阿宝 阿宝三明治

阿宝三明治  

和许多烹饪创新一样，穷小子三明治（po boy sandwich）吸引了许多关于其起源的传说。然而，文献证据证实，关于某一家餐馆的故事是正确的。

本尼和克洛维斯马丁在19世纪10年代中期离开了他们的赛马场路易斯安那州阿卡迪亚纳地区的家，前往新奥尔良。两人都是电车售票员，直到1922年在法国市场开设了马丁兄弟的咖啡摊和餐厅。他们作为有轨电车运营商和街道铁路雇员工会成员工作的这些年，最终将导致他们在华尔街咖啡摊上的洞成为可怜的男孩三明治的诞生地。

随着越来越激烈的合同谈判，有轨电车司机和售票员从7月1日开始罢工，1929年。罢工与工资无关。卡门工会对招聘和1100个工作岗位的控制权是否存在问题。全国各地的交通罢工激起了公众支持的情绪，1929年的罢工是全国最暴力的罢工之一。

公司试图在7月5日使用“罢工破坏者”（从纽约带来的职业罪犯）砖头和嘲笑人群来驾驶汽车时阻止了他们。超过10000名新奥尔良人聚集在市中心，观看罢工支持者致残，然后烧毁了第一辆由罢工者驾驶的汽车。一个高度同情的公众通过避开交通系统参与了大量的活动，交通系统已经关闭了两周。已故新奥尔良消防局局长威廉·麦克克罗森十几岁时就经历了这次罢工：“谁也不敢，谁也不会坐电车。第一，他们是为了卡门。第二，开车有危险。”砖头向跑来的几辆有轨电车打招呼。小企业和大企业向当地工会捐赠货物和服务。

许多支持信中有一封来自马丁兄弟的信，信中承诺，“我们的饭菜对194师的任何成员都是免费的。”他们的信最后写道：“我们和你在一起，直到h--l冻僵，当它冻僵时，我们将为您提供毯子来保暖。

为了履行他们的诺言，马丁斯夫妇为罢工者提供了大三明治。本尼·马丁说：“我们免费喂养这些人，直到罢工结束。每当我们看到其中一个引人注目的人来时，我们中的一个会说，“又来了一个可怜的孩子。”“在讲故事时，常常会迷失在这个词的用法中，这是一种讽刺。那些曾经属于“劳动贵族”的人现在依靠慈善捐款养家糊口。从法国市场步行回家（因为他们肯定不会乘坐交通系统）携带着大三明治，“穷小子”为慷慨的马丁兄弟提供了免费宣传。下面的

除了照片和视频有关早期历史的Po Boy，你会发现2007年首届波比男孩节的视频和照片。路易斯安那州人文基金会资助了历史中心的活动。自2011年以来，波比节历史中心一直位于橡树街8400号的Squeal Bar-B-Q。

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