百变校巴4评价 蛋蛋的逆袭！百变水煮蛋料理特辑

蛋蛋的逆袭！百变水煮蛋料理特辑  

作者＼矽谷美味人妻

炎炎夏日没有胃口的时候，总是会想靠一杯果昔、一盆沙拉当作主食解决一餐，这时候何不试试做法简单又有饱足感的蛋料理呢？

热热刚蒸好的水煮蛋，单纯撒上盐巴享用，可以吃到鸡蛋本身暖暖蛋香，早餐吃一颗温暖又饱足，不过兼具滑嫩与绵密两种口感的水煮蛋可没那么简单，美味生活团队这次发挥创意，要告诉大家把水煮蛋美味大升级的四种吃法。

不管是咸香软滑的「酪梨鲑鱼恶魔蛋」，还是可爱逗趣，让人看了童心大发的「小鸡蛋沙拉」，百变的作法让水煮蛋不仅好吃，在享用前也多了一些趣味，小朋友看到了也会胃口大开！

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「酪梨鲑鱼恶魔蛋」材料

1.水煮蛋………3颗。 2.酪梨………1/2颗（小型） 3.美乃滋………1大匙。 4.柠檬汁………1大匙。 5.黑橄榄………2~3颗。 6.醃燻鲑鱼………1~2片。 7.柳橙皮屑………适量。 8.黑胡椒粉………适量。

「酪梨鲑鱼恶魔蛋」准备工作

1. 将水煮蛋剥壳，酪梨去籽去皮。

2. 黑橄榄切丁。

「酪梨鲑鱼恶魔蛋」作法

1. 水煮蛋对切后，将蛋黄取出。

2. 将蛋黄、酪梨、美乃滋、柠檬汁、黑橄榄混合拌匀，装入挤花袋中，填入至蛋白。

3. 将切小片卷起的醃燻鲑鱼放至酪梨糊上，以柳橙皮削、黑胡椒粉装饰。

「地瓜优格恶魔蛋」材料

1.水煮蛋………3颗。 2.地瓜………1小颗。 3.优格………1大匙。 4.五香粉………1/16小匙。 5.盐………1/8小匙。 6.核桃碎………适量。 7.欧芹………适量。 8.红椒粉………适量。

「地瓜优格恶魔蛋」准备工作

1. 将水煮蛋剥壳。 2. 地瓜蒸熟备用。

「地瓜优格恶魔蛋」作法

1. 水煮蛋对切后，将蛋黄取出。

2. 蛋黄、地瓜、优格、五香粉、盐混合拌匀后，装入挤花袋，挤入蛋白中。

3. 以核桃碎、欧芹、红椒粉装饰即可。

「起司火腿蛋」材料

1.水煮蛋………3颗。 2.小黄瓜………半条。 3.生火腿………1.5片。 4.起司片………1.5片。 5.小番茄………2~3颗。 6.九层塔叶………适量。

「起司火腿蛋」材料

1. 将水煮蛋剥壳。

2. 小黄瓜以刨丝器刨成薄片6片。

3. 生火腿、起司片切成6等份长条形，起司片折成一半。

「起司火腿蛋」材料

1. 水煮蛋对切后，依序堆叠上小黄瓜、生火腿、起司片、小番茄、九层塔叶即可。

「小鸡蛋沙拉」材料

1.水煮蛋………4颗。 2.马铃薯………1小颗。 3.美乃滋………1大匙。 4.黄芥末………1小匙。 5.红萝卜………适量。 6.黑胡椒粒………8粒。

「小鸡蛋沙拉」准备工作

1. 将水煮蛋剥壳。

2. 马铃薯洗净煮熟后去皮备用。

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「小鸡蛋沙拉」作法

1. 将水煮蛋的底部切一刀，顶端1/4处切一刀。

2. 马铃薯、美乃滋、黄芥末混合均匀后，填入蛋白中。

3. 以黑胡椒粒当做眼睛，红萝卜剪成合适的嘴巴大小，插入蛋黄中，盖上顶部。