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求《国史大纲》、《历史三调》的读后感各500字

国史大纲读后感

钱穆老先生的书以前没完整地看过，看的都是节录，当然也读过对他的文章的评论。

今天终于把厚厚的上下两册《国史大纲》看完了。

以前只是觉得老先生是一个严谨的治史者，看过他的书后，才明白，老先生的胸中充满了真正的爱国主义热忱，才明白，没有对自己的国家和民族深沉的爱，是不可能做好历史学的研究的。

老先生的书开篇不是绪言，而是没有任何题目的一篇告示（我姑且这样命名它）。我把它摘录下来和大家分享：

“凡读本书请先具下列诸信念：一、当信任何一国之国民，尤其是自称知识水平线以上之国民，对其本国已往历史，应该略有所知（否则最多只算一个有知识的人，不能算一有知识的国民）。二、所谓对其本国已往历史略有所知者，尤必附随一种对其本国已往历史之温情与敬意（否则只算知道了一些外国史，不得云对本国史有知识）。三、所谓对其本国已往历史有一种温情与敬意者，至少不会对其本国已往历史抱一种偏激的虚无主义（即视本国已往历史为无一点有价值，亦无一处足以使彼满意），亦至少不会感到现在我们是站在已往历史最高之顶点（此乃一种浅薄狂妄的进化观），而将我们当身种种罪恶与弱点，一切诿卸于古人（此乃一种似是而非之文化自谴）。四、当信每一国家必待其国民备具以上列诸条件者比数渐多，其国家乃再有向前发展之希望（否则其所改进，等于一个被征服国或次殖民地之改进，对其国家自身不发生关系。换言之，此种改进，无异是一种变相的文化征服，乃其文化自身之萎缩与消灭，并非文化自身之转变与发皇）。”

我不一个国粹主义者，更不是一个狭隘的民族主义者，相反的是，我可能是中国改革开放后最早在学校里就接触外籍教师的中学生，更不要说我大学学的是被认为是最传统最优雅的法语，也不必说我在大学实习时就和那些洋人们成天呆在一起，更不必说我甫一工作就是几乎天天和外国人打交道，这样的教育背景和学习工作经历让我不得不成为一个从来就能跟上时代、愿意跟上时代的人，时至今日，年近不惑的我照样是MSN和QQ并用，周杰伦与莫扎特同听，“偶”和“我”交替共使，《欧洲史》和《蜡笔小新》齐看的双子星（偶的星座，这个俺也了解），但是我一直没有停止过思考，在思考的过程中，老先生上面这番话挑动了我想说出我的想法的欲望，多年不写作的我冒险拿起笔来，想直抒胸意。

改革开放近三十年，我们这个社会一直都呈现出让人眩晕的高速发展，无数大戏的幕布不断的拉开，让人目不暇接；天使和魔鬼交替出现，让人心浮气躁，几乎每天都有最新的话题在报纸上、在杂志上，在电视上，特别是在网络上形成大规模的讨论，真是一件非常有趣的事情。现在几乎是最热门的话题就是关于“国学”，这不奇怪，一个国家和民族，在它日渐复苏并走向强大的时候，必然会回过头去审视自己的文化，必然想从自己的文化中找出支撑自己走向强大之路的力量，同时也要向全世界宣示自己这种强大的文化必然性，我觉得这是很正常的事情。但是在喧嚣的讨论中，在激烈的辩争中，关于四书五经我听得很多，关于国学启蒙我听得很多，关于国学进入义务教育体系我听得很多，因此而特别火起来的《百家讲坛》对国学的宣讲我也听到很多，但是我却很少听到“国史”二字，仿佛我们这些“国学”精粹，只是我们的先人们在山里挖出的一堆金子，一代一代的传到我们手里的物质财富而已，而不是一种和国家、民族的历史紧密相连的文化财富，我不明白，不读国史，不知道这些“国学”的历史发展进程，不知道这些“国学”的生成的土壤的质地的人们，能够真正读懂“国学”、继承“国学”，传播“国学”和光大“国学”吗？今天在读丹纳（Hippolyte Adolphe Taine）的《艺术哲学》的时候，我发现这个十九世纪中叶的法国史学家和批评家对艺术（一般我们可以认为诗歌、雕塑、绘画、建筑、音乐是、艺术的五大门类）的理解有这样的说法：“要了解一件艺术品，一个艺术家，一群艺术家，必须正确地设想他们所属时代的精神和风俗概况，这是艺术品的最后解释，也是决定一切的基本原因。”我觉得这样的研究方法，同样适用于我们对“国学”的理解、继承、运用和发场光大。

读罢老先生的书，才发现以前脑子里的中国历史全然是支离破碎的一堆残砖断瓦，不见地基，亦不见墙体，更不见屋檐，由此自己那点可怜的“国学”知识，亦不过是一些断章取义的残汤剩水罢了。

读罢老先生的书，才真正的清醒起来，才知道“国学”不和“国史”并联，只不过等于是一堆支离破碎的“垃圾数据”，没有放进一个数据库里，就算是放进了数据库，也没有设定运算公式，也就无法得出什么运算结果。

因此我做了决定，在翻出二十年前老爸给买的中华书局出的《四书五经》的同时，再读一遍老先生的《国史大纲》；在读《四书五经》的时候，旁边要放上老先生的《国史大纲》。

有啥好看的历史书推荐吗 我不用普及了 我想读点深

好书有很多，看你想看哪方面的内容了……像《国史大纲》《万历十五年》《中国中心观在美国的兴起》《历史三调》《乡土中国》《王氏之死》《剑桥中国史》系列……这些不知道你有没有看过那你还是读读你家那本国史大纲吧，钱穆的书很有深度的。

我并没有见过港台版的国史大纲，不知道内容是不是一样。但是内地很难买到台湾出版的著作……坦白说读历史有很多种读法，正如同人有不同的活法，用治学的心态苛责入门者，列出的书目不吓走人才见鬼，而被推荐者如果真是孜孜以求希望学到点东西，推荐大秦帝国什么的只能暴露自己蠢吧。

OK，本文适用于那些对历史了解并不多，并不系统，但是愿意学习掌握喜爱朝代历史事件，历史人物与典章制度，可以接受一定程度的严肃书籍阅读的人，换句话说，这回答是给那些并非三分钟热血的严肃读者看的。而非给有志学术研究者（跪求奆奆轻喷）和读了大秦帝国后自诩爱好历史的人们（腰里别个死耗子就当自己好猎手啦？）参考的。

入门时候的兴趣，唯一可以接受的死法是自己慢慢淡漠，绝对不可以因为错误的接入点而让本可以金风玉露一相逢的事情变成从此萧郎是路人。以上春秋战国入门必读，乃是冯梦龙的《东周列国志》，好处在于通俗系统而有趣味，可以让你对整体有个大概的印象，对人名混个眼熟，然后立刻跟进太史公的《史记》，这段历史选择相对较少，这两本啃完，依然想进阶，战国策欢迎你。

此处不推左传，因为左传文本阅读难度在战国策之上几个level，可以做资深阅读看待东周列国志和史记的本子太多，压根不需要推，战国策则不然友情推荐范祥雍先生四卷本战国策笺证战国策笺证（全四册） （豆瓣）以上，春秋战国，入门书：东周列国志，史记强化书：战国策另外有关的好书：国语童书业《春秋史》春秋史 （豆瓣）如果你爱历史还爱哲学，熊逸欢迎你春秋大义 （豆瓣）杨伯峻四卷本《春秋左传注》春秋左传注（全四册） （豆瓣）吕思勉《先秦史》此处不得不提另外一本入门好书，长河飞舟的《上古风烟-历史是造物主写的小说》我一直对这个世界充满信心，是因为我坚信高手在民间，这个作者涉猎之渊博，视角之有深度都是首屈一指的，之所以没推荐，是因为涉及的时代太远古了，此书读完必定受益良多，但是对历史入门的帮助主要在历史观点和视角的培养而非对上古史的认知方面。秦汉史，自秦统一到三国秦汉史一段经典之作非常之多，但是说到入门，还真必须老老实实地回归基本史料，入门必读：史记，汉书，后汉书这部分没什么取巧的，后人著作虽多，但主要是制度史，史事入门并无更好选择。

以秦汉史为书名分别著述的有吕公思勉，钱穆，田余庆和翦伯赞等人，吕思勉《秦汉史》水准接近不朽，不过对初学者仍然略嫌艰深，而且部分问题吕公的强势论证易于使人先入为主，钱穆先生对史事方面的著作除却伟大的国史大纲之外其余都嫌漫不经心，比如《孔子传》，《黄帝》等，他的秦汉史明显弱于吕公。为什么这么说呢，因为钱穆秦汉史一脉相承钱氏史学--侧重思想层面而轻史实--的特点，秦一部分还好，西汉部分文景轻轻略过，直接汉武全盛，浓墨重彩写了半本书，然后昭帝宣帝元帝成帝一笔带过，直接就是新汉，这点实在让人hold不住，但是，始皇诛韩非之缘由，焚书之目的，晁错捐粟输边之失，任侠与商贾同源说，文景时朝廷与诸侯王国招徕人才标准之区别以及后世武帝时之区别，淮南刘安无反意之辩，汉初治国思想由黄老入外儒内法之缘由，公孙弘成事之因，汉儒灾变与禅让思想等等等等，都给我指路明灯的感觉，不是不好，是没有吕思勉那么不朽的好！田余庆先生版我只匆匆翻阅过大概，感觉比较类似一大套丛书中典型的虚应故事。

翦伯赞先生版文化方面写的很好，但是略淡略单薄。其余各书都偏专门化，可以待你自己读史入门之后按图索骥而去，自然而然便知以上，秦汉史，入门必读：史记，汉书，后汉书，本子太多，犯不着推荐，能啃繁体竖排就中华书局绿皮本，不能就啃中华书局硬壳简体横排本强化阅读：吕思勉《秦汉史》秦汉史 （豆瓣）张荫麟《中国史纲》（本书名字碉堡可惜写到东汉张公已然作古）注意，此处提都不提非常有名的剑桥中国史十一本，是因为这套书绝对，绝对，绝对不适合入门者使用，此套书我读到民国为止，深感中西方史学着眼点不同，粗略的说，剑桥中国史轻事实而重意义。

这套书里有关史实部分或一笔带过或语焉不详，有关思想或意义部分却被浓墨重彩的描述，很多时候对史实的描述只不过是“一个将军杀死了部落的酋长，因此引发了长达。.blabla”这样的描述，对有基础的人自然是得心应手，入门者读完不啻鸭子听雷。

另外一套绝对，绝对，绝对不适合入门者使用的书就是柏杨的72卷本《白话资治通鉴》，这套书轻松无比，柏杨有挑逗性的侵略性语言风格易于被喜爱，但是，这套书的主观色彩是历史著作中仅见，如果你没有强悍心神和清醒大脑，必然被带着走，刚入门就先入为主，后面怎么样也就那回事了。三国：三国时期入门的选择真是太多了口牙！入门必读当然是三国志！记住一定要买配裴松之注的版本，我坚。

川菜中常会用到豆瓣,请问豆瓣最早是在什么时候开始用的,谁能给我

清康熙年间（公元1688年），后人承传此道，于郫县开设作坊取本地区原料与清水，以此法大量生产豆瓣，渐成气候，“郫县豆瓣”亦始得名.其间清咸丰年间创立“益丰和”，清光绪年间创立“元丰源”， “道生昌”、“三义公”、 “德丰圆”、 “合浦圆″等店号。

“益丰和”、“元丰源”豆瓣自成特色，几经发展，“益丰和”、“元丰源”的两家酱园，规模逐渐形成，在郫县形成鼎立之势。 民国初年，郫县豆瓣的生产已成相当规模，并籍以郫县所产之大烟远销各地，东经成渝沿江而下至湘鄂，南转宜宾行销云贵，西由雅安销至康藏，北取道广元销往陕甘。外地来郫烟贩均争购豆瓣以返乡馈赠友邻亲朋，从此，郫县豆瓣名声远扬。民国四年，四川军政府犒军西藏。于郫县两大酱园备订购“郫县豆瓣”三四万斤。货至驻军，军士去荷叶、油纸，视之鲜亮如昨，尝之味美无比，深得官兵赞誉。军政府特此传令嘉奖并赠奖牌以资鼓励，“郫县豆瓣”由此名声大噪。

时至今日，“郫县豆瓣”已愈三百年历史，世事沧桑，时移俗易。多少传统之文化风俗和土特名产早已随风而逝，而唯“郫县豆瓣”延续至今，此乃川人之大幸也。

中国失传名小吃及资料

爱窝窝，北京传统风味小吃，每年农历春节前后，北京的小吃店要上这个品种，一直卖到夏末秋初，所以爱窝窝也属春秋品种，现在一年四季都有供应。

爱窝窝历史悠久，明万历年间内监刘若愚的《酌中志》中说：“以糯米夹芝麻为凉糕，丸而馅之为窝窝，即古之‘不落夹’是也。”可见这种食品是用糯米洗净浸泡，尔后入笼屉蒸熟，晾凉后揉匀，揪成小剂，摁成圆皮，包上桃仁、芝麻仁、瓜子仁、青梅、金糕、白糖，拌和成馅，就成了明万历年间称之为窝窝的食品。但为什么后来又成为爱窝窝呢？在清人李光庭的《乡谚解颐》一书中找到了说明。因为有一位皇帝爱吃这种窝窝，想吃或要吃时，就吩咐说：“御爱窝窝。” 后来这种食品传入民间，一般百姓就不能也不敢说“御”字 .后来这种食品传入民间，一般百姓就不能也不敢说“御”字，所以省却了“御”字而称“爱窝窝”。此小吃在明代已流入民间，明代《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有爱窝窝.

爱窝窝外皮用的糯米是已经蒸熟的，馅也用桃仁、瓜仁、芝麻仁和白糖事先炒好，所以做得之后就能食用。故《燕都小食品杂咏》中说：“白粉江米入蒸锅，什锦馅儿粉面搓。浑似汤圆不待煮，清真唤作爱窝窝。”还注说：“爱窝窝，回人所售食品之一，以蒸透极烂之江米，待冷裹以各式之馅，用面粉团成圆形，大小不一，视价而异，可以冷食。”

"爱窝窝"在元代即已有之，名"不落夹"。因明代帝、后喜食，就成了明宫小吃，称"御爱窝窝"。后来传入民间，衍化为"爱窝窝"，亦作"艾窝窝"。

杜康酒姚花村酒哪个酒历史上先酿成

虽然度娘说杜康酒是中国最古老的历史名酒，众所周知杜康是夏朝人，即夏朝。

然姚花春酒据史料记载，尧舜时期，许昌鄢陵一带就有了造酒作坊。公元195年，汉献帝至许都（即许昌），将姚家老酒坊设为汉室御酒坊，精酿“贡酒”。一代枭雄曹操亦为姚家青梅酒留下了“三调贡酒”的故事，一调贡酒摆宴犒赏任峻，二调贡酒庆祝官渡大败袁绍，三调贡酒与刘备“青梅煮酒论英雄”。曹操每有喜庆宴会非青梅酒不饮，后在此地专设造酒官衙。

所以姚花春酒比杜康酒历史更加悠远。

调味料有三十多种吗

怎么可能有这么少，全世界有这么多地方不同地域有不同的调味料。

有效成分为简单化学品的：食盐、白糖、味精、白醋。

单一植物成分，鲜用：葱、生姜、大蒜、洋葱、辣椒、虾夷葱、韭菜、香菜、香芹、辣根、山葵、白松露菌。

单一植物成份，干用：胡椒、花椒、干姜、辣椒、八角、丁香、月桂叶、肉桂、桂皮、陈皮、小茴香、大茴香、柠檬叶、薄荷、香草、豆蔻、九层塔、百里香、茶叶、迷迭香、薰衣草、鼠尾草、番红花、甘草、豆蔻、紫苏、芝麻、麻油、芝麻酱、罂粟籽、芥末、兴渠、食茱萸、罗望子（Tamarind）、薰衣草、玫瑰香水、石榴、香茅。

多种成分混合的：

固体：五香粉、十三香、咖哩粉、七味粉

流质：番茄酱、喼汁、卤水、蚝油、XO酱、HP酱。

发酵的调味料：

酱类：酱油、酱、鱼露、虾酱、豆豉、面豉、南乳、腐乳、豆瓣酱、味噌。

酒类：料酒、味醂、酿造醋。

调味料最常见的介绍

1 食盐、白糖、味精、醋

2 葱、生姜、大蒜、洋葱、辣椒、虾夷葱、韭菜、香菜、香芹、辣根、山葵、白松露菌。

3 胡椒、花椒、干姜、辣椒、八角、丁香、月桂叶、肉桂、桂皮、陈皮、小茴香、大茴香、柠檬叶、薄荷、香草、豆蔻、九层塔、百里香、茶叶、迷迭香、薰衣草、鼠尾草、番红花、甘草、豆蔻、紫苏、芝麻、麻油、芝麻酱、罂粟籽、芥末、兴渠、食茱萸、罗望子（Tamarind）、薰衣草、玫瑰香水、石榴、香茅。

4 五香粉、十三香、咖哩粉、七味粉

5 番茄酱、喼汁、卤水、蚝油、XO酱、HP酱。

6 酱油、酱、鱼露、虾酱、豆豉、面豉、南乳、腐乳、豆瓣酱、味噌。

7 料酒、味醂、酿造醋。

调味品的历史沿革，基本上可以分为以下三代：

第一代：单味调味品，如酱油、食醋、酱、腐乳及辣椒、八角等天然香辛料，其盛行时间最长，跨度数千年。

第二代：高浓度及高效调味品，如超鲜味精、IMP、GMP、甜蜜素、阿斯巴甜、甜叶菊和木糖等，还有酵母抽提物、HVP、HAP、食用香精、香料等。此类高效调味品从70年代流行至今。

第三代：复合调味品。现代化复合调味品起步较晚，进入90年代才开始迅速发展。目前，上述三代调味品共存，但后两者逐年扩大市场占有率和营销份额。