常州大麻糕的历史

常州大麻糕的历史  

清咸丰年间，常州城内浮桥头有个万华楼茶楼，老板针对小老百姓顾客群，走的是薄利多销的实惠型路线。

为了多招揽顾客，茶楼不仅供应茶水，还兼卖自制的麻糕。

当时的麻糕三个小铜钱一块，许多挑夫、脚夫买了可以一边走一边吃，不影响赶路或者做活。

由于麻糕呈椭圆形，有点像鞋底，吃的人又大多是穿草鞋的体力劳动者，所以大家就将麻糕叫做‘草鞋底’。

一天，一位独轮车夫对万华楼的麻糕师傅王长生说：‘我是做力气生活的，麻糕起码要吃三块。

干脆这样吧，我给你一个铜板，你替我用一块麻糕的皮子，包三块麻糕的馅心好否？’王长生欣然同意，于是最早的常州大麻糕便诞生了。

“王长生因此受了启发，他想：‘这样的大麻糕，着实对车夫、脚夫的胃口呀！’便每天制作了出售，果然顾客盈门，茶楼生意更为兴隆。

做久了，麻糕不断改良，越做越好越做越有特色，最终成为常州地方名点。”