烘培半成品厂家哪家好 烘焙半成品详细资料大全

烘焙半成品详细资料大全  

烘焙半成品是指将面粉、黄油等烘焙原料进行简单的初加工，成为烘焙所需的原材料之一。烘焙半成品种类广泛，常见的有冷冻面团，酥皮类，预拌粉等。

基本介绍

中文名：烘焙食品别称：蛋糕，面包，饼干等主要原料：面粉是否含防腐剂：否 概述,来源,分类,冷冻面团,预拌粉,酥皮,

概述

烘焙半成品是指将面粉、黄油等烘焙原料进行简单的初加工，成为烘焙所需的原材料之一。烘焙，在我国主要指手工制作西点，如饼干、面包、蛋糕等西式糕点。随着烘焙爱好者越发壮大，手工烘焙的原料需求也日益增大，烘焙半成品由此开始受到人们的青睐。烘焙半成品种类广泛，常见的有冷冻面团，酥皮类，预拌粉等。 焦糖苹果派半成品 焦糖苹果派半成品

来源

烘焙半成品，多数是因为这些产品在家庭制作过程中工序复杂、成功率低、用量较大等特点。而这些材料的制作步骤又十分适合工厂生产，由此产生了烘焙半成品生产。烘焙半成品的出现减轻了家庭烘焙的负担，节省了各类原材料，简化了家庭烘焙步骤，节省了家庭烘焙的时间，提高了家庭烘焙的成功率。适合快节奏的生活，同时有能享受烘焙乐趣。

分类

冷冻面团

冷冻面团

1.面包类面团：成分多为面粉、糖粉、鸡蛋、黄油、酵母等。面包类面团：成分多为面粉、糖粉、鸡蛋、黄油、酵母等。2.披萨类面团：成分多为面粉、酵母等。披萨面团披萨类面团：成分多为面粉、酵母等。披萨面团3.饼干类面团：成分多为面粉、黄油、糖粉等。饼干类面团：成分多为面粉、黄油、糖粉等。4.派类面团：成分多为面粉、黄油、糖粉等。派类面团：成分多为面粉、黄油、糖粉等。
预拌粉披萨面团

预拌粉

市场上常见的预拌粉，通常指蛋糕预拌粉，按照蛋糕种类可以分成戚风蛋糕、慕斯蛋糕等。慕斯蛋糕等。酥皮

酥皮

1.蛋挞皮：市场上最常见的酥皮类烘焙半成品。蛋挞皮：市场上最常见的酥皮类烘焙半成品。2.酥皮：成分为面粉、黄油等，主要用途可以做千层酥、榴梿酥、酥皮派、咸鲜酥条、蛋挞皮等。酥皮可塑性强，用途广泛，是西式面点中必不可少的材料。果酱千层酥蛋挞皮等。酥皮可塑性强，用途广泛，是西式面点中必不可少的材料。果酱千层酥果酱千层酥