立堂 堂需知

堂需知  

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　　堂矩

　　在堂就坐人。上座或空好的座位，留年大的居士。

　　端碗要用含珠的姿，四指托碗底，母指扣碗，不可指甲伸碗。拿筷子不可一把抓，不可太低，亦不可太高。前洗手，不能用手握食器。堂用碗筷排列整。一般堂用三只碗，左右各一只，後面一只，三只成“品”字形，左後的一只盛，右的一只盛，後面一只盛菜。

　　用不可散心，需心存五：“一功多少，量彼;二忖己德行，全缺供;三防心，等宗;四正事良，形枯;五成道，受此食”。

　　用前念供咒，先供三，供方可用餐。如果不是堂，坐桌或方桌用不要坐在正中的主位，以表。用勺或匙盛菜量度。用筷子菜，只向自己一面，不要站起菜。盛勺或匙不要向碗心挖取。共用的餐具面不要用己的筷子去翻。公用的匙勺上面如果有菜余必，才可以去菜或中取菜肴。不可嚼食或吞咽出。吃不能，咳嗽身向後以袖遮口避免唾沫染污菜肴。吃碗中不留粒。不人剔牙。食知量，不可有剩菜。

　　有的寺院模小，用有正堂，早、午用餐同堂一也要先供，受食前合掌默念：“供十方佛!供十方法!供十方僧!供十方一切生!”晚上若用石，需合掌默念：“南阿陀佛!”。吃端身正坐，正意受食，不求美好食。不得趴在桌上用餐，不得跷腿。碗要端平，不可低就食。吃不得，也不能嬉笑。吃不要剔指甲面的污垢，不要搔，不要撕手等落的皮。菜中倘有或物，不可座看到人起嫌心。徐徐食，不可塞鼓腮狼吞虎咽，不要落菜，不可使餐具出，不得喝出，不得刮、舐食器，不可以使人接碗去添，不可以用手去拈散落的吃，後剔牙要用袖子掩嘴。 有的寺院用後碗筷要自己洗，要真洗好碗筷，不可油不。

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