乱弹茶文化

　　俗话说：开门七件事，柴米油盐酱醋茶。换句话说就是，茶，不仅与我们普通人的生活紧密相关，也是中国人再熟悉不过的一种生活必需品；或也可以说，茶，就是一种再普通不过的饮品，只不过是因产地、采摘时间的不同，产生了不同的口味、口感，或某种茶叶产量的多寡影响其价格而已，进而茶才会成为普罗大众的常用饮品，并由此衍生出了一些与茶相关的习惯、习俗和器具（茶壶还成为了中国瓷器类中的一朵奇葩），一种独特的文化现象。唐代新乐府运动倡导者之一的元稹题名《一字至七字诗·茶》的诗曰：

　　　　　　　　　　　　　　　　 茶
　　　　　　　　　　　　　　　香叶嫩芽
　　　　　　　　　　　　　　慕诗客爱僧家
　　　　　　　　　　　　　碾雕白玉罗织红纱
　　　　　　　　　　　　铫煎黄蕊色婉转曲尘花
　　　　　　　　　　　夜后邀陪明月晨前命对朝霞
　　　　　　　　　　洗尽古今人不倦将至醉后岂堪夸

　　据资料介绍，茶，属于山茶科，为常绿灌木或小乔木植物，植株高达1～6米；我国人工栽培茶树的最早文字记载始于西汉的蒙山茶，称为：蒙顶甘露；其品质特征为：外形紧卷多毫，嫩绿色润，内质香气馥郁，芬芳鲜嫩，汤色碧清微黄，清澈明亮，滋味鲜爽，浓郁回甜，叶底嫩芽秀丽、匀整。号称是：“扬子江中水，蒙山顶上茶”。

　　资料介绍说，追溯中国人饮茶的起源乃众说纷纭，有上古神农说，有周代说，还有起源于秦汉、三国、南北朝、唐代的说法。原因是因唐代以前无“茶”字，而只有“荼”字的记载，直到唐代陆羽的世界第一部茶叶专著《茶经》的问世，方将“荼”字减一画而写成“茶”，因而也就有了茶起源于唐代的说法；陆羽还被誉为“茶仙”，尊为“茶圣”，祀为“茶神”。然不论有多少种说法，由此不难看出，茶从被发现到饮用，再到制茶、人工种植，并进入寻常百姓家的历史可谓是源远流长。然而，这一源远流长的寻常人家的饮品，会不会在我们手中变异、中断呢？因为，由央视近期《经济半小时》相关的报道和题为《茶酒翡翠成投资新贵 天价“大红袍”售十万一斤》的文章，以及早前各类天价茶的出现，或如爆炒普洱茶那类的事情，述说的或就是流传了千年之寻常百姓家的饮品，将会与寻常人家绝缘了吧。

　　由此来看题为《中国七万茶厂不敌一个立顿 被比喻为菜园比饭店》报道说的：“七万茶厂不敌一个‘立顿’，2008年底一则新华社报道给了传统茶产业一记惊雷。”又怎不让人生出许多感慨呢？报道说，造成这种结果的一个重要原因是“没有在国际上叫得响的茶品牌”。然问题的关键是不是，何为茶的品牌呢？龙井、碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、大红袍、铁观音、普洱等茶难道不是响当当的品牌吗？

　　就拿“立顿”茶来说，其不过是一种用机器生产出的、口感单一的工业化速溶红茶；资料介绍说：立顿茶的创始人汤姆斯·立顿，1850年出生于苏格兰格拉斯哥一个贫穷家庭...他的广告词是“从茶园直接进入茶壶的好茶”（Direct from tea garden to the tea pot）...锡兰红茶是英国人非常钟情的饮料，但由于售价高昂，只有上流社会才能享用到；到此旅游的立顿敏感地意识到，如果能把红茶引入大众的日常生活，则必然能成为一门好生意。由此介绍不难看出，立顿茶的成功、或市场份额＼产值的不断扩大得益于让茶走入寻常百姓家。可我国的茶产业是不是却在走着一条相反的道路----将茶从寻常百姓家赶出呢？

　　百思不得其解的是，“中国出口茶叶在国际市场上平均每公斤仅值2美元左右，平均茶价比印度低四成，比斯里兰卡低六成多，甚至比肯尼亚的茶叶价格还要低20%。”可为什么却又在国内市场上屡屡上演着“天价”传奇呢？由此恐怕不得不说说“茶文化”了吧。

　　近几十年来，“文化”一词可以说是相当的“烫手”，大凡有点名气、或知名度的事物和人文景观，或者说小到吃喝拉撒睡、柴米油盐酱醋茶几乎是无所不包的纷纷披上了“文化”的外衣，以至于似乎是凡事皆要“文化”，不如此似乎也就没文化、不会说话，甚至是所谓的“低档次”了一般。然而，当我们揭开“文化”的盖头，显露出的基本上也都是“涨价”二字。不是吗？不论是什么“文化搭台，经济唱戏”，还是真的假文物、假的真文物，或是“疯狂的石头”、几十万一两的茶叶，甚至是如题为《广东丹霞山管委会主任：申遗成功不排除门票涨价》这类的事情，等等，诸如此类，有几个不是披着中华文化的外衣，或打着弘扬中华文化的旗号，实为我为涨价狂呢？“蒜你狠”、“豆你玩”不还是披着中华养生文化“钱”赴后继的吗？

　　又据资料介绍说，立顿茶是于1992年进入我国的，５年后其就在中国百家商城系列调查中获得红茶包销售额第一、市场占有率第一的成绩；如今，立顿不仅有了绿茶茶包和茉莉花茶茶包，还在2004年推出了包括奶茶和柠檬茶在内的速溶茶系列，2005年又推出了袋泡草本茶系列。可反观我们的茶产业呢？这期间，是不是我国茶叶行业在走所谓的“高端”路线之时？又是不是一轮轮的如火如荼的爆炒天价茶叶之际呢？亦或者是，没有“茶文化”的立顿，实着却更懂得中华茶文化的精要和精髓，而张口闭口中华茶文化的我们，或多是在“擀面杖吹火”吧。

　　而常言道：尺有所长，寸有所短。茶叶何尝不是如此呢？特别是，一方水土养育一方人；可一方水土何尝又不是在养育着一方茶叶呢？因此，绿茶、青茶也好，红茶、白茶、黑茶也罢，其生产原料、制作工艺各在一方；谷雨、清明和白露，茶之味道各不同，即出产绿茶的地方决产不出红茶来，反之亦然。显然，茶的这些特点、或理论，即使是诸多的中国人也未必能够搞的懂、理得清，普通外国人要想理解恐怕就更不易了。就立顿速溶红茶来看，西方国家大多数人的饮茶习俗恐怕也与我国有着本质上的区别。换个角度来说，有多少国家的人们能够习惯、或适应我国的以整片茶叶泡茶的方法呢？又有多少国家的人们在饮用绿茶呢？恐怕不多。反过来说，这是不是从另一个侧面佐证了我们在宣传茶知识方面的短板呢？

　　或许，茶，只不过是人文的一种纽带、媒介；可当茶赤裸裸的成为了“孔方兄”的“台”，文化也就消遁了吧，原本植根于普罗大众的茶文化，也必将被立顿这样“冷冰冰”的袋装速溶茶所取代。立顿的绿茶茶包、茉莉花茶茶包能够在号称博大精深的茶文化国度里站稳脚跟，难道不是很好的明证吗？