为什么肾炎病人要吃素淡食物

肾炎的特征是浮肿。平时，有人发现眼睑浮肿，也会立刻想到是否得了肾炎。浮肿是肾炎的早期表现，如果到医院进一步检査，同时还可以发现高血压和小便异常。浮肿、高血压和小便异常是肾炎的三大症状。在影响儿童和青少年健康成长的疾病中，肾炎是比较常见的疾病，它的发病与咽喉炎、扁桃体炎、牙龈炎、中耳炎、猩红热、脓疱病等感染性疾病有密切关系。在儿童和青少年中，发病以急性肾炎为多，慢性肾炎很少，急性肾炎较易治愈，但如果治疗不当，也会转为慢性肾炎。肾炎的治疗，除休息和药物以外，饮食也是重要的治疗。

首先要限制饮食中的盐。

正常情况下，人体每天大约从小便里排出5克氯化钠。实际上，随着饮食中含盐量的多少，小便里排出的氯化钠就有多有少；饮食中盐量减少，小便里排出的氯化钠则少；饮食中无盐，小便里就没有氯化钠排出。因此，为了补充身体里丧失的盐分，每天必须从饮食中至少摄入5克食盐。但是，各人咸淡口味或饮食习惯不同，每天摄入的盐常常是超量的。特别是在夏天，随着大量出汗，人体盐分丧失较多，饮食中的盐也需要适当增加一点。患了肾炎以后，由于肾功能受到损害，使盐和水滞留在体内，不能正常排出，因此造成水肿。如果不限制饮食中的食盐，那么，体内的盐增加了，水肿必将加重，这要使病情恶化。因此，出现水肿的症状时，肾炎病人应当吃无盐饮食，并限制饮水量，待水肿好转，逐步改为低盐饮食。我国人民自古就知道，患了“腰子病”（肾炎）要忌盐，今天，现代医学仍然沿用这个原则治疗病人。

其次，要限制饮食中的蛋白质。

排泄是人体内一切物质代谢的最后过程，肾脏是人体最重要的排泄器官。我们身体里的许多有毒物质，都是通过肾脏以小便形式排出体外的。我们每天吃的鱼、肉、蛋和牛奶蛋白质食物，经过代谢，会在体内产生影响健康的蛋白质代谢产物（如肌酸、肌酐、尿素氮等）。在正常人，这些产物都随着小便排出体外；而在肾炎病人，由于肾功能受到损害，这些蛋白质代谢产物就会停留在体内而危害病人。因此，限制肾炎病人饮食中的蛋白质，就是为了减少体内的蛋白质代谢产物，保护肾脏，恢复肾功能，促使疾病痊愈。

长期的医疗实践告诉我们，肾炎病人要吃“素淡”的食物。“素”，就是无蛋白或低蛋白饮食；“淡”，就是无盐或低盐饮食。但是，“低”与“无”不是死板的，要根据病情灵活掌握。在肾炎的治疗过程中，饮食治疗是很重要的，直接影响着疗效的好坏。但对于慢性肾炎病人来说，盐和蛋白质则又不能限制过紧，如果浮肿、高血压不明显，就可以采用低盐饮食，同时在饮食中多补充一点蛋白质，以弥补由于长期蛋白尿而造成的体内蛋白质不足。