my cafe夏日树莓蛋糕食谱 【食谱】夏日消暑圣品－手作蜂蜜渍柠檬

【食谱】夏日消暑圣品－手作蜂蜜渍柠檬  

最近天气总是闷闷热热的，很容易口干舌燥，对不爱喝水的咩妈来说，常常跑去买手摇杯来喝。虽然自己知道那些不益身体健康，但还是不争气一杯接一杯。

这样的天气不要说大人热到受不了，连小孩子也是，衣服常常湿了又乾，干了又湿。咩妈是暴君，只准州官放火不行百姓点灯，所以双仔往往只能喝水解渴，就算每每我在喝手摇杯时，他们投以恳求的眼神，我都会视而不见。

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某天，看到有人分享「蜂蜜渍柠檬」，咩妈马上想到双仔有口福了！到超市买了一袋柠檬，再拿出家里现有的蜂蜜，与双仔一起手作我们的健康饮品。

准备的食材非常简单，只需纯蜂蜜和几颗柠檬以及玻璃密封罐即可！柠檬不限品种，无籽或黄柠檬都可。

首先，将柠檬洗干净，柠檬表面会有一层蜡，咩妈习惯用菜瓜布刷洗。洗完后将表层的水擦乾，然后开始切片（头尾不留）。

切片完成后，先倒进些许蜜到密封罐里打底，然后铺上一层柠檬片，再倒进蜂蜜覆蓋柠檬。一层蜜一层柠檬，让每片柠檬都吃到蜜，持续反复以上动作即可！（切记，过程中不能有水渗进去，以免变质）

柠檬片都铺完后盖紧密封罐的盖子，送进冰箱至少放隔夜后就可以享用囉！

隔天起床，双仔迫不及待跑去开冰箱问好了没？其实不只他们，咩妈自己在深夜时就偷偷打开冰箱观察很多次了！隔一晚后，里头的柠檬出了不少汁，打开盖子，柠檬和蜂蜜的味道扑鼻而来，超香的。

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吃完早餐后，马上跟双仔准备好杯子享用，那口感真的是…….酸酸甜甜好像初恋的滋味啊！其实不会很酸，却有满满的柠檬香，搭配蜂蜜的香甜根本超速配的。

终于到了品尝的时刻，妈咪终于也可以耳根子清静一点，不然一直被追问什么时候可以喝也是挺烦人的。瞧双仔那种兴奋又期待的表情，完全写在脸上呢！

享用时用干净干燥的筷子和汤匙，依享泡制的量夹出柠檬片和杓几瓢蜜汁到杯中，然后杯中加进冰块和水搅拌一下就可以喝囉！

本来就爱吃蜂蜜的双仔，对这次的手作非常满意，喝完一杯接一杯，连咩妈也跟着沦陷。

因为这个「蜂蜜渍柠檬」让咩妈暂时舍弃最爱的手摇杯。毕竟跟手摇杯比较起来，喝这个健康多了！而且不会越喝越渴，是真的可以达到解渴解热的功效。柠檬和蜂蜜又可以养颜美容，这么多优点，当然要多喝一些啦！

通常酿制的「蜂蜜渍柠檬」大约可以在冰箱保存一周，但依我们家喝的速度不用一周就可以完食了！

另外，有人会问泡制时有柠檬的苦味，该如何改善？会苦主要是因为皮和籽的关系，有些人会特别选无籽柠檬降低苦味（或把一般柠檬去籽）；还有另一种方式是买来的新鲜柠檬先放在常温一周后才开始制作，真的会比较不苦喔！有专家说，柠檬的苦其实对人体是非常有益的，所以可依自己的喜好做调整喔！

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喝完后，柠檬片还可以直接拿起来吃呢！果然经过蜂蜜酿渍的柠檬不再那么酸，连双仔都敢整片拿起来吃，今日手作成功！今天介绍的懒人食谱又更简易了，学起来，一起健康消暑解渴吧！