科学家研究不同材料对口感的影响 银勺子竟然会破坏食物的味道

  导语：研究人员发现银制餐具竟然不利于食物的味道。

研究发现：银勺子竟然会破坏食物的味道

    制造研究所的Zoe Laughlin博士领导了一项不同材料对口感的影响的研究，想要制造出全世界最好的勺子。

    Laughlin说他们意识到目前还没有太多研究涉及到不同材料对味道的影响，可材料对味道的影响真的很大。如果某种金属能让东西尝起来更甜更浓郁，不就可以减少糖的用量么？

    Laughlin将七种不同金属——铜、铬、锌、锡、不锈钢、金和银涂层镀在勺子表面，让志愿者吮吸勺子，给出自己对勺子味道的评判。随后分别加上甜、咸、酸的食物重复试验，测试材料是否会影响味道。