简易菠萝手工制作 【食谱】夏日酸甜味：手工凤梨果酱

【食谱】夏日酸甜味：手工凤梨果酱  

最近婆婆拿了凤梨给我们，我吃了发现好酸啊！小贝拉也不太爱吃，所以我就把它做为果酱，不仅保存时间长，又可以增加甜度。趁小贝拉午休的时候，我立刻制作果酱。

果酱的作法很简单，我常常把多余的水果做成果酱，例如苹果酱、草莓酱、芭乐酱。做果酱的秘诀就是要有耐心，就这么简单。首先要记得准备一个装凤梨果酱的容器，并用煮沸的水消毒晾乾，不可以碰到一滴水喔！

凤梨果酱材料：

1.凤梨400g 2.砂糖100g 3.柠檬半颗。

凤梨果酱详细作法

1.把凤梨稍微打过（我有保留颗粒，如果想要做成果泥也可以）。 2.把砂糖和凤梨倒入锅子里搅拌后，放入冰箱约1小时后，再加入柠檬。（如果要省略冰冰箱也可以，只是煮的时间会比较久一点）

3.接着开中小火，开始搅拌。过程中会发现变稀接着便稠喔！（请注意，请一直搅拌到稠稠的果酱） 注：要煮到什么程度？这也需要经验，大概可以告诉大家煮到，约原本的三分之二左右。表面会开始冒泡泡就是差不多了！

4.装罐啦！熄火后，立刻把凤梨果酱倒入罐子中，接着盖上盖子并倒扣。 注：400g的凤梨装不满整罐阿XD等到冷却后再回正。倒扣的目的是为了让玻璃罐呈现真空状态。

5.记得要冷藏喔！每次开罐的时候，要用干净的汤匙挖取唷！

当天晚上贝拉爸忽然想吃冰沙，我立刻凤梨果酱和现成的水果制成冰沙。

有没有很美味啊！果酱不仅可以抹面包、吐司、松饼、也可以制作夏天沁凉的冰品喔！手工果酱并不难，自己制作的果酱非常纯，所以一定要冰冷藏。 【Linda妈咪育儿哲学】授权转载 原文出处【超简单又美味的手工凤梨果酱】