香港四州鱼蛋 香港鱼蛋是什么香港鱼蛋的饮食文化介绍

香港鱼蛋是什么香港鱼蛋的饮食文化介绍  

香港人爱吃鱼蛋。

那么你知道香港鱼蛋的饮食文化历史么?如果你要去香港或者也爱吃鱼蛋的话，不妨来了解下香港鱼蛋的饮食文化吧。

香港鱼蛋是什么

鱼丸是水乡人家常见的小吃食品，用鱼肉加淀粉制成的，多数为球形，但亦有其他形状，如正立方体等。

香港食肆通常简写作鱼旦。

鱼蛋历史

始于1950年代的流动小贩。

这种鱼蛋用油炸过的，外层金黄色，用少量较便宜的鲨鱼肉制作。

通常用竹签串起数粒出售、也有用纸杯盛装。

小食档中每串/每杯不定，价格视乎食档所在地点(约4至10元一串/杯，约有6粒)。

有部分小食档专售鱼丸，类似西方的热狗摊。

吃时常伴以辣椒酱或甜酱。

一般的鱼蛋档有辣味与原味两款鱼蛋选择，辣味鱼蛋(简称辣鱼丸)通常泡在咖哩汁或沙爹汁中加热，原味的鱼蛋则会泡在清汤中加热。

香港鱼蛋招牌

咖喱鱼蛋是一种港澳地区的街头小食,鱼蛋爽口弹牙入味，微辣咖喱带淡淡椰香，用竹签串食，风味十足。

制法也是很容易的。

香港人每日吃掉55公吨，约375万粒鱼蛋，是学生最喜爱零食的第一位，足见鱼蛋在香港人心中的地位。