界大拍卖或享誉海内外的中国宝物。
希望对您有所帮助。

中国有哪些出名的企业

《中国500最具价值品牌》排行榜
排名品牌名称品牌拥有机构 品牌价值(亿元)
1 海尔海尔集团公司6 1 2 . 3 7
2 C C T V中央电视台6 0 8 . 5 1
3 宝钢上海宝钢集团公司6 0 5 . 7 4
4联想联想集团有限公司6 0 1 . 6 5
5 中化中国中化集团公司 5 7 6 . 8 9
6红塔山玉溪红塔山菸草(集团)有限公司5 2 9 . 6 8
7中国工商银行中国工商银行4 7 2 . 3 5
8中铁工程 中国铁路工程公司4 5 1 . 4 8
9 中国人寿中国人寿保险(集团)公司 4 2 7 . 6 7
1 0中国移动中国行动通讯集团3 9 1 . 2 9