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中国吃辣城市排名 中國十大最能吃辣的城市之一 每天早晨都盼著吃楊鬍子
中國十大最能吃辣的城市之一 每天早晨都盼著吃楊鬍子 江西的萍鄉，卻離湖南長沙很近，是中國十大最能吃辣的城市之一；雖然我此行對江西、湖南人的嗜辣程度可以說是有備而來，但幾天下來，還是被萍鄉的辣椒整了個稀
中國十大最能吃辣的城市之一 每天早晨都盼著吃楊鬍子
江西的萍鄉，卻離湖南長沙很近，是中國十大最能吃辣的城市之一；雖然我此行對江西、湖南人的嗜辣程度可以說是有備而來，但幾天下來，還是被萍鄉的辣椒整了個稀里嘩啦。
「鐵打的辣椒，流水的菜」，難怪有人這樣形容萍鄉人無辣不歡的程度，也就是說，在別的地方，辣椒只是調味品，而在萍鄉，辣椒則是一道菜。我感覺萍鄉人衡量每一道菜品得不地道，只需用一個簡單粗暴的標準，那就是：辣！
萍鄉的菜，有香辣、鮮辣、糊辣、糟辣、醬辣、豉辣等多種風味，反正百變不離其宗，每一道菜都是辣的。辣得我淋漓酣暢，呲牙咧嘴，可當地人卻一臉無辜地說：「不辣呀！」。
好在天無絕人之路，吃不了辣椒的我，終於在萍鄉找到了一種可以大快頤朵的美食，而且還是萍鄉舌尖上的一道特色美食，萍鄉傳統風味小吃——楊鬍子米面。
楊鬍子米面，是萍鄉的老字號，也是「江西老字號」品牌，創立於1920年，延續至今，已有百年的歷史了，在解放前就家喻戶曉，而且每天從早到晚，食客絡繹不絕。所以來到萍鄉不吃一碗楊鬍子米面，那豈不是白來了。
如今，楊鬍子米面仍是萍鄉人早上必吃的早餐，也就是說，萍鄉人的一天，是從一碗楊鬍子米面開始的。許多走南闖北的萍鄉人，總是忘不掉這碗米面的味道。
楊鬍子米面，並不是用羊肉烹制的，而是用豬大骨、肉皮熬出的湯，將上等豬裡脊肉鹵煮後，切成肉絲，無筋無蔓，將本地莖短葉細的四季香蔥切成蔥花，青白分明；當然還少不了紅辣椒，不過可以按自己的口味添加，我這碗自然是沒放辣椒了。
米面，是這道美食的主角。據說楊鬍子米面用的是本地山裡生長的上等稻米，用手工磨成米漿，燙成片切成絲，然後入水煮熟；吃起來不粘不斷，軟滑筋道。
「楊鬍子米面」歷經百年不衰，最主要的原因就是物美價廉。據說楊鬍子米面的創始人叫楊發祥，滿臉絡腮鬍子，所以被稱為「楊鬍子」；他出身貧寒，吃苦耐勞，為人誠實，所賣米面選料精良、貨真價實，他靠著勤勞誠信和薄利多銷，將「楊鬍子米面」經營成了百姓們口口相傳的金字招牌。
真是三百六十行，行行出狀元呀！辛苦經營幾十年，一碗米面，給「楊鬍子」帶來了巨大的財富，他不僅供兒子上了大學，四十年代就在萍鄉蓋起了一棟三層樓的豪宅，也給萍鄉人留下了難忘的鄉土記憶。
而且在萍鄉還有一句歇後語叫做：「楊鬍子米面——臊子清楚」，是形容人辦事有條有理，反之，則被認為是沒頭腦，「搞臊子不清」。可見楊鬍子米面在萍鄉有多麼深入人心。
每個城市都有一道屬於自己的一碗面，看似簡單平常，卻獨有一番味道；「楊鬍子米面」就是萍鄉意味深長的一碗面，是萍鄉人對每一個嶄新的早晨最美好的期待。
【作者簡介】三姐姐：中國攝影家協會會員、專欄作家、旅行家。 【版權聲明】本圖文版權歸三姐姐所有，未經允許，不得轉載、商用。 （歡迎你在評論區點贊留言，更多精彩內容，敬請關註：三姐姐）
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