为什么说青鱼、草鱼、鳗鲡黄鳝也是有毒鱼类

河豚鱼有毒，家喻户晓，尽人皆知。因为它体内的卵巢、肝、肾、血液、皮肤内含有河豚毒素，人吃了河豚鱼后，就会引起中毒。因此，国家禁止河豚鱼上市。

如果说青鱼、草鱼、鳙鱼、鲢鱼、鳗鲡、黄鳝以及海产的马鲛鱼也都属于有毒鱼类，似乎觉得奇怪，令人不可思议。其实，这并不是危言耸听。

如有次某医院住进一位43岁的中毒病人，他根据民间吞服动物胆能使眼目清凉、清热解毒的习惯，吞了一颗7.5千克重的大草鱼的胆，4〜5小时后出现上腹不适、头痛、恶心，接着腹痛呕吐，眼睛巩膜泛黄，少尿，经医院抢救，总算转危为安。无独有偶，病房里另一位青年吞了13颗每条重0.5千克以上的草鱼的胆，当晚呕吐，眼睛和全身皮肤泛黄，少尿，第四天完全无尿，第八天抢救无效而中毒死亡。

原来，草鱼是一种胆汁有毒的鱼类。除草鱼外，青鱼、鳙鱼、鲢鱼和鲤鱼都属于胆毒鱼类。

海产的蓝点马鲛鱼，肉结实，味鲜美，是人们鲜食、腌制或制罐的好鱼种。但它是一种肝毒鱼类，在马鲛鱼的肝油中含有鱼油毒、痉挛毒等多种毒素。有人曾吃了过量的鲜鱼肝后引起急性中毒，产生嗜睡、高烧、呕吐、腹泻，眼膜充血，皮肤潮红，病后2〜3天从鼻唇部开始呈鳞屑状脱皮剥落，并蔓延至全身。中毒严重者，还有脱发、脱眉等症状。不过你别害怕，鱼肝加工成鱼肝油后，就不含有毒物质了。

鳗鲡、黄鳝虽是名贵的食用鱼，但它是一种血毒鱼类。这两种鱼的血液中，含有一种大分子结构的外毒素，生饮这两种鱼的血液，也会引起中毒。和河豚鱼血液毒素不同的是，这两种血液的毒素经加热和接触胃液都会遭破坏。因此，鱼肉中的血液即使未洗净，一经煮熟后食用，也不会中毒。由于我国很少有生饮鳗、鳝鲜血的习惯，所以中毒病例非常少见。不过，用带有伤口的手去剖杀鳗、鳝时，当心别让鳗、鳝血通过伤口渗入组织，否则会引起炎症化脓的。

世界上有毒鱼类有600多种，分布在我国的约有170余种。除了胆毒鱼类、肝毒鱼类和血毒鱼类以外，还有肉毒鱼类、卵毒鱼类等。