为什么过多吃含碘食物也会造成甲状腺肿大

碘是人们最早发现与人类健康有密切关系的微量元素之一，它是治疗甲状腺肿的有效药物。早在公元4世纪在我国东晋医学家葛洪所著的《肘后备急方》中，就已有用海藻治疗瘿（即甲状腺肿）的记载，海藻中含有大量碘，所以能治这种病；1850年，法国生物学家查廷发现，许多甲状腺肿大的病人，确与缺碘有关。

缺碘可以影响甲状腺激素的合成，引起地方性或单纯性甲状腺肿大。然而，对于体内积聚的碘过多也可引起甲状腺肿的情况，知道的人就少了，例如日本和我国台湾省就有不少地方性高碘性甲状腺肿病例。据调査，我国沿海有些地区的居民常吃海带，吃得多的每人每年达15～20公斤，其中就有不少高碘性甲状腺肿的病例。日常饮的水中含碘量过高也可致病，河北省黄骅县滨海地区居民，由于饮用高碘深井水，也发现了地方性高碘性甲状腺肿的病例；山东庆云县也是一个地方性高碘性甲状腺肿的发病地区，当地居民在停用高碘深井水半年以后，这种甲状腺肿则慢慢好转。

正常人每天从食物中摄取碘约150～500微克，其中1/3为甲状腺所摄取，2/3主要由肾脏排出体外。有人估计，人体每天会合成80微克左右的甲状腺激素，那么每周需供应碘1毫克，每年为35～50毫克。在缺碘时，人体甲状腺素的合成就受到障碍，血液中甲状腺素的浓度降低，通过中枢神经系统的作用，可使脑垂体分泌过多的促甲状腺激素，而使甲状腺滤泡上皮增生和肥大，膀子变粗，出现甲状腺肿病。相反，在长期吃进过多含碘食物滥服含碘制剂（碘化钾、含碘食盐等）以后，大剂量的碘进入甲状腺组织，则可抑制甲状腺对碘的再摄取，降低甲状腺对促甲状腺激素的反应性，抑制甲状腺球蛋白分解酶的活性和甲状腺激素的合成，从而使甲状腺激素分泌减少，同样也能刺激脑垂体，使促甲状腺激素的分泌量增加，作用于甲状腺滤泡上皮，使之不断增生和肥大，而导致甲状腺肿大。