云南普洱茶十大名牌排名榜 熟普洱和生普洱的区别

熟普洱和生普洱的区别  

1.生普洱茶和熟普洱茶的区别是二者经过的渥堆发酵工艺不同。

1）生茶是指毛茶不经过“渥堆”这道工序，而完全依自然转化而成，这是历史上的传统制法。

生茶自然转熟的进程相当缓慢，视保存环境条件，至少需要近十年以上，时间越长，茶体内的多酚类化合物的酶性和非酶性氧化越完全，其陈香益发醇和稳健，但韵致活泼生动，这种活力即为茶人所称道的“茶气”。

2）熟茶是指毛茶经过“渥堆”这项工序，通过湿熟作用，以人工方式速成发酵，促进多酚类化合物非酶性自动氧化，转化茶叶内含物质，减除苦涩味，使滋味变醇，消除青臭气，缩短其陈化阶段，可提早饮用。

2.辨别生普洱茶和熟普洱茶：

1）色泽：生普洱茶的色泽会是青绿带墨绿色，有些部分会转黄红色，而熟普洱茶的颜色则是黑色或者是红褐色，有些芽茶则会呈现暗金黄色。

2）茶汤：生普洱茶泡出来的茶汤是以黄绿、青绿色为主；而熟普洱茶的茶汤则是深红色，如果发醇重的汤色则会以黑色为主。

3）口感：生普洱茶的口感相对熟普洱茶会较有刺激性，轻微的甘甜味，带点苦涩；而熟普洱茶的口感则是更为醇厚滑顺，没有苦涩感。

扩展资料：

1.普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区。

普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮。

2.生茶的优点：

1）比较像茶，与绿茶差别不大。

消费者在喝生茶的时候，普遍有“在喝茶”的感受。

2）品饮相对简单。

生茶可以像喝绿茶一样，直接置入杯子冲水而饮。

3）生茶可以长期存放。

3.熟茶的优点：

1）健康功效。

普洱茶经过发酵后，产生了更多的不指名的有益菌群，正是这些菌群，使熟茶的健康功效大于生茶。

2）口感醇和。

相对于普洱茶生茶来讲，熟茶是比较温和的。

参考资料：

中国普洱茶网：生普洱茶和熟普洱茶汤色的区别

51普洱网：普洱茶生茶和熟茶的区别