炒泡菜的做法大全家常 【凉拌】自制清爽涮嘴的黄金泡菜

【凉拌】自制清爽涮嘴的黄金泡菜  

所以今天献上颜色相当喜气又用的是时令蔬菜的开运料理～黄金泡菜

一、材料 1. 高丽菜1000g 2. 凤梨250g（约1/3颗凤梨） 3. 蒸熟南瓜泥300g 4. 蒜头75-80g（怕蒜味的可以少放点） 5. 苹果醋90-100g 6. 苹果半颗 7. 辣椒1-2支 8. 柠檬一颗挤汁（约50g） 9. 糖适量 (推荐阅读：【食谱】当季新鲜高丽菜，制作美味台式泡菜！) 小叮咛： 糖我用了约3-4大匙，但因为我的苹果醋是自制的有放糖，但凤梨又没有台湾的甜，所以请自己斟酌用量，我喜欢用水果打成泥，利用它们天然的酵素来做泡菜，有些人做黄金泡菜是用南瓜配红萝卜，可以依照自己的喜好去选择 二、作法 1. 将高丽菜洗净后，洒上适量的盐巴，静置至高丽菜脱水后再用冷开水洗过沥干（一层高丽菜就洒上薄薄的一层） (推荐阅读：只要放一夜！炖出软嫰台式古早味卤肉) 2. 将材料2-9放入果汁机中打成泡菜醃酱 (推荐阅读：【快手上菜】10分钟完成红洋葱泡菜) 3. 将泡菜醃酱与脱水的高丽菜拌匀后静置半天到一天即可享用 【萝瑞娜的瑞典主妇手札】授权转载 原文出处【开运喜气之黄金泡菜】